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Absinth, auch Absinthe genannt, ist eine Spirituose, die traditionell aus Wermut, Anis, Fenchel, einer je nach Rezeptur unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter sowie Alkohol hergestellt wird.

Die meisten Absinthmarken sind grün, daher wird Absinth auch „Die grüne Fee“ (französisch La fée verte) genannt. Der Alkoholgehalt liegt üblicherweise zwischen 45 und 89 Volumenprozent und ist demnach dem oberen Bereich der Spirituosen zuzuordnen. Aufgrund der Verwendung bitter schmeckender Kräuter, insbesondere von Wermut, gilt Absinth als Bitterspirituose, obwohl er nicht unbedingt bitter schmeckt.

Die grüne Färbung ist bei vielen konventionellen Produkten bedauerlicherweise nicht natürlichen Ursprungs. Bei den von uns ausgewählten Bio-Absinthes ist selbstverständlich alles echte Natur und alles bio!

Absinth wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert im Val de Travers im heutigen Schweizer Kanton Neuenburg (République et Canton de Neuchâtel) als Heilmittel hergestellt. Große Popularität fand diese Spirituose, die traditionell ähnlich wie Pastis mit (Eis-)Wasser vermengt getrunken wird, in der zweiten Hälfte des 19. und dem frühen 20. Jahrhundert in Frankreich. Zu den berühmten Absinth-Trinkern zählen unter anderem Charles Baudelaire, Paul Gauguin, Vincent van Gogh, Ernest Hemingway, Edgar Allan Poe, Arthur Rimbaud, Aleister Crowley, Henri de Toulouse-Lautrec und Oscar Wilde.

(Quelle: Wikipedia, Überarbeitung und Ergänzung: BioWeinReich)

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Cherry Rocher, Bio Absinthe, 70 cl, 55%

Die Distillerie Cherry Rocher greift auf Pastis und Absinth Know-How aus alchemistischen Zeiten zurück. Seit 1705 befasst man sich in Ruy mit auf Kräutern basierenden Spirituosen. Der Absinthe Bio von Cherry Rocher ist von zart grüner Farbe, die ausschließlich aus den Pflanzenextrakten der speziell ausgewählten Absinthe (Wermut) von verschiedenen Böden stammt. In der Nase intensive Kräuteraromen von Wermut und Anis, im Mund wunderbar frisch und intensiv. Hergestellt aus 100% Bio-Zutaten.
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