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Alle Produkte von Cantina di Puianello e Coviolo

Lebensmittel-
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Cantina Coviolo, Lambrusco Amabile IGP bio (Bio-Lambrusco)

Feiner, halbtrockener Bio-Lambrusco aus den Rebsorten Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri und Ancellotta. Hergestellt vom Lambrusco Traditionsbetrieb Coviolo in Puianello. In der Nase intensive Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren, im Mund wiederholt sich die elegante Fruchtkomposition mit feiner Süße kombiniert mit angenehmen Tanninen, die eine feine herbe Note beisteuern. Sehr rund und angenehm. Die sehr schöne und persistente feine Perlage bildet beim Einschenken für kurze Zeit den typischen feinen Schaum auf dem Lambrusco und verströmt einen verführerischen Duft. Nur 8,5% Alkohol.
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Lebensmittel-
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Cantina Puianello, Ancestrale Bianco Spergola bio CSC DOC Frizzante

Faszinierender Ancestrale Frizzante aus 100% biologisch angebauten Spergola-Trauben: In der Nase intensive Aromen von Birnen und weißen Blüten, sehr angenehme Perlage, im Mund trocken mit schöner Frucht, mit viel Birne und Zitrusfrüchten, Ananas, feine Mineralität und dezente Bitternote im Nachhall, vergleichbar mit einem sehr guten Prosecco mit einer schönen Hefenote, schönes Potential, feine Komplexität. Unfiltriert mit Hefedepot für maximale Aromatik - ähnlich einem Petillant Naturel ( PetNat ), leichte Trübung möglich.
Traditioneller Ancestrale, Flaschengärung mit Hefesatz - Säurearm und mit sehr geringem Gehalt an Schwefel.
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Lebensmittel-
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Cantina Puianello, Ancestrale Rosso Lambrusco IGP bio

Der Lambrusco Ancestrale von Puianello e Coviolo ist ein natürlich und traditionell von Hand vinifizierter, trockener, qualitativ besonders hochwertiger Bio-Lambrusco für Fortgeschrittene. Raffiniert komponiert aus dreierlei Lambrusco Rebsorten. In der Nase dezent hefige und erdige Aromen gepaart mit sehr reifen Kirschen, roten Früchten, Gewürzen bis hin zu Marmelade, im Mund trocken aber sehr fruchtig mit schöner, typischer Lambrusco Perlage (schäumend) und belebender Säure. Nach einer Weile offenbahrt der Ancestrale weitere würzige und fruchtige Noten in feiner Komplexität.
Sehr schöner Essensbegleiter zu rotem Fleisch und Würzigem wie Salami oder Käse.
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