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Tempranillo ist die bedeutendste rote Rebsorte in Spanien. Der Name der Rebsorte leitet sich vom spanischen Wort temprano = „früh“ ab, genau übersetzt heißt tempranillo „kleine Frühe“, weil die Tempranillo-Beeren kleiner sind und etwas früher reif werden als Garnacha-Trauben. Sie wird häufig mit der Rebsorte Garnacha verschnitten, zum Beispiel beim Rioja-Wein, ein Verschnitt mit Garnacha und Mazuelo, der typischerweise aus 60–90 % Tempranillo-Trauben besteht und tiefrot, würzig und lange lagerfähig ist.

Je nach Region und Land gibt es viele andere Namen für diese Rebsorte:
  • in Ribera del Duero: Tinta del País, Aragonés, Tinto Fino
  • im Douro-Gebiet in Portugal: Tinta Roriz
  • im Alentejo (östlich von Lissabon): Aragonês oder auch Aragonêz
  • in La Mancha und Valdepeñas: Cencibel
  • im Weinbaugebiet Toro: Tinto Fino oder Tinta de Toro
  • in Katalonien: Ull de Llebre bzw. Ojo de Liebre
  • in Argentinien: Tempranilla

 

(Quelle: Wikipedia)

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Tiefrot mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, besonders Walderdbeere und Brombeeren sowie Kirschen, Im Mund schnell überzeugend mit gut eingebundener, dezenter Holznote, die Noten von Vanille und Karamell mit den angenehm 'knusprigen' Tanninen in die fruchtige Komposition einfliessen lässt. Ein delikater und eleganter Abgang krönt das Geschmackserlebnis.
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Pagos Del Rey, Ouno Tempranillo DO Toro 2014 Bio

Toro schmeckt anders, das hatte man uns immer gesagt und in der Tat, dieser Bio-Tempranillo (Tinta de Toro) bestätigt es: In der Nase reife Kirschen, rote Johannisbeeren und Himbeeren aber eben auch unerwartet florale Anklänge, im Geschmack dann intensiv aber deutlich komplexer wie die normalen Tempranillos aus der La Mancha mit viel Frucht aber auch deutlicher, feiner Mineralität, kräftigen, süßen Tanninen und gut integrierter, belebender Säure, die dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität, viel Rückrat und eine lange Lagerfähigkeit verleiht.
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Bodegas Tempore, Esenzia Old Vines Tempranillo 2017 Aragon Bio

Intensiver Tempranillo von alten Rebstöcken. Tiefrot und sehr fruchtig und bewußt ohne Fass-Ausbau. In der Nase dunkle Beeren und dunkle Früchte, im Hintergrund Erdbeeren und kandierte Früchte. Im Mund würzig und saftig, sehr fruchtig mit deutlichen Tanninen, guter Essensbegleiter, besonders zu Gegrilltem.

 
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Es ist immer wieder erstaunlich, wie unterschiedlich der allgegenwärtige Tempranillo in Spanien doch schmecken kann. Der 'verrückte Esel' (Burro Loco) stammt von 25 Jahre alten Tempranillo Rebstöcken. Dieser tiefdunkle Tropfen ist bereits in der Nase erstaunlich komplex: Dunkle Früchte treffen auf Erdbeere und etwas grünen Apfel, erdige Noten und etwas Pfeffer. Im Mund ist der Wein gut ausbalanciert mit vollem Körper, sanften Tanninen und bringt viel Frucht kombiniert mit floralen und leicht erdig-mineralischen Noten. Langer und angenehmer Nachhall. 
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Jetzt gibt es ihn als auch faszinierend farbintensiven Bio-Rosado: Sehr intensives Aroma von roten und schwarzen Johannisbeeren, Himbeere, feine florale Noten, feine Kräuter. Im Mund voll und saftig, mit viel Frische und Intensität, vielschichtig mit Noten von roten Beeren wobei Erdbeeren und Himbeeren angenehm dominieren,  trocken mit angenehmem anhaltenden Nachhall. Ein idealer Aperitif, oder auch zu intensiv gewürzten Fischgerichten oder asiatischer Küche. Der 'verrückte Esel' (Burro Loco) stammt von 25 Jahre alten Tempranillo Rebstöcken. 
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