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Das erst vor wenigen Jahren neu gegründete Weingut Vinedos Y Bodegas El Castillo befindet sich an der Route des Don Quijote, wenige Minuten entfernt von der Gemeinde Villarrobledo im Herzen der La Mancha. Es ist integriert in ein außergewöhnliches Urlaubsresort mit Hotel in ruhiger Lage, dass dem Gast neben der Möglichkeit zur Ausübung verschiedener Sportarten und Ausritten in die La Mancha auch viel Ruhe in den großzügigen Gartenanlagen und eine ausgezeichnete landestypische Küche bietet. 

Der gesamte Komplex einschließlich dem hochmodernen Weinkeller wurde komplett neu errichtet und einem traditionellen spanischen Castillo (Schloss) nachempfunden.

Seit dem Jahrgang 2014 ist die Umstellung des größten Teils der Weinberge auf den ökologischen Landbau abgeschlossen. Das Weingut wird von einem ausgesprochen professionellen Team betrieben und dem nagelneuen Keller mangelt es an nichts was topmoderne Weintechnik angeht. Besonderes Augenmerk legt man jedoch bereits auf die Qualität der angebauten Trauben, daher auch die Entscheidung für den ökologischen Anbau. Durch besondere Sorgfalt beim Umgang mit den Weinbergen und bei der Ernte (z.B. die aromen-schonende Nachternte) werden Trauben ausgezeichneter Güte gewonnen.

Im Keller und beim Ausbau werden keine Kompromisse gemacht. Alle Weine werden streng kontrolliert und mit akribischer Sorgfalt vinifiziert und die Reife der Barrique-Weine erfolgt in qualitativ hochwertigen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wie sie auch für absolute Top-Weine verwendet werden. 

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