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Paxton, The Guesser Red 2016 McLaren Vale Bio (Australien)

 

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Paxton wurde 1979 gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut im McLaren Vale in Südaustralien, 37 km südlich von Adelaide und wenige Kilometer von der Küste mit einigen der legendären Surf Beaches gelegen.
International anerkannt als eine der führenden Weinregionen Australiens, ist McLaren Vale bekannt für die Herstellung von Spitzenweinen, insbesondere von Rotweinen.


Der Gründer und Inhaber David Paxton ist einer der angesehensten Weinbauern und Wein-Consultants Australiens - ein Ruf, der seit über 30 Jahren auf der Bewirtschaftung und dem Anbau von Weintrauben von außergewöhnlicher Qualität beruht. Neben den eigenen rund 80 Hektar, managed David weitere 300 acres ( 121 Hektar ) Weinberge für Top-Marken wie Penfolds und Wolf Blass. Viele weitere Spitzenweingüter kaufen regelmässig seine Spitzen-Trauben für Ihre Weine.
 


Im Jahr 2000 produzierte die Familie ihren ersten Wein unter dem Label PAXTON: Den Paxton Shiraz von 1998. Unter der Leitung von Weinmacher Richard Freebairn produziert Paxton heute eine umfangreiche Serie von Weinen unter dem Familienlabel.
 

2004 begann man mit der Umstellung der Weinberge auf den biologischen und kurz darauf auf den biologisch-dynamischen Landbau. Heute sind bereits 200 acres (über 80 ha) biologisch zertifiziert.
 

Die Weinberge von Paxton, auf denen morgens auch schonmal die Kängurus boxen, erstrecken sich über eine Vielzahl von Standorten und Bodentypen, die ohne Kompromisse von der Aussaat bis zur Ernte bewirtschaftet werden. David Paxton ist weiterhin bestrebt, die Inputs zu minimieren und die Paxton-Weinberge biodynamisch zu bewirtschaften - ein System der Landwirtschaft ohne die Verwendung von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden mit Fokus auf die Förderung gesunder, lebender Böden durch die Verwendung natürlicher Kompostpräparate.
 

Dominierend ist dabei die Rebsorte Shiraz (Syrah), die in den meisten roten Weinen von PAXTON klar den Ton angibt. Aber Australiens Shiraz ist eben anders, ganz anders als diese Sorte sich in Frankreich oder Spanien präsentiert. Selten hatten wir so weiche aber dennoch komplexe und immer wieder einfach angenehme Tropfen im Glas. Weinmacher Richard Freebairn beweist mit jedem einzelnen Wein sein großes Talent.
Da wir uns nicht entscheiden konnten, haben wir nun fast alle Weine von Paxton ins Programm genommen und überlassen Ihnen die Auswahl.
 

Die Paxton-Weinauswahl ist eine leicht zugängliche Sammlung von Weinen, die die Fruchtqualität von McLaren Vale, natürliche Vielfalt und Sortenausdruck zeigen. In der Kellerei gewährleisten minimale Eingriffe die Integrität der Früchte vom Weinberg bis zur Flasche.



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Paxton, The Guesser Red 2016 McLaren Val




Produkt sofort verfügbar
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Öko-Kontrollstelle:
AU-BIO-119

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 13,8 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weinhandel Wolfram Lambrecht
Weidengasse 7
63927 B√ľrgstadt
Deutschland

Ursprungsland: Australien

The Guesser ist eine j√§hrlich neu komponierte Cuv√©e ausgew√§hlter, im Barrique gereifter BioWeine von Paxton. Sie werden einzeln vinifiziert und dann zu einem Blend zusammengestellt. Das Ziel war ein Wein, der eine Nase von Cabernet-Sauvignon, den Gaumen von Syrah und das seidige Finish des Grenache besitzt. Das ist gut gelungen. Der Guesser Red 2016 pr√§sentiert sich in der Nase mit lebhafte Aromen von roten Beerenfr√ľchten, mit einem Hauch Gew√ľrz, Mokka und etwas Pflaume. Im Mund zeichnet er sich durch seine weiche Saftigkeit aus, in der sich alle Aromen gro√üz√ľgig wiederholen und in einem √ľppigen Finale ausklingen.
Idealer Einstiegswein in die Welt der australischen biodynamischen Weine von Paxton!

Der Guesser besticht durch seine angenehme Komposition. Weinmacher Richard Freebairn versteht sein Handwerk und brilliert bei diesem Wein durch ein ausgezeichnetes Blending, denn es werden alle enthaltenen Rebsorten zunächst vollständig separat vinifiziert, einschließlich des Ausbaus im Barrique aus französischer oder amerikanischer Eiche. Es wenn die Reife abgeschlossen ist, wird der Guesser aus den fertigen Weinen komponiert.

Ein wunderbar saftiger und weicher Tropfen, einfach makelloser Weingenuß.

Produktionsjahr:

2016 war ein sehr starkes Jahr im McLaren Vale. Nach 6 Monaten ohne Regen, gab es 40mm Niederschlag in der ersten Februarwoche. Dies bremste die Reife und erlaubte der S√§ure aufzuholen und so mit den Fruchtaromen ins Gleichgewicht zu kommen. Die gleichm√§√üige Reife sorgte f√ľr eine hohe Beerenanzahl was zu einer sehr guten Ernte f√ľhrte.

Vinifkation:

Es werden individuelle Parzellen Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon und Grenache ausgew√§hlt und separat vinifiziert und in kleinen Barriques aus franz√∂sischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Abschlie√üend erfolgt das Blending um einen fruchtig-f√ľlligen Wein zu erzeugen, der eine Nase von Cabernet-Sauvignon, den Gaumen von Syrah und das seidige Finish des Grenache besitzt.

Weinmacher: Richard Freebairn

Analyse:

pH: 3.67
Säure total: 5.47 g/l
SO2 total: 78 ppm

(Durchschnittswerte)

Lagerung: Jetzt trinken oder bis zu 5 Jahre ab Jahrgang lagern.

Pr√§mierungen f√ľr andere Jahrg√§nge:

2016

- Tony Love¬īs Top 100 Wines: 93 Punkte

2015

- Sidney International Wine Competition: Goldmedaille
- James Halliday: 96 Punkte (!)

 

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich

Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.de

     
     
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