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  • Es wurden 8 Artikel mit der Eigenschaft 'Brioche' gefunden
 
 
Concejo, Carreduenas Tempranillo Roble 2015 DO Cigales Bio (Barrique)

Dieser 4 Monate in zweierlei Barriques raffiniert gereifte Tempranillo ist unser erster BioWein aus der bislang bei uns noch nicht so bekannten DO Cigales in Spaniens Nordwesten. In der Nase reife dunkle Früchte, besonders Brombeeren und Sauerkirschen, eine feine Veilchennote und dezente, erdige Noten. Im Mund reife Noten von dunklen Früchten, elegant begleitet von vielschichtigen Anklängen von Vanille, Kokosnuss, Lakritze, Buttertoffee, Kaffee und Schokolade. Reife Tannine mit feinem Holz und einem angenehm lebendigen und anhaltenden Finish. Ein Wein der sofort gefällt und gleichzeitig eine ausgewogene Komplexität mitbringt, die das besondere Terroir der DO Cigales widerspiegelt.
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Probierpaket Spanische BioWeine von Concejo, Cigales

Dieses Probierpaket enthält je 3 Flaschen unserer beiden exklusiven roten BioWeine von Concejo im Weinanbaugebiet Cigales im Nordwesten Spaniens. Die außergewöhnlichen und besonders intensiven Rotweine haben uns tief beeindruckt.
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Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé 2018 'QUINTAINE' bio Bourgogne Demeter

Der Viré-Clessé von Guillemot-Michel ist ein sehr feiner, eleganter Spitzen-Burgunder, der sofort überzeugt. Der Ausbau dieses Chardonnays ist puristisch, ganz ohne Holzeinsatz, mit sanfter Pressung und langem Hefelager. In der Nase Akazienhonig, Orangenblüten, Honiggelbe Früchte, feine mineralische Noten, im Mund mischen sich diese Aromen elegant und hervorragend ausbalanciert mit Kräutern und dezenter Mineralität, cremig mit viel Schmelz und einem langen, sehr angenehmen Nachhall. Nach etwas Belüftung entfalten sich weitere Aromenebenen, ein großartiger, biodynamischer Burgunder, der die besondere Ruhe und Besonnenheit seiner Erzeuger im Glas widerspiegelt.
William Kelley, robertparker.com, erneut: 93 Punkte - Wine Enthusiast: 90 Punkte

 
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Concejo, Concejo Tempranillo Reserva 2015 DO Cigales Vino de Autor Bio

Endlich gibt es auch den exklusiven Spitzenwein von Concejo in Bio-Qualität. Es ist die erste Reserva mit Biozertifizierung in der DO Cigales im Nordwesten Spaniens. Nur wenige Flaschen werden pro Jahr hergestellt. 100% Tempranillo von mehr als 60 Jahre alten Rebstöcken, 20 Monate Reife im Barrique. In der Nase zunächst Kräuternoten mit Anklängen von Dill, Minze, Salbei, grüne Kräuter, Vanille, Sauerkirschen, Süßholz, später Rote und schwarze Johannisbeeren, Marmelade. Im Mund vollreife Kirschen, Pflaumen, feines Holz, Honig, Karamell, Vanille, später Mamelade, Brombeeren. Der elegante Nachhall überzeugt mit viel Frische, sanften Tannine und dezenter Säure. Rund und saftig, dabei enorm komplex, sehr schöne Balance.
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Gustavshof, Orange trocken 2019 Demeter Biowein - ungeschwefelt unfiltriert

Orange Wein ist in aller Munde. Der Gustavshof produziert diesen trockenen Bio-Orangewein aus 2015er Chardonnay. Acht Wochen auf der Maische, wie ein Rotwein (daher auch die orangene Färbung) und danach 12 Monate im Holzfass gereift. Er wird unfiltriert abgefüllt zur Erhaltung der ganzen Fülle seiner Aromen. Ein absolut naturbelassener Wein, der auch geschmacklich ein besonderes Erlebnis bietet. Es ist faszinierend, wie sich dieser Wein bei zunehmendem Luftkontakt stetig anders, aber immer angenehm präsentiert: Volltrocken, feinfruchtig duftig mit Noten von Apfel, Citrus und etwas Toast oder Brioche. Im Mund mittlerer Körper mit schöner Balance, feines Säurespiel, nach etwas Belüftung auch tropische Früchte, Aprikose und etwas Orange.

 
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Vignoble Dauny, Sancerre Blanc AOC Cuvée Romble 2018 (Barrique)

Diesen außergewöhnlichen und besonders exklusiven Bio-Sancerre baut Dauny für 10 Monate auf der Hefe im kleinen Eichenfass (Barrique) aus. Ein wunderschöner, vielschichtiger Sauvignon Blanc aus dem Barrique, schönes Aroma von Holunderblüten, Banane, Ananas, Brioche, weißen Blüten, im Mund sehr rund und weich, mit schönem Schmelz und lebendiger Säure, feine Frucht, dezentes Fass, elegante Mineralität, schöner Nachhall mit angenehmer Melange aus frische, Frucht und Holzaromen. Wahrhaft ein weißer Meditationswein!
Bereits jetzt wunderbar zu trinken aber auch äußerst langlebig mit sehr gutem Reifepotential. Lagerfähigkeit 10 Jahre und mehr ab Jahrgang!

 
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Kamara Kioutsiouki Estate, Esperinos 2013 Assyrtiko Fumé IGP Bio

Ein ausgesprochen spannender weißer griechischer BioWein, reinsortig aus der heimischen Rebsorte Assyrtiko, ausgebaut 9 Monate im Barrique (amerikanische/französische Eiche). Intensiv gelber, fast honigfarbener Wein, sehr spezielles Aroma von Honig, Harz, weißen Blüten, Karamell, feinem Holz und Quitten, im Mund ölig, füllig mit dezenten Holznoten, wieder Honig, gelbem Apfel, Quitte, Zitrusfrüchte, Vanille, Nachhhall von Karamell, dezente Säure. Ein wahrer weißer Meditationswein, ein besonderes Weinerlebnis für alle Fans von BioWeinen im Barrique, der immer neue Aromen und Nuancen erkennen lässt während er langsam auf Temperatur kommt. Gut gekühlt ein extravaganter Essensbegleiter zu Meeresfrüchten aller Art, asiatischer Küche und vielen vegetarischen Gerichten!
Sonderposten in Top-Reife. Jetzt trinken oder 1-2 Jahre lagern. Zum Aktionspreis!

 
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Château Meyre, Bordeaux Gallen AOC Margaux 2017 Bio

Endlich haben wir einen ausgezeichneten Margaux in Bio-Qualität entdeckt! Der Gallen von Château Meyre folgt der klassischen Tradition der berühmten Bordeaux Weine des Margaux: Gradlinig, klassisch mit feiner Komplexität, Cabernet Sauvignon und Merlot (30:70). 18 Monate Ausbau im Barrique, 50% neues Holz. Die besondere Finesse und die intensiven Aromen in der Nase und am Gaumen zeigen sich oft erst nach einigen Jahren der Reifung. Der 2017er ist eine deutliche Steigerung gegenüber den vorigen Jahrgängen und gefällt uns bereits jetzt sehr gut: Rubinrot bis purpur in der Farbe, In der Nase gerösteter Kaffee, Mokka, Tabak und schwarze Früchte, im Mund sehr schöne Kirschfrucht, wieder dunkle Früchte, aber auch grasige, vegetale, noch dezent grüne aber angenehme Noten, dahinter aber bereits Karamell, Brioche, feine Süße, Erdbeeren, typische Cabernet Noten, schöne FrischeFeine, sehr gut integrierte Säure und mineralische Noten, schöne Länge, frischer, eleganter Nachhall.
Der 2017er ist jetzt schon ein enormer Trinkgenuß, hat aber noch viel weiteres Potential für viele Jahre (15-20!) Weingenuß! Empfehlung: Ein paar für gleich ... ein paar für später ;-) ...
91/100 von Andreas Larsson!

 
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