Der Spitzenwein der Domaine D´Heilly-Huberdeau ist ein filigraner Burgunder, der im Bouquet an rote Früchte und Konfit erinnert, mit zarten Anklängen von Toast und gerösteten Mandeln. Die weichen Tannine kleiden den Mund sanft aus und fügen sich harmonisch in den komplexen fruchtigen Gesamteindruck ein. Ein edler Burgunder, wie er nur in den besten Jahren gelingt. Seine ganze Größe erschließt sich schon heute, ohne lange, bei Burgunder ja oft etwas riskante Lagerzeit. 

Der Pinot wird relativ warm vergoren, das bringt Farbe und Extrakt. Ein Drittel des Weins reift in neuen Barriques (hier heißen sie 'pièces').


Anbaugebiet: Burgund
Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder (100%)
Faßreife: 18 Monate
Trinktemperatur: 18°
Trinkreife: jetzt + 2-5 Jahre

Passt zu: Rinderbraten, Tofu, Edelfisch leicht auf der Haut gebraten, Butterbohnen

Hinweis: Medaille auf dem Bild gilt nicht für den aktuellen Jahrgang.

Kontroll. durch: ECOCERT
Anbauverband: Biobourgogne

 

Prämierungen für andere Jahrgänge:

2009:
- Goldmedaille Concours de la Côte Chalonnaise 2013
- Goldmedaille Millesime Bio 2013

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