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Vin Doux Naturel (Abkürzung VDN) ist ein südfranzösischer, gespriteter Süßwein aus der Familie der Likörweine. Wörtlich übersetzt bedeutet der Begriff „natürlich süßer Wein“.

Beim Vin Doux Naturel wird die Gärung des Weins, also die Umwandlung des im gepressten Saft der Weintraube vorhandenen Zuckers in Ethanol, durch Zugabe von hochprozentigem Trinkalkohol gestoppt. Dadurch bleibt sehr viel von der natürlichen ursprünglichen Süße der Traube im Wein erhalten (siehe auch Restzucker). 

Im Vergleich zu Portwein und Madeira hat der Vin Doux Naturel (kurz: VDN) einen etwas niedrigeren Alkoholgehalt von 15 bis 18 Vol.-%. Der Restzuckergehalt liegt bei mindestens 45 g/Liter, kann aber bei gewissen Muscat-Sorten auf über 100 g/l steigen. Je nach Herkunft sind die Rebsorten Grenache, Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeo, Tourbat, Muscat blanc à petits grains und Muscat d’Alexandrie zugelassen.
(Quelle: Wikipedia)


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