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Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé 2019 'QUINTAINE' bio Bourgogne Demeter

Der Viré-Clessé von Guillemot-Michel ist ein sehr feiner, eleganter Spitzen-Burgunder, der sofort überzeugt. Der Ausbau dieses Chardonnays ist puristisch, ganz ohne Holzeinsatz, mit sanfter Pressung und langem Hefelager. In der Nase Akazienhonig, Orangenblüten, Honig, gelbe Früchte, feine mineralische Noten, im Mund mischen sich diese Aromen elegant und hervorragend ausbalanciert mit Kräutern und dezenter Mineralität, cremig mit viel Schmelz und einem langen, sehr angenehmen Nachhall. Nach etwas Belüftung entfalten sich weitere Aromenebenen, ein großartiger, biodynamischer Burgunder, der die besondere Ruhe und Besonnenheit seiner Erzeuger im Glas widerspiegelt.
Jasper Morris - Inside Burgundy: 92/100 - La Revue du Vin de France 16.5 / 20

 
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Domaine Jean-Marc Brocard, Chablis 'Sainte Claire' AOC 2020 Bio

Dichter Chablis voller Spannung, mit feinen Aromen nach Stachelbeeren und Grapefruit, Limetten, feine Mineralik, im Mund cremige Textur. Ausgewogen und dennoch intensiv! Ein mehr als wĂĽrdiger Ersatz fĂĽr den nicht mehr erzeugten Petit Chablis. Der Sainte Claire hat inzwischen einen festen Platz in unserem Sortiment und er wird immer besser, dies zeigen die zahlreichen Bewertungen!
91/100 Wine Enthusiast - 15.5 / 20 La Revue du Vin de France - 88 /100 Jasper Morris - Inside Burgundy - 91/100 Decanter World Wine Awards

 
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Collevite, Zippo Cabernet Sauvignon 2021 IGT Marche Biowein

Collevite in den Marken produziert diesen erstaunlich präzise gearbeiteten biologischen Cabernet Sauvignon: Die Nase ist typisch: Grasige Kräuternoten, schwarzer Pfeffer, mineralisch, Paprika, Sauerkirschen, Veilchen, im Mund volltrocken aber fruchtig-frisch, mit feiner Komplexität, im Stil an französische Bio-Cabernets erinnernd, anmutig, mit schöner Komplexität, mittlerer Körper mit noch erheblichem Potential für die nächsten 1-2 Jahre.
Erneut sehr viel, sehr guter BioWein fĂĽrs Geld von Collevite!

 
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Collevite, Rosato IGT 2021 Bio 5 Liter BiB (Zapfbox)

Selten hatten wir einen so überzeugenden italienischen trockenen Bio Rosato im Glas wie diesen! Intensiv aromatisch mit viel Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeeren, Süßkirsche in der Nase. Im Mund sehr schön weich, vollfruchtig, viel Erdbeere, rote Johannisbeeren, animierend aber nur mit wenig Säure, feine Mineralität, sehr angenehm und von einladender Komplexität.
Dieser Rosato aus 100% Sangiovese ist ein echtes Schnäppchen! Jährlich top prämiert bei Luca Maroni ( 90 Punkte und mehr )!

 
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Collevite, Vino Bianco San Biagio Pecorino 2021 Bio 5 Liter BiB (Zapfbox)

Sensationeller hochwertiger Bio Weißwein aus 100% Pecorino in der Zapfbox. Intensive harmonische Aromatik von Quitte, Apfel und weißen Blüten, besonders Holunderblüte und Akazie. Im Mund intensiv mit viel Frische und präsenter Frucht, feinen mineralischen Noten, die Typizität der Rebsorte ausgezeichnet herausgearbeitet, sehr harmonisch und stimmig, nicht nur für Liebhaber der Rebsorte Pecorino.
Top BioWein im BiB zum unschlagbaren Preis!

 
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Collevite, Rosato IGT 2021 Bio 3 Liter BiB (Zapfbox)

Selten hatten wir einen so überzeugenden italienischen trockenen Bio Rosato im Glas wie diesen! Intensiv aromatisch mit viel Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeeren, Süßkirsche in der Nase. Im Mund sehr schön weich, vollfruchtig, viel Erdbeere, rote Johannisbeeren, animierend aber nur mit wenig Säure, feine Mineralität, sehr angenehm und von einladender Komplexität.
Dieser Rosato aus 100% Sangiovese ist ein echtes Schnäppchen! Flaschenversion ( auch bei uns ) jährlich prämiert mit 90 Punkten bei Luca Maroni!

 
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Château la Canorgue, Cépage Viognier Blanc 2021 IGP (Bio-Spitzenweißwein)

Schon seit einigen Jahren kreiiert Canorgue in sehr kleiner Menge auch einen ausgezeichneten, reinsortigen Viognier. Durch 2 monatige Reife auf der Hefe erhält er ein besonders fülliges Aroma. In der Nase  Aprikose, Pfirsich und florale Noten wie Jasmin, Flieder und Holunderblüten. Bei etwas höherer Temperatur (empfohlen!) kommen noch Trockenfrüchte, Ananas und Banane hinzu. Im Mund ist er sehr füllig und intensiv, mit schöner Mineralität, Frische und viel Eleganz! Wunderbarer langer und anhaltender Nachhall. Absolut empfehlenswert!
Stark limitiert, nur sehr wenige Flaschen!

 
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D'Heilly-Huberdeau, Givry 1er Cru 'Le Paradis' 2020 (Bio-Givry)

Intensiv fruchtig und frisch, schöne Mineralität. Hell und klar mit goldener Farbe. In der Nase blumige Noten, im Mund schöne Noten von Zitrusfrüchten mit Anklängen von Grapefruit, dezentes Karamell vom subtilen, feinen Holzausbau. Lang, voll und elegant im Mund, ein Spitzen-BioWeißwein!
Eigene Premier Cru Apellation!

 
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Château Cajus, Bio Bordeaux Blanc Sec Entre-Deux-Mers AOC 2021, 3 Liter BiB

Cajus produziert diesen wunderbar leichten und angenehmen, biologischen Entre-Deux-Mers ( auch wenn auf dem Etikett Blanc Sec steht ) mit eindeutigem, animierendem Bordeaux Stil, ganz klassisch aus 50% Sauvignon Blanc und 50% Sémillon. In der Nase komplex mit Ananas, tropischen Früchten, frischem Gras und Bonbon. Im Mund typisch Entre-Deux-Mers, sehr schöne Melange aus Mineralität und Frucht, lebendige, sehr angenehm erfrischende Säure, schönes Finale.
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Château Cajus, Bio Bordeaux Rosé AOC 2020, 3 Liter BiB

Feiner leichter, heller biologischer Rosé aus Cabernet Franc und Merlot, mit klassischem Bordeaux-Einschlag, sehr feine Frucht, sehr eingängig, weich und feminin. In der Nase viel vollreife Erdbeeren, Kirschen, dezente florale Anklänge von Rosen und Veilchen, im Mund schönes Spiel von Frucht und Säure, wieder mit viel Erdbeere, Himbeeren, roten Johannisbeeren und dezenter Mineralität, die seine Originalität als Bordeaux Rosé unterstreicht. Angenehm volltrocken.
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