Die KOVAL Distillery stellt eine Reihe von Whiskey, Gin und Spezialspirituosen her, wobei einzigartige Bio-Getreidesorten und die charakteristische „Heart Cut”-Technik zum Einsatz kommen und nur Destillate von absolut höchster Qualität verwendet werden. KOVAL ist weltweit für seine hellen, zugänglichen Aromen und seine beispiellose Kreativität und sein Design bekannt und wurde mit über 100 internationalen Preisen ausgezeichnet. DER ANFANGKOVAL wurde 2008 von dem Ehepaar Dr. Robert Birnecker und Dr. Sonat Birnecker Hart gegründet und war die erste Brennerei, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Chicago eröffnet wurde. Vor der Gründung der Brennerei hatten Sonat und Robert Karrieren in der Regierung und im akademischen Bereich aufgebaut, entschieden sich jedoch dafür, gemeinsam einen neuen Weg einzuschlagen. Ihr Ziel mit KOVAL war es, die jahrhundertealte Tradition der österreichischen Brennkunst Roberts mit modernsten Technologien zu verbinden, um ein höheres Maß an Konsistenz und Kreativität in die Welt der Spirituosen zu bringen. VOM GETREIDE BIS ZUR FLASCHEKOVAL ist davon überzeugt, dass die besten Spirituosen aus den besten Zutaten hergestellt werden müssen, und fertigt sein gesamtes Sortiment von Grund auf nach dem Prinzip „vom Getreide bis zur Flasche”. Jeder Schritt des Prozesses wird von KOVAL genau überwacht und gesteuert – von der Beschaffung des Getreides von vertrauenswürdigen Bauern über das Mahlen, Maischen, Destillieren und Reifen bis hin zur Abfüllung vor Ort.KOVAL bedeutet in vielen osteuropäischen Sprachen „Schmied” oder „Schmiedemeister”, im Jiddischen hat es jedoch zusätzlich die Bedeutung von „vorwärts schreiten”. KOVAL ist eine Hommage an Sonats Urgroßvater, der diesen Spitznamen erhielt, als er es wagte, um die Jahrhundertwende von Wien in die USA zu ziehen, um dort ein neues Leben zu beginnen. Gleichzeitig ehrt es Roberts Großvater, von dem er das Destillieren gelernt hat, da sein Familienname Schmid lautet, das deutsche Äquivalent zu Koval.Die Gründer von KOVAL haben ihre Erfahrung und ihr Wissen auch genutzt, um Tausende von Menschen in der Kunst des handwerklichen Destillierens zu unterrichten.Durch ihre Beratungstätigkeit für Kothe Distilling Technologies haben sie dazu beigetragen, Hunderte neuer Brennereien auf der ganzen Welt zu gründen und damit international eine neue Welle handwerklich hergestellter Spirituosen eingeläutet. Sie fungieren als Botschafter der Branche und pflegen enge Beziehungen zu verschiedenen Handelsorganisationen, Interessengruppen und Regierungsvertretern, um sicherzustellen, dass unabhängige Handwerksmarken weiterhin Unterstützung und Chancen erhalten, um weltweit erfolgreich zu sein. GRAIN TO BOTTLE™ - ÜBER DEN BIO PROZESS BEI KOVAL KOVAL kontrolliert jeden Schritt des Herstellungsprozesses: vom Mahlen des lokal angebauten Getreides über die Destillation und Fasslagerung bis hin zur Abfüllung. KOVAL ist davon überzeugt, dass die besten Spirituosen aus den besten Zutaten hergestellt werden müssen. Wir beziehen unser gesamtes Getreide von Bio-Bauernhöfen im Mittleren Westen und unterstützen damit die lokale Wirtschaft und nachhaltige Landwirtschaft. Alle bei der Herstellung verwendeten Enzyme und Hefen sind ebenfalls gentechnikfrei. Alle unsere Produkte werden in unserer eigenen Anlage destilliert, wodurch wir die in der Branche übliche Praxis des Kaufs von vorgefertigten Spirituosen vermeiden. Unser Wasser – ein wesentlicher Bestandteil der Destillation – stammt aus dem Michigansee und wird mit einer natürlichen Holzkohle-Reinigungsmethode aufbereitet. Die Barrel Mill in Minnesota stellt jedes einzelne der amerikanischen Eichenfässer her, in denen wir unseren Whiskey reifen lassen. Da jedes Fass nur einmal verwendet wird, entfaltet jeder von uns gereifte Whiskey das gesamte Aromaspektrum des Eichenholzes. Die Fässer sind das ganze Jahr über erhältlich. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Interesse am Kauf eines Fasses haben. Schließlich füllt Koval ihre Spirituosen in Flaschen ab. Alle ihre Produkte sind von der Midwestern Organic Services Association (MOSA) als biologisch zertifiziert und von der Orthodox Union (OU) als koscher zertifiziert.
Die KOVAL Distillery stellt eine Reihe von Whiskey, Gin und Spezialspirituosen her, wobei einzigartige Bio-Getreidesorten und die charakteristische „Heart Cut”-Technik zum Einsatz kommen und nur Destillate von absolut höchster Qualität verwendet werden. KOVAL ist weltweit für seine hellen, zugänglichen Aromen und seine beispiellose Kreativität und sein Design bekannt und wurde mit über 100 internationalen Preisen ausgezeichnet.
DER ANFANG
KOVAL wurde 2008 von dem Ehepaar Dr. Robert Birnecker und Dr. Sonat Birnecker Hart gegründet und war die erste Brennerei, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Chicago eröffnet wurde. Vor der Gründung der Brennerei hatten Sonat und Robert Karrieren in der Regierung und im akademischen Bereich aufgebaut, entschieden sich jedoch dafür, gemeinsam einen neuen Weg einzuschlagen. Ihr Ziel mit KOVAL war es, die jahrhundertealte Tradition der österreichischen Brennkunst Roberts mit modernsten Technologien zu verbinden, um ein höheres Maß an Konsistenz und Kreativität in die Welt der Spirituosen zu bringen.
VOM GETREIDE BIS ZUR FLASCHE
KOVAL ist davon überzeugt, dass die besten Spirituosen aus den besten Zutaten hergestellt werden müssen, und fertigt sein gesamtes Sortiment von Grund auf nach dem Prinzip „vom Getreide bis zur Flasche”. Jeder Schritt des Prozesses wird von KOVAL genau überwacht und gesteuert – von der Beschaffung des Getreides von vertrauenswürdigen Bauern über das Mahlen, Maischen, Destillieren und Reifen bis hin zur Abfüllung vor Ort.
KOVAL bedeutet in vielen osteuropäischen Sprachen „Schmied” oder „Schmiedemeister”, im Jiddischen hat es jedoch zusätzlich die Bedeutung von „vorwärts schreiten”. KOVAL ist eine Hommage an Sonats Urgroßvater, der diesen Spitznamen erhielt, als er es wagte, um die Jahrhundertwende von Wien in die USA zu ziehen, um dort ein neues Leben zu beginnen. Gleichzeitig ehrt es Roberts Großvater, von dem er das Destillieren gelernt hat, da sein Familienname Schmid lautet, das deutsche Äquivalent zu Koval.
Die Gründer von KOVAL haben ihre Erfahrung und ihr Wissen auch genutzt, um Tausende von Menschen in der Kunst des handwerklichen Destillierens zu unterrichten.
Durch ihre Beratungstätigkeit für Kothe Distilling Technologies haben sie dazu beigetragen, Hunderte neuer Brennereien auf der ganzen Welt zu gründen und damit international eine neue Welle handwerklich hergestellter Spirituosen eingeläutet. Sie fungieren als Botschafter der Branche und pflegen enge Beziehungen zu verschiedenen Handelsorganisationen, Interessengruppen und Regierungsvertretern, um sicherzustellen, dass unabhängige Handwerksmarken weiterhin Unterstützung und Chancen erhalten, um weltweit erfolgreich zu sein.
GRAIN TO BOTTLE™ - ÜBER DEN BIO PROZESS BEI KOVAL
KOVAL kontrolliert jeden Schritt des Herstellungsprozesses: vom Mahlen des lokal angebauten Getreides über die Destillation und Fasslagerung bis hin zur Abfüllung.
KOVAL ist davon überzeugt, dass die besten Spirituosen aus den besten Zutaten hergestellt werden müssen. Wir beziehen unser gesamtes Getreide von Bio-Bauernhöfen im Mittleren Westen und unterstützen damit die lokale Wirtschaft und nachhaltige Landwirtschaft. Alle bei der Herstellung verwendeten Enzyme und Hefen sind ebenfalls gentechnikfrei.
Alle unsere Produkte werden in unserer eigenen Anlage destilliert, wodurch wir die in der Branche übliche Praxis des Kaufs von vorgefertigten Spirituosen vermeiden. Unser Wasser – ein wesentlicher Bestandteil der Destillation – stammt aus dem Michigansee und wird mit einer natürlichen Holzkohle-Reinigungsmethode aufbereitet.
Die Barrel Mill in Minnesota stellt jedes einzelne der amerikanischen Eichenfässer her, in denen wir unseren Whiskey reifen lassen. Da jedes Fass nur einmal verwendet wird, entfaltet jeder von uns gereifte Whiskey das gesamte Aromaspektrum des Eichenholzes. Die Fässer sind das ganze Jahr über erhältlich. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Interesse am Kauf eines Fasses haben.
Schließlich füllt Koval ihre Spirituosen in Flaschen ab. Alle ihre Produkte sind von der Midwestern Organic Services Association (MOSA) als biologisch zertifiziert und von der Orthodox Union (OU) als koscher zertifiziert.
