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BioWeine
Chateau Gombaude Guillot Pomerol AOC 2010 (Bio-Spitzenwein)
Der 2010 Gombaude Guillot zeigt in der Nase Tabak und etwas Zedernholz. Nach Belüftung folgen die Fruchtaromen Heidelbeeren, schwarze Kirschen und Cassis sowie Piment, langer Pfeffer, schwarze Oliven und Lorbeerblatt. Im Mund fruchtig mit viel Fleisch und saftiger Textur. Zwetschgen und Schwarzkirschen, Gewürze wie Pfeffer, Muskatblüte und Piment. Die Tannine sind reif, engmaschig und fast samtig. Gut integrierte Säure verleiht dem Wein Frische und ein langes Finale. Ein dichter Pomerol, der sich in diesem jugendlichen Stadium über jedes Quentchen Luft freut.
Bewertungen: Gault & Millau: 17/20, Jean-Marc Quarin 92 / 100
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Corte Pavone, Brunello di Montalcino 'Campo Marzio' DOCG 2015 Bio
Loacker hat seine Bio-Brunellos neu strukturiert: Es gibt nun statt des Bio Brunello Riserva verschiedene Bio Brunello Cru aus Einzellagen. Der Campo Marzio ( benannt nach dem Paradeplatz im alten Rom ), hergestellt aus den Trauben der ältesten Rebstöcke des Weingutes ist ein biodynamischer Brunello der Spitzenklasse mit Top-Bewertungen der renomiertesten Weinführer. Rubinrot mit Sauerkirsche in der Nase, anschließend Kirschkompott. Am Gaumen strukturierte, doch auch feingliedrige Tannine mit einer knackigen Säure. Bleibender Abgang mit Mandel, pure Eleganz, voluminös. Ein Aristokrat mit Power! Bitte unbedingt dekantieren, am besten mehrere Stunden vor dem Genuß!
Falstaff: 96 - Robert Parker: 94 - Vini Buoni d`Italia: 4 stelle - Luca Maroni: 94 - Vinum:18,5 - Bibenda: 4 Grappoli - Winescritic: 96
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Corte Pavone, Brunello di Montalcino 'Fiore del Vento' DOCG 2013 Bio
Loacker hat seine Bio-Brunellos neu strukturiert: Es gibt nun statt des Brunello Riserva zwei Brunello Cru aus Einzellagen. Der Fiore del Vento ( Blüte des Windes ) ist der absolute Spitzenwein des Weingutes und im Ausnahmejahrgang 2013 stellt Loacker hier sein ganzes Können unter Beweis: Intensive Aromen von dunklen Früchten, besonders Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, feine Anklänge von Schokolade und Kakao, feines Holz, Toast sowie etwas Toffee. Im Mund intensiv und füllig mit feiner Säure und reifen Tanninen. Viel Frucht, Würze, etwas Tabak und Bitterschokolade. Der Nachhall ist lang und weich und dabei wunderbar vielschichtig und komplex. Bitte unbedingt dekantieren, am besten mehrere Stunden vor dem Genuß!
95+/100 Parker Punkte, 95/100 Punkte Falstaff, 96/99 Punkte Luca Maroni 2019, Bibenda 4 Grappoli
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Corte Pavone, Brunello di Montalcino 'Fiore del Vento' DOCG 2015 Bio
Loacker hat seine Bio-Brunellos neu strukturiert: Es gibt nun statt des Bio Brunello Riserva verschiedene Bio Brunello Cru aus Einzellagen. Der Fiore del Vento ( Blüte des Windes ) ist der absolute Spitzenwein des Weingutes. Dunkles Rubin, Intensive Aromen von dunklen Früchten, besonders Waldbeeren, besonders reife Brombeeren und schwarze Johannisbeere und Kirschen, feine Anklänge von Schokolade und Kakao, feines Holz, Toast sowie etwas Toffee. Im Mund intensiv und füllig mit feiner Säure und reifen Tanninen. Viel Frucht, kräftige Würze, etwas Tabak und Bitterschokolade. Der Nachhall ist kraftvoll und weich und dabei wunderbar vielschichtig und komplex mit samtig-seidigen Tanninen. Bitte unbedingt dekantieren, am besten mehrere Stunden vor dem Genuß!
94/100 Parker Punkte, 93/100 Punkte Falstaff, 18,5 Weinwisser
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Corte Pavone, Brunello di Montalcino 'Vigna Poggio Molino al Vento' DOCG 2014 Bio
Loacker hat seine Bio-Brunellos neu strukturiert: Es gibt nun statt des Brunello Riserva zwei Brunello Cru aus Einzellagen. Der zu unrecht weniger bekannte Poggio Molino al Vento ist ebenfalls ein Meisterwerk aus den Händen der Familie Loacker. Der 2014er präsentiert sich in der Nase mit viel reifer, dunkler Kirsche, Preiselbeeren und feinen Kräuter- und Gewürznoten, im Mund intensiv und konzentriert, mit viel reifen dunklen Früchten, rassigen Tanninen und harmonischer Säure. Trinkreif ab 2019. Unbedingt mehrere Stunden vor Genuß dekantieren!
93/100 Punkte Falstaff, 95 Punkte Luca Maroni, Vinum 17,5 Punkte, Wine Enthusiast: 89 Punkte
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Vinedos Organicos Emiliana, Gê 2016 Valle de Colchagua Demeter Bio-Spitzenwein
Der Gê ist der exklusive, biodynamische jährlich mehrfach hoch prämierte Spitzenwein aus dem Weingut Emiliana in Chile. Der 2016er wieder in intensiv pflaumenroter Farbe, mit viel Syrah und Carmenere sowie etwas Cabernet Sauvignon: Nach etwas Belüftung: Schwarze Früchte, besonders schwarze Johannisbeeren (Cassis) und Pflaumen, gepaart mit frischen Noten und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, später auch Anklänge von süßem Tabak durch die Reife im Barrique aus französischer Eiche. Am Gaumen aromatisch, mit viel reifer schwarzer Frucht, Süßholz und Gewürzen. Weiche Tannine, schönes Volumen und eine frische Säure münden in einen langen und anhaltenden Nachhall. Ein großer Weincharakter mit eigener Identität und noch sehr viel Potential. Großartig!
96 Punkte bei James Suckling ( 2019 ) - 95 Punkte bei Descorchados ( 2020 ) - 94 Punkte bei Tim Atkin ( 2020 ) - 93 Punkte Luis Gutierrez (Wine Advocate, 2020)
Dieser BioWein gehört zur absoluten Weltspitze.
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BioSpirituosen
Benromach Contrasts:Organic Speyside Single Malt Scotch Whisky Jg. 2012 46% 0,7l (Bio-Whisky)
Seit 2006 ist der Benromach der erste biozertifiziert Single Malt Whisky der Welt. Er reift in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche. In der Nase süße Vanille und reife Früchte begleitet von Anklängen von Zitronenzesten, geröstetes Malz und grüne Äpfel. Im Mund cremig mit sanftem Pfeffer und Butterscotch, weiter frisch gemahlener Kaffee und getrocknete Bananen sowie eine feine Kräuternote. Das Finish ist mittellang mit Noten von Anis und Kakaopulver. Feine Balance und langer, ausgewogener und weicher Nachhall.
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Brard Blanchard, Bio-Cognac Vieille Réserve, 40% Vol., 0,7l
Dieser exklusive Bio-Cognac Vieille Réserve verbrachte mehrere Jahrzehnte in Eichenfässern in den Kellern von Brard Blanchard. In der Nase viel Vanille und Süßholz und am Gaumen weich und balsamisch mit einem langen sehr angenehmen Nachhall. Der ideale Digestif nach einem besonderen Essen.
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Brennerei Ehringhausen, Der kleine Lord No. 5 Bio-Kornbrand 0,5l, 55% ( Bio-Whiskey )
Der Lord No 5 ist ein im gebrauchten Islay-Whiskyfass gereifter Bio-Kornbrand aus Roggen und Gerstenmalz. In der Nase kraftvoll intensiv nach torfigem Rauch, Nüssen, getrocknetem Holz und dezenter Vanille. Im Mund kräftig rauchig würzig mit Anklängen von Vanille und getrockneten, teils kandierten Früchten. Langer angenehmer, rauchig-torfiger und wärmender Nachhall.
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Brennerei Ehringhausen, Der kleine Lord No. 6 Bio-Dinkelbrand 0,5l, Banyuls-Fass, 58,8% ( Bio-Whiskey )
Bio-Dinkelbrand in stattlicher Fassstärke. Für die kleine limitierte CASK Strength Edition (nur 368 Flaschen) wurde wieder ein ganz besonderes Fass ausgewählt. Das Banyuls-Fass mit der Fassnummer 2014-11.0 hinterlässt Eindruck. Der französische Süßwein in Kombination mit dem würzigen Brand: In der Nase Honig und helle Rosinen, Karamell, Süßkirschen, im Mund feine Muskateller Noten, leichte süße Trauben, Tabak und dezenter Rauch – dazu erstaunliche Kirschnoten. Wunderbar weich und wärmend. Dieser Dinkel-Whisky ist ein überzeugend komplexes Meisterwerk. Großes Gaumenkino!
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Brennerei Ehringhausen, JOS. GARDEN OVERPROOF GIN Bio 50.6%, 0,5l (Calvados Barrel Aged)
Um es kurz zu machen: Der Overproof von Ehringhausen ist der Hammer. (Punkt). Gin-Freaks und solche, die es werden wollen, sollten sich eine Flasche dieses Premium Bio-Gin sichern, bevor er vergriffen ist. Ehringhausen hat den JOS. GARDEN GIN in ein Calvados Fass gepackt und dann als overproof mit 54% Alkohol abgefüllt. Sensationell. Frische und Komplexität entfalten sich zu einem leidenschaftlichen Reserve Gin – zitrisch, fruchtig und temperamentvoll im Geschmack. Die Nase typisch für JOS. GARDEN komplex mit kräutrigen Noten, floralen Anklängen, dann kommt fast unmerklich etwas Apfel hinzu, feines Holz, Vanille. Im Mund ist der Overproof enorm füllig, fruchtig, mit dezentem Holz, einem Touch Calvados (wenn man's weiß) und geleitet dann in einen wärmenden langanhaltenden angenehmen Nachhall, der noch einmal das gesamte Spektrum der Aromen widerspiegelt. Großartig!
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Brennerei Ehringhausen, JOS. GARDEN OVERPROOF GIN Limited Edition 2020 Bio 54%, 0,5l (Calvados Barrel Aged)
Um es kurz zu machen: Der Overproof von Ehringhausen ist der Hammer. (Punkt). Gin-Freaks und solche, die es werden wollen, sollten sich eine Flasche dieses Premium Bio-Gin sichern, bevor er vergriffen ist. Ehringhausen hat den JOS. GARDEN GIN in ein Calvados Fass gepackt und dann als overproof mit 54% Alkohol abgefüllt. Sensationell. Frische und Komplexität entfalten sich zu einem leidenschaftlichen Reserve Gin – zitrisch, fruchtig und temperamentvoll im Geschmack. Die Nase typisch für JOS. GARDEN komplex mit kräutrigen Noten, floralen Anklängen, dann kommt fast unmerklich etwas Apfel hinzu, feines Holz, Vanille. Im Mund ist der Overproof enorm füllig, fruchtig, mit dezentem Holz, einem Touch Calvados (wenn man's weiß) und geleitet dann in einen wärmenden langanhaltenden angenehmen Nachhall, der noch einmal das gesamte Spektrum der Aromen widerspiegelt. Großartig!
Neuer Batch! Etwas fruchtiger mit etwas mehr Schlehe! Aber ebenso gewaltig!
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Croix du Rey Bio Armagnac XO 2006 50cl, 46.5%, Demeter
Demeter zertifizierter Spitzen-Bio-Weinbrand aus dem Jahr 2006, über 10 Jahre gereift im Holzfaß, zu 100 Prozent aus der Rebsorte Folle Blanche destilliert. Füllige Aromatik von Trockenfrüchten, Orangenzesten und Kandiszucker, geschmacklich bietet er viel Stoff und Tiefe und eine großartige Eleganz!
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Domaine de la Flaguerie, Bio-Calvados XO 10 Jahre, 0,7l, 40%
Exquisiter Spitzen-Calvados in Bio-Qualität. Wunderbare Balance zwischen intensiver Frucht und gekonntem Holzeinsatz. Mindestens 10 Jahre im Eichenfaß gereift, erhält er seine dunkle Bernsteinfarbe und die angenehmen, gut integrierten Holznoten. In der Nase sehr intensiv mit einer faszinierenden Melange faszinierender, fruchtiger Süße vollreifer Äpfel und Noten von Karamell und Rauch vom Holzausbau, am Gaumen rauchig und weich mit sehr viel feiner Apfelfrucht, sowie etwas Zimt, Rosinen und Dörrobst im langen wärmenden Nachhall. Ein Spitzen-Calvados!
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Domaine de la Flaguerie, Bio-Calvados XO 15 Jahre, 0,7l, 40%
Dies ist der beste Calvados der Domaine de La Flaguerie. Natürlich in Bio-Qualität. Wunderbare Balance zwischen intensiver Frucht und gekonntem Holzeinsatz. Mindestens 15 Jahre im Eichenfaß gereift, erhält er seine dunkle Bernsteinfarbe und die angenehmen, gut integrierten Holznoten. In der Nase sehr intensiv mit einer faszinierenden Melange faszinierender, fruchtiger Süße vollreifer Äpfel und intensiven Noten von Karamell und Rauch vom Holzausbau, am Gaumen rauchig und weich mit sehr viel feiner Apfelfrucht, sowie etwas Zimt, Rosinen und Dörrobst im langen wärmenden Nachhall. Ein Spitzen-Calvados!
Silbermedaille beim CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2020 sowie bei den World Calvados Awards of London 2020!
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Edeldestillerie Josef Farthofer, Bio-Whisky Single Malt Bio-Nackthafer 2016 0,5l 44,6%
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Edeldestillerie Josef Farthofer, Mozarter Bio-Vodka 0,7l, 44%
Der Mozarter Vodka ist eine außergewöhnliche Komposition feinster natürlicher Zutaten. Der Vodka wird aus Emmer Zweikorn, einem der ältesten kultivierten Getreidearten, und aus bei Farthofer selbst gemälztem Emmermalz hergestellt und destilliert. Nach der 40-fachen Destillation wird der Mozarter Vodka mit quellfrischem und glasklarem Urgesteinswasser aus dem Mühlviertler Naturschutzgebiet vermählt. Der Geschmack ist ausgesprochen mild und sanft am Gaumen, mit einer wunderbaren süßlichen Note.
Ein Vodka wie ein Symphonie von Mozart!
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Edeldestillerie Josef Farthofer, Organic Premium Bio-Vodka 0,7l, 40% (Weltbester Wodka 2012)
Der weltbeste Vodka 2012 ist bio und kommt aus Österreich! Klar mit einer leichten blumigen Note, mit behaglicher, sich im Mund ausbreitender Wärme, sanft und rein mit einer feinen Süße. Der perfekte Vodka!
IWSC 2012: Goldmedaille und Trophy (bestes Produkt im Wettbewerb)
- 51,99 € (74,27 € /1l)
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Edeldestillerie Josef Farthofer, ROOTS Organic Sweet Potato Vodka BIO 0,5l, 40%
ROOTS ist ein Bio-Wodka aus Österreich gebrannt aus regional angebauten Bio-Süßkartoffeln und besticht durch seine unverwechselbare Kombination aus harmonisch-mildem Geschmack und seiner fruchtigen Note der Süßkartoffel. Sorgfältig über 60 Kolonnenböden destilliert, danach Ruhe in hochwertigen Edelstahltanks. Eingestellt mit dem unverwechselbaren Mühlviertler Urgesteinswasser. ROOTS schafft es als Vodka ein sehr harmonisches und mildes Geschmacksbild zu erzeugen. Das Highlight ist die fruchtige Note der Süßkartoffel, die in der Herstellung exzellent herausgearbeitet wird.
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Guy Pinard, Bio-Cognac Folle Blanche XO, 43% Vol., 0,5l
Der Folle Blanche ist ein besonders seltener Cognac hergestellt aus den Trauben der gleichnamigen, sehr seltenen Rebsorte aus dem 17. Jahrhundert. Sie ergibt einen besonders weichen, intensiven und aromatischen Cognac, der mindestens 6 Jahre im Eichenfaß reifen durfte ( XO = Extra Old). Ein besonderer Genuß für ganz besondere Momente.
Nur sehr geringer Bestand, nicht kurzfristig nachbestellbar.
- 78,90 € (157,80 € /1l)
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Guy Pinard, Bio-Cognac Napoléon 10 Jahre, 40%, 0,7l
Der bernsteinfarbene Napoleon ist eine raffinierte Komposition aus den ältesten, ausschließlich im Eichenfass gereiften Bränden von Pinard, von denen der Jüngste mindestens 10 Jahre alt ist. Er zeigt in der Nase erwartungsgemäß viel feines Holz, charakteristische Noten von Vanille, Leder, Tabak und etwas Rauch. Im Mund ist er wunderbar weich und rund mit schöner Intensität, Reife und Länge und einem langen und wärmenden Nachhall.
Nur sehr geringer Bestand, nicht kurzfristig nachbestellbar.
- 57,49 € (82,13 € /1l)
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Guy Pinard, Cognac XO Carafe 15 Jahre, 40%, 0,7l Bio
Biozertifizierter Cognac der Qualitätsstufe XO mit 15 Jahren Reife im Holzfass. XO steht für 'extra old' und bedeutet, dass der Cognac besonders lange im Eichenfass reifen durfte.
Im besonders feinen Aroma dieses edlen Cognacs finden sich feine, leicht würzige Aromen wie Lakritz und Honig gepaart mit etwas Karamell und angenehmen Holzaromen. Im Geschmack ist der XO unvergleichlich weich und fein, fast seidig und dabei von delikater Komplexität. Der besonders lange und elegante Nachhall ist außergewöhnlich.
- 90,99 € (129,99 € /1l)
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Humbel Bio Gin CLOUDS, 70 cl, 42%
Der Clouds Bio-Gin von Humbel aus der Schweiz hat sich bei Kennern in der ganzen Welt inzwischen fest etabliert. In der schicken grünen Blockflasche ein Hingucker und der Inhalt überzeugend: Frische, mediterrane Noten von Orangen, Mandarinen und etwas Wacholder in der Nase. Würzige Aromen von Thymian, Salbei, Harz und Kardamom im Gaumen, vereint durch einen dezenten Hauch von fruchtiger Kirsche. Faszinierend, wie die verschiedenen Zutaten miteinander harmonieren.
- 51,49 € (73,56 € /1l)
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Humbel, CLOUDS BIO GIN DISTILLER‘S CUT LIMITED EDITION NR. 5, 70 cl, 48%
Der Humbel Bio-Gin Clouds Nr.5 ist eine Hommage an das 100-jährige bestehen der Brennerei. Ein Erlebnis für Nase und Gaumen: zuerst natürlich Wacholder, dann Kirsch und Anis, Zimt, Nuancen von Nelke, Muskat und Lavendel. Am Gaumen: kräftiger, robuster Körper, würziger Gin mit leicht pfeffrigen mild-pikantem Abgang.
Streng limitiert auf 3.335 Flaschen.
Ein sehr besonderer BioGin für besondere Momente!
- 84,99 € (121,41 € /1l)
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Mosgaard Organic Rhubarb Gin 38% 0,5l (Bio-Rhabarber-Gin)
Dieser besonders ausgefallene Bio-Gin von Mosgaard aus Dänemark, hat ein fruchtig-frisches intensives Rhabarber-Aroma, das mit den weiteren Botanicals wie natürlich Wachholder, aber besonders auch rosa Pfeffer, Limette, Orange, Zitronen, Zitronengras und etwas Vanille eine spannend-fruchtige Melange mit süßer Säure eingeht. Pur schon ein Genuß, der beim Einsatz als klassischer Gin Tonic noch gesteigert werden kann.
DER BioGin für Rharbarber-Liebhaber! Hinweis: Flasche und Etikett geändert, Gin bleibt gleich!
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Mosgaard Organic Single Malt Whisky Oloroso Cask Batch #8 46,2% 0,5l (Bio-Whisky)
Dänischer Islay Single Malt der Spitzenklasse in Bio-Qualität. 3 Jahre Reife im kleinen 50l Oloroso Sherry-Fass: Intensive, wunderbar ins feine Holz integrierte Sherrynoten, dazu eine spannende und komplexe Aromatik mit Noten von Malz, Karamell, Birnen, Pfirsich, Himbeere, Datteln, Rosinen, feines Holz. Der Sherry bringt die typischen Ebenen von Honig, Trockenfrüchten und Nüssen dezent mit ein. Im Mund fruchtig und weich, sehr wärmend, sehr angenehm und zugänglich. Mit schönem, lang anhaltenden Ausklang.
Nahezu jedes Batch ( Produktionscharge ) wird prämiert!
Das aktuell Batch #8 erhielt mit 96 Punkten die doppelte Goldmedaille auf der Berlin International Spirits Competition 2020!
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Mosgaard Organic Single Malt Whisky Peated / Bourbon Cask Batch #3 48,4% 0,5l (Bio-Whisky)
Der Bourbon Peated ist der erste Torf-Whisky von Mosgaard. Bei der Reifung wurden aber auch Holzfässern mit Vorbelegung durch Bourbon verwendet. Diese Mischung kreiiert einen außerordentlich spannenden dänischen Islay-Whisky: Trockener Rauch, massives Holzaroma, typische Bananen-Vanille-Noten vom Bourbon, cremiger Toffee, Pfirsich, Zitrusfrüchte, Honig, Mandeln, geröstete Feigen. Im Mund Fortsetzung der Aromatik mit Banane, Apfel, Birne, zartem Rauch, kräftigem Torf, Leder, Tabak, Holz. Komplex und dicht mit langem anhaltenden Nachhall.
Gold beim World Spirits Award 2020
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Mosgaard Organic Single Malt Whisky Pedro Ximenez Cask Batch #2 46,3% 0,5l (Bio-Whisky)
Dänischer Islay Single Malt der Spitzenklasse in Bio-Qualität. 3 Jahre Reife im kleinen 50l Pedro Ximenez Sherry-Fass: Er bietet ein feinfruchtiges, komplexes Bouquet mit Noten von Honig, Datteln, gerösteten Feigen, getrockneten Früchten, Vanille und Karamell sowie etwas Leder. Fein und rund im Geschmack, mit sanften rauchigen Noten, malziger Süße, etwas Schokolade, feiner Frucht (Apfel, Zitrus), Anklänge von Leder und Gewürzen. Langer, angenehmer Nachhall.
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Preussischer Whisky Bio Single Malt 5 Jahre Fassstärke 55% 0,5l
Wer hätte das gedacht? Ein Bio Whisky aus der Uckermark? Und was für einer: In der Nase zunächst Trockenfrüchte und feiner Rauch, Haselnuss, Hafer, Hefegebäck, getrocknete Beeren, Bananenchips, etwas Papaya. Nach einer Weile gesellen sich Anklänge von Schokolade und Vanille hinzu. Im Mund wiederholen sich besonders die getrockneten Früchte, mit würzigen Noten, für die Fassstärke ist er erstaunlich weich und sanft rauchig, mit einem sehr langen und angenehmen Nachhall. Mit ein paar Tropfen Wasser lassen sich weitere Aromenebenen aus diesem großartigen Bio-Whisky hervorlocken.
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Rothe, Bioland, Apfelbrand 2006, 40%, 0,5l (Bio-Edelbrand)
Edler Alter Apfelbrand aus dem Jahrgang 2006, nach der Methode des Calvados aus Apfelwein gebrannt und über 7 Jahre (!) im Eichenfaß ausgebaut.
Goldgelbe Farbe und herrlich aromatisch. Rund im Abgang.
Besonders exklusives Produkt, streng limitiert. Nur wenige Flaschen.
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Rothe, Franken, Bio-Kirsche 2009 Jahrgangsbrand fassgereift Bio, 40%, 0,5l
Manfred Rothe hat sein meisterlich gebranntes BioKirschwasser, hergestellt aus dunklen, fränkischen Herzkirschen, natürlich aus kontrolliert biologischem Anbau mit Bioland Zertifizierung, ins Fass gelegt. Aber nicht in irgendein Fass sondern in ein eigens dafür angefertigtes Fass aus Kirschbaumholz. So kommt zusammen, was zusammen gehört: Nach über 7 Jahren Reife im Fass verbindet sich das wunderbare Kirscharoma mit den feinen Holzaromen zu einer wunderbaren, weichen Melange mit jeder Menge Kirsche aber auch Noten von Karamell, Brioche, Toast und etwas Rauch. Eine wirklich bemerkenswerte Komposition.
Exklusives Produkt, nur sehr geringe Menge!
Prämierung: 4 Sterne bei Degustationswettbewerb selection 2017
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Rothe, Franken, Bio-Zwetschge 2009 Jahrgangsbrand fassgereift Bio, 40%, 0,5l
Die berühmte fränkische Zwetschge (für Nicht-Franken: Pflaume) in Perfektion als Jahrgangsbrand! Von Manfred Rothe in seinem Bioland-Betrieb meisterlich gebrannt und ausgebaut in einem speziell angefertigten Fass aus Zwetschgenholz. Über 7 Jahre im Fass gereift. Intensive Aromen von Pflaumen, Backpflaumen, Dörrobst, Rosinen und etwas Zimt. Im Mund wunderbar füllig und weich, leicht rauchig mit schön eingebundenem Holz, die Frucht aber sehr schön erkennbar. Ein rundum gelungener Spitzenbrand!
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The Hummingbird Organic Irish Whiskey Bio 40% 0,5l (Bio-Whisky)
Konsequent biologisch hergestellter, sehr schön weicher, runder und durchaus irischer Whiskey. Gereift im Bourbon Fass. Der Kenner findet durchaus etwas von Tullamore Dew, dann aber auch etwas Bourbon, einen Touch Jim Beam und ein wenig Glenfiddich. Klingt Spannend? Er ist es. Nase von Honig, Karamell, Toffee, Vanille, dezentem Rauch, Koriander und schwarzem Pfeffer, im Mund dominiert Vanille, Toast, Biskuit und Toffee mit Sahne, sehr samtig und weich, gefällig und rund, mit langem wärmenden Nachhall.
Endlich auch ein typisch irischer BioWhiskey mit ausgezeichnetem Preis/Genußverhältnis!
- 25,99 € (51,98 € /1l)
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Waterford Irish Single Malt Whisky The Arcadian Organic: Gaia 1.1 Bio 46% 0,7l (Bio-Whisky)
Der Waterford GAIA 1.1 ist der erste bio-zertifizierte Irish Whisky, der durch Organic Trust zertifiziert wurde. Er ist der Beginn der Arcadian Series, eine von Waterford geplanten Serie biologischer und biodynamischer Whiskies. Dieser erste Whisky wurde aus irischer Bio-Gerste destilliert, die Bauern, die ihn erzeugt haben sind aus der näheren Umgebung, namentlich bekannt und arbeiten eng mit der Destillerie zusammen. Das Ergebnis ist überwältigend: Goldene Honigfarbe, viskos-ölig im Glas, fast zähflüssig. Nase: Orangenschale, malzige Feigen, Seegras, Heu auf dem Feld nach leichtem Regen, gesalzenes Karamell, Pfefferminze, Rosenwasser, frisch gewendete Erde. Geschmack: Wärmender, pikanter Pfeffer auf der Zunge, Nelken, Feigen, im Mund trocknende Öligkeit, Kirschen, Butterscotch, Birnen, malzig, verschiedene Gewürznoten. Nachhall: Lange und würzige ölige Textur, animiert zum Kauen, am Ende eine dezente Süße. (aus der Beschreibung des Master-Destillers)
Großes Bio-Whisky-Kino!
92 Points - 2021 Ultimate Spirits Challenge
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