Heiner Sauer

Schon viele Jahre kennen wir die Weine von Heiner Sauer, der neben der Pfalz auch Spanien seine Heimat nennt und dort inzwischen mit seinen Bodegas Palmera auch unter Spaniern hochgeschätzte, vielfach prämierte und sehr gelungene Weine herstellt.   Sauer betreibt seit 1987 sehr erfolgreich sein Weingut in der Rheinpfalz, das seit jeher nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet wird und dem Bioland-Verband angeschlossen ist. Der Weinbau hat lange Tradition in der Rheinpfalz, die Betriebe waren meist bauerliche Mischbetriebe, die auf einem Teil Ihrer Flächen Wein anbauten. Erst in jüngerer Zeit sind reine Weinbaubetriebe entstanden.       Er ist ein klassischer "Überzeugungstäter" im Bio-Weinbau. Für gehören terroirbetonte Weine und ökologischer Anbau zwingend zusammen. Er definiert für sein Weingut folgende Grundphilosophie:   Aktiver Umweltschutz und Naturschutz, Heiner Sauer möchte einen lebendigen Weinberg in dem sich nicht nur die Reben wohlfühlen.   Die Erzeugung optimaler Traubenqualität, die Ihre Herkunft (Terroir) und Charakterristik im Wein deutlich widerspiegelt.   Nachhaltiges Wirtschaften, Bewahrung und respektvoller Umgang mit der Natur.