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Tagespreise vom 10.07.2020

Chiusa Grande, Tommolo Montepulciano D'Abruzzo DOC, 3-Liter-BiB (Barrique)

Ein Spitzen-Bio-Montepulciano in der Zapfbox. Leichte Fassreifung. Ein fruchtig, würziger moderner roter Montepulciano aus den italienschen Abruzzen. In der Nase Maraska-Kirsche, dunkle Beeren, etwas Süßholz, Vanille und feine Röstaromen. Im Mund intensiv fruchtig, harmonisch rund und weich mit viel Körper, feiner Holznote und einem angenehmen anhaltenden Nachhall.
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Manche Weine muß man dem Weingut regelrecht 'abringen'. Der Tommolo ist ein solcher. Vom Weingut zunächst exklusiv für den schwedischen Markt kreiiert, findet dieser ausgesprochen zugängliche und zugleich feine Bio-Montepulciano mit einem Holz-Touch immer mehr Anhänger, auch außerhalb Schwedens. In Schweden gibt es einen regelrechten Fanclub für diesen Wein.

Grund genug für uns den Wein ebenfalls zu verkosten. Es gab ein klares Votum: Dieser BioWein MUSS in unser Programm. Er ist eine klare und konsequente Steigerung des schon bekannten QBIo Montepulciano von Chiusa Grande. Die feine Holznote zaubert auch Weinprofis sofort ein Lächeln auf das Gesicht.

Im schicken Karton mit Goldprägung ist dieser BiB auch ein Hingucker auf jeder Party ... und wer ihn schon einmal probiert hat vergisst darüber vielleicht wirklich andere Dinge, wir raten zur Vorsicht ;-) ... siehe Video.

 

Fazit: Unbedingt probieren! 

 

Rebsorten: Montepulciano D' Abruzzo (100%) von den Weinbergen von Chiusa Grande in Nocciano in den Abruzzen.

Jahrgang: 2013

Ernte: Die Ernte erfolgt zur Erreichung der optimalen Aromatik in den ersten Stunden des Tages in der zweiten Oktoberhälfte, dabei findet eine Selektion der besten Trauben direkt bei der Ernte statt.

Vinifikation nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus: Nach der Entrappung reifen die Trauben mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. In dieser Zeit erfolgt die optimale Extraktion von Polyphenolen und Aromen. Nach dieser Fermentierung erfolgt eine leichte Pressung um den Wein von den Traubenschalen zu trennen. Im Anschluß erfolgt die zweite, malolaktische Gärung im Stahltank.

Trinktemperatur: 18 - 20 º C.

Lagerung (geöffnet): bei 8-10º C (Kühlschrank empfohlen)

Alkoholgehalt: 13%

 

Passt zu: Pasta, Pizza, rotem Fleisch, Salami, würzigen vegetarischen Eintöpfen, Salami und gereiftem Käse.

 

Weitere Informationen zu BiB / Bag-In-Box / Weinbox / Weinschlauch



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