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Tagespreise vom 03.12.2020

Brard Blanchard, Bio-Pineau des Charentes Blanc Vieilli, 17% Vol., 0,75l

Dieser alte, 8 Jahre im Eichenfaß gereifte Bio-Pineau des Charentes ist eine besondere Spezialität. Schöne Bernsteinfarbe, typische subtiles Bukett mit floralen und fruchtigen Noten. Im Mund leicht nussig und lebhaft, harmonisch und elegant.
Von diesem besonderen Produkt haben wir nur wenige Flaschen auf Lager!

Hergestellt wird der Pineau aus Eau de Vie de Cognac (dem Ausgangsprodukt des Cognac) und frisch gepresstem Traubensaft. Bei Blanchard werden alle Trauben dafür noch von Hand geerntet.

Dieser alte Pineau durfte danach für 8 Jahre im kleinen Eichenfaß (Barrique) reifen. 

Der Pineau sollte kalt getrunken werden (zwischen 6 und 8°C) als Aperitif oder als Dessertwein.

Er harmoniert besonders mit französischen Pasteten (Foie gras) sowie mit intensiven gereiften Käsesorten wie Roquefort oder anderem Blauschimmelkäse, Maroille, Münster oder Chèvre sec.
In der Küche kann der Pineau sehr vielfältig eingesetzt werden, so z.B. für Melone mit Pineau oder andere Fruchtsalate, Muscheln mit Pineau, Entenbrust mit Feigen, Kaninchen in Pineau, sowie in zahlreichen weiteren Rezepten für Soßen und verschiedene Gerichte der französischen Küche.

Reifung: Im Eichenfaß für 8 Jahre
Alkoholgehalt: 17%
Rebsorten:  40% Ugni Blanc, 40% Colombard, 20% Montils von Hand geerntet

Hinweis: Lagerbestand: ? Flasche(n).
Produkt nicht kurzfristig nachbestellbar.

 


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