ab 1 Stk.: 10,69 € (14,25 € / 1l)
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Tagespreise vom 16.09.2019

Collevite, ZQ Rosso Piceno Superiore Il Caimano DOC 2015 Bio

Der Kaiman ( Il Caimano ) von Collevite hat es in sich: Dieser 12 Monate im Barrique ausgebaute Rosso Piceno aus den Rebsorten Montepulciano und Sangiovese überzeugt mit einem intensiven Aroma von Dörrobst und roten Früchten, Pflaumen und rote Johannisbeeren. Im Mund deutliche, sehr schön integrierte Barrique Aromen in schöner Melange mit viel Frucht und Würze, rund und ausgeglichen, weiche Tannine, feines Säuregerüst, typisch italienische Balance, langer angenehmer Nachhall. Ein großer Wein!
88 Punkte bei Luca Maroni (Weinführer "Die besten Weine Italiens")

Der intensiv rubinrote Kaiman ist der beste Rotwein von Collevite und eigentlich gar nicht bissig, wie vielleicht der Name vermuten lässt. Er ist eher zahm und wird mit etwas Belüftung wunderbar sanftmütig und angenehm. Dieser gelungene Ausbau des Rosso Piceno im Barrique gefällt uns ausgezeichnet. Besonders schön ist die wunderbare Balance, die dieser Wein zeigt. 

Anbau: Die Montepulciano und Sangiovese Trauben gedeihen auf Lehmboden unter Verwendung der Methode 'Cordone Spernato' (Reberziehung am gespannten Draht). Die Weinberge haben überwiegend eine südöstliche Ausrichtung und liegen auf Hügeln mit einer Höhe von ca. 300m.

Produktion: 7 Tonnen pro Hektar

Vinifikation: Traditionelle Vinifikation mit langer Mazeration auf dem Trester im Stahltank. Danach Ausbau für 12 Monate im Eichenfaß.

Passt zu: Wunderbar zu gegrilltem Fleisch, würzigen vegetarischen Eintöpfen, Käse, Kaminfeuer.

Analysedaten:

Säure total: 6.3 g/l
Säure flüchtig: 0.57 g/l ( sehr niedrig ! )
Restzucker: 0.2 g/l
Trockenextrakt: 34,9 g/l
SO2 total: 86 mg/l

(Durchschnittswerte)

Prämierungen für diesen Jahrgang (2015):

  • 88 Punkte bei Luca Maroni (Weinführer "Die besten Weine Italiens")

Prämierungen für andere Jahrgänge:

- 2013: Luca Maroni: 89 Punkte
- 2012: Luca Maroni: 88 Punkte
- 2011: Luca Maroni: 87 Punkte


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