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- Es wurden 22 Artikel mit der Eigenschaft 'Gekochte Früchte' gefunden
Azienda Agricola Erbaluna, Barolo DOCG 2012 ROCCHE DELL ANNUNZIATA (Bio-Barolo)
Der ehemals als 'Vigna Rocche' bekannte Barolo kombiniert erdige Noten, Röstaromen, florale Noten wie Rose und Veilchen, etwas Trüffel und Tabak elegant mit kräftigen Tanninen und intensiven Aromen von Waldfrüchten.
Ein edler Wein, mit viel Kraft, Komplexität und Struktur. Traditionell vinifiziert braucht er eine gewisse Reife um sich voll zu entfalten.
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Bodegas Aruspide, Ardales Graciano-Merlot Roble 2017 Bio (Barrique)
Diese neue Komposition von Federico Lucendo von Aruspide hat uns spontan sehr gut gefallen: Intensive, granatrote Farbe, in der Nase saftige Amarenakirsche und sehr dezentes Holz. im Mund entfaltet die Kirsche ihr volles Potential mit einer wahrhaft überraschenden Intensität: Schwarzkirsche, Amarenakirsche, dunkle Schokolade, ein Hauch Karamell vom dezenten, 4 monatigen Holzausbau. Sehr weich, angenehm und einladend. Ein langer, angenehmer Nachhall lässt diesen überzeugenden Wein noch lange nachklingen.
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Terra Venetica, Valpolicella Ripasso Bio DOC 2015
Dieser tief rubinrote biologische Valpolicella Ripasso hat uns sofort überzeugt: Eine intensive Nase von reifen Süßkirschen, Veilchen und Gewürzen, samtig und voll im Mund, nach etwas Belüftung offenbahrt sich eine feine Komplexität von dunklen roten Früchten und etwas Himbeere, in schöner Melange mit würzigen Noten und dezenten floralen Anklängen. Genauso muß ein Ripasso schmecken, rund um angenehm mit einem deutlichen Touch vom großen Amarone ais dessen Trester der Ripasso in der zweiten Gärung seine besondere Intensität erhält.
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Silbermedaille bei der Berliner Wine Trophy 2019!
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Terra Venetica, Amarone di Valpolicella Bio DOCG 2015
Dieser saftige, vollfruchtige, dunkel rubinrote Bio-Amarone aus Venezien gefiel uns auf Anhieb aufgrund seiner unkomplizierten Struktur: In der Nase vollreife Kirschen, dunkle Beeren, Marmelade, Trockenfrüchte und etwas Schokolade. Im Mund sanft und weich, voll und saftig. Im Nachhall angenehm wärmend. Feine Komplexität, sehr zugänglich, harmonisch und leicht zu trinken.
Top bewertet: Gilbert & Gaillard 2021: Goldmedaille mit 94/100 Punkten --- Berliner Wine Trophy 2019: Goldmedaille --- Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2019 --- 5 Star Wines International Wine Guide: 92 Punkte
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Azienda Agricola Erbaluna, Barolo DOCG 2013 ROCCHE DELL ANNUNZIATA (Bio-Barolo)
Der ehemals als 'Vigna Rocche' bekannte Barolo kombiniert erdige Noten, Röstaromen, florale Noten wie Rose und Veilchen, etwas Trüffel und Tabak elegant mit kräftigen Tanninen und intensiven Aromen von Waldfrüchten.
Ein edler Wein, mit viel Kraft, Komplexität und Struktur. Traditionell vinifiziert braucht er eine gewisse Reife um sich voll zu entfalten.
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Azienda Agricola Erbaluna, Barolo Chinato DOCG bio
Barolo Chinato sind ausgesprochen rare mit Gewürzen und Kräutern verfeinerte Süßweine auf Basis eines sehr guten Barolos, erzeugt nach einem meist geheimen Familienrezept. Erbaluna verwendet Chinarinde, Rhabarberwurzel, Zimt, Vanille, Enzian sowie einem Dutzend weitere Kräuter. Nach 40 Tagen Mazeration mit den Kräutern kommt der Barolo für mindestens 2 Jahre ins Eichenfaß und reift danach noch einmal 1 Jahr in der Flasche aus. Das Ergebnis ist fasznierend: Die Nase ist komplex und breit gefächert, fast ätherisch mit Noten der zahlreichen Kräuter und Gewürze. Im Mund ist der Chinato süß und voll, samtig mit dem typischen, angenehmen leicht bitteren Nachgeschmack. Großes Gaumenkino!
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Domaine Pierre André, Chateauneuf-du-Pape AOC 2017 Bio
Pierre Andre hat dem Jahrgang 2017 einen ausgezeichneten, biologischen Chateauneuf abgewonnen: Tiefdunkel im Glas, samtig weich und dennoch aromatisch mit Noten von dunklen Früchten besonders schwarzen Beeren, Pflaumen und Feigen, Schokolade, Gewürze der Garrique und ein Hauch Pfeffer, später etwas Süßholz und rauchige Noten. Sehr dicht und wuchtig, dabei komplex und konzentriert mit feiner Mineralität und erstaunlicher Frische. Weicher und gleichzeitig intensiver Nachhall. Trinkreif bereits jetzt aber auch mit erheblichem Potential zur weiteren Entfaltung.
Jancis Robinson 17.5 Punkte von 20!
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Vinedos Organicos Emiliana, Adobe Merlot Reserva DO 2019 (bio & fair)
Ein weicher und runder, besonders würziger und intensiver Merlot aus Chile, rubinrote Farbe, mit schönen Aromen von Kirschen, Beeren und roten Früchten, elegant kombiniert mit etwas schwarzem Pfeffer. Der gefühlvolle Holzeinsatz bringt angenehme Barrique-Noten mit ein. Schöne Komplexität, weiche Textur, runde Tannine und fruchtiger Nachhall. Rundum gelungen!
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D'Heilly-Huberdeau, Bourgogne Le Quart Chapeau Côte Chalonnaise AOC 2018 (Bio-Burgunder)
Der Spitzenwein der Domaine D´Heilly-Huberdeau ist ein filigraner Burgunder, der im Bouquet an rote Früchte und Konfit erinnert, mit zarten Anklängen von Toast und gerösteten Mandeln. Die weichen Tannine kleiden den Mund sanft aus und fügen sich harmonisch in den komplexen fruchtigen Gesamteindruck ein. Ein edler Burgunder, wie er nur in den besten Jahren gelingt. Seine ganze Größe erschließt sich schon heute, ohne lange, bei Burgunder ja oft etwas riskante Lagerzeit.Â
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Domaine Chapelle, Aloxe Corton AOC 2017 bio
Edler Aloxe Corton aus zertifiziertem Bio-Anbau von besonders alten Weinstöcken auf Ton-Kalkstein-Böden. Der 2017er mit dunkler Kirschfarbe, schön intensiv und glänzend. Frischer Duft nach roten Beeren mit Röst- und Gewürznoten. Am Gaumen ist er rund und geschmeidig, mit guter Amplitude und viel Finesse, rund und wunderbar weich, mit Struktur, Eleganz und Finesse, oppulente Noten von roten Früchten und Gewürzen wie Zimt und Vanille und einem schönen, sehr ausgewogenen Säurespiel und feiner Mineralität.
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