Nc‘Nean, Nc'nean Organic Single Malt Whisky - Quiet Rebels: Matthew Limited Edition, 0,7l, 48,5%

Nc‘Nean, Nc'nean Organic Single Malt Whisky - Quiet Rebels: Matthew Limited Edition, 0,7l, 48,5%

Für Momente, die nach einem charakterstarken Begleiter verlangen, bietet sich dieser außergewöhnliche Single Malt an, der die Brücke zwischen nachhaltigem Handwerk und einer sehr persönlichen Geschichte schlägt. In der „Quiet Rebels“-Serie rückt die Destillerie Nc'nean die Menschen hinter dem Whisky in den Fokus – in dieser sechsten Edition ist es der Whisky-Blender Matthew, dessen Vorliebe für das Kino und das Spiel mit Kontrasten diese Abfüllung maßgeblich geprägt hat.
In der Nase entfaltet sich ein einladendes Zusammenspiel von warmem Ananaskuchen und feiner Vanille, begleitet von einer markanten Note aus süß-salzigem Popcorn. Ein Hauch von gerösteter Haselnuss verleiht dem Bouquet eine elegante Tiefe. Am Gaumen verschmilzt die exotische Süße reifer Ananas mit buttrigem Karamell und einer subtilen Salznote. Zitrusakzente unterstreichen die cremige Textur, die von intensiven Röstnoten getragen wird. Das Finale ist langanhaltend und von getrockneten Haselnüssen geprägt. Eine feine, strukturgebende Tanninnote aus der Sherry-Reifung rundet den eleganten und trockenen Abschluss ab.

Ein unkonventionelles Fass-Ensemble aus den Highlands

Die Destillerie Nc'nean an der schottischen Westküste verfolgt eine klare Vision: Whisky im Einklang mit der Natur zu kreieren, basierend auf 100 % schottischer Bio-Gerste und einer Net-Zero-Philosophie. Für diese limitierte Edition wählte Matthew eine besondere Komposition aus 47 % Manzanilla-, 51 % Bourbon- und 2 % Oloroso-Sherryfässern. Besonders die seltenen Manzanilla-Hogsheads, die über 24 Monate hinweg in Jerez konditioniert wurden, verleihen dem Destillat seine spezifische Struktur und die für diesen Küsten-Sherry typischen, feinen Salznoten.

Das Spiel von Süße, Salz und Frucht
 

Das aromatische Profil ist eine Hommage an die nostalgische Atmosphäre eines Kinobesuchs. In der Nase verbinden sich Düfte von warmem Ananaskuchen und cremigem Karamell mit einer dezenten nussigen Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich das Leitmotiv dieses Whiskys: ein markantes Zusammenspiel von süß-salzigem Popcorn und gerösteten Haselnüssen. Mit einer Trinkstärke von 48,5 % vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt das Mundgefühl kräftig und ölig, während im Finale feine Sherry-Tannine und ein Hauch von Zitrusfrüchten für eine elegante Balance sorgen.

Ein Statement für bewussten Genuss

Dieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die Originalität und ökologische Verantwortung schätzen. Die ästhetische Präsentation in der dunklen Flasche aus Recyclingglas, verziert mit filigranen botanischen Motiven, macht ihn auch optisch zu einer Besonderheit in jeder Sammlung. Probieren Sie diesen Highland-Whisky am besten pur bei Zimmertemperatur, um der komplexen Aromatik den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben. Er ist ein Beweis dafür, dass moderne Brennkunst und traditionelle Werte in einer harmonischen, zukunftsgewandten Form verschmelzen können.

Wie genießen?

Matthew würde Ihnen empfehlen, Ihre Flasche zu öffnen, sich ein großes Glas einzuschenken und es mit einer Packung Popcorn und Ihrem Lieblingsfilm zu genießen. So können Sie den Whisky so erleben, wie Matthew es beabsichtigt hat.

 

Details:

Fässer befüllt: Manzanilla – April 2020, Bourbon – August 2019 und Oloroso – September 2017. 

Abgefüllt: August 2026. 

Gerste: 100 % biologisch, aus Schottland. 

Hefen: Anchor und Fermentis.

Abgefüllt bei 48,5% 

Natürliche Farbe, nicht kühlgefiltert, vegan, gluten frei 

Herstellerbeschreibung:

For our sixth Quiet Rebels release, Matthew, our blender spends much of his time in the warehouse tasting casks and dreaming up future whiskies. Before joining Nc’nean, he spent years bartending in London which sparked a particular love of dry sherry, so for his release he wanted to create a whisky that celebrated just that. The result is a sweet and salty whisky, packed with flavours of popcorn, pineapple cake and toasted hazelnut.
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The stars of this whisky are Manzanilla hogsheads sourced from our long term cask partner, José y Miguel Martín in Jerez, where they were seasoned for a minimum of 24 months. When Matthew first tasted them, they took him by surprise. Rather than the dry and austere character he had expected, they were sweet, salty and wonderfully moreish. Blended with Bourbon casks and just a touch of Oloroso sherry cask, they create a beautifully textured whisky with richness, freshness and plenty of tropical fruit.

“I’ve always loved the fresh, coastal character of dry sherry, so these Manzanilla casks immediately caught my attention. What surprised me was just how sweet and salty they were. Bringing them together with Bourbon and a little Oloroso created something rich, textured and really moreish. It feels like a whisky that brings together a lot of the things I love, great flavour, sherry and something to enjoy alongside a really good film.” Matthew

Hinweis: Verfügbare Anzahl Flaschen: 0 Stück.
 

Über Nc´Nean:

Nc’nean blickt voraus in die Zukunft der Whiskywelt. Der Organic Single Malt entsteht aus biologisch angebauter schottischer Gerste in einer Destillerie, die zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Abgefüllt wird er in die erste 100%ig recycelte Klarglasflasche Großbritanniens. „Made by nature, not by rules“ lautet entsprechend das Motto einer der wenigen frauengeführten Whisky-Brennereien der Welt.

Nc’nean erreichte als erste britische Destillerie Netto-Null-Emissionen für ihre Produktion. Die wenigen CO2-Emissionen, die bei der Produktion entstehen, sind damit geringer als die Menge an Emissionen, die der Atmosphäre entzogen wurden.

Nicht nur dem erhöhten Interesse an nachhaltiger Produktion kommt Nc’nean Organic Single Malt nach. Mit einem vollen Aroma aus Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose und Gewürzen nach nur drei Jahren Reife in Bourbon Casks und STR-Weinfässern (STR = „scraped“ oder „shaved“, „toasted“, „recharred“) spricht der weiche, unkomplizierte Whisky erfahrene Genießer wie Whisky-Entdecker an. Der biozertifizierte Single Malt erscheint in Batch-Größen von je rund 5.000 Flaschen.