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In dieser Kategorie finden Sie BioWeine, die ohne Zusatz von Schwefeldioxid (SO2, Sulfite) hergestellt wurden. Bei diesen BioWeinen wurde durch ein besonderes technisches Herstellungsverfahren auf den Zusatz von Schwefeldioxid (SO2, Sulfite) zur Konservierung vollständig verzichtet. Voraussetzungen sind besonders saubere Produktionsbedingungen im Keller und teilweise besondere Abfüllmethoden. Auch hohe Gehalte an natürlichem Schwefel im Traubenmost vereinfachen diese Produktionsart. Insofern ist die häufig genutzte Bezeichnung "schwefelfreie Weine" für diese Produkte falsch.

 

Da einige Menschen auf Schwefel empfindlich reagieren, sind diese Weine daher besonders für Personen mit SO2 Allergie oder Unverträglichkeit geeignet.

 

Der besonders fruchtige und unverfälschte, natürliche Geschmack dieser Weine ist aber auch immer wieder eine sehr interessante und meist sehr angenehme Erfahrung für alle Weinkenner.

 

BioWeinReich hat hier einige qualitativ sehr gute und haltbare Produkte ausgewählt.
Die Produktion von schwefelfreiem Weißwein ist nach wie vor (Stand: Ende 2019) noch sehr problematisch. Alle uns bislang zugesandten Proben waren NICHT stabil. Daher haben wir uns gegen einen Vertrieb solcher Produkte entschieden. Wie favorisieren für die Weißweine und Roséweine den Ansatz der geringstmöglichen Schwefelung wie von einigen unserer BioWinzer bereits seit Jahren erfolgreich praktiziert.

 

Hinweis: Weine enthalten von Natur aus eine gewisse Menge an Sulfit. Diese kann je nach Rebsorte und Terroir schwanken, ist aber meist deutlich niedriger als die normalerweise zugesetzte Menge.

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André Stentz, Pinot Noir 2016 Schoflit AOC (Bio ohne Schwefelzusatz)

Intensiver, komplexer, großer Bio Pinot Noir aus der Grand Cru Lage Hengst, erzeugt ganz ohne Zusatz von Schwefel. Nach etwas Belüftung offenbart der Schoflit Aromen von roten Beeren, Vanille und feine Röstaromen vom Holzausbau. Sie bilden ein harmonisches Gesamtkunstwerk in dunkelvioletter Farbe. Am Gaumen wiederholt sich das Aromenspiel. Vollmundig, fruchtig, mit seidigen Tanninen und schöner Balance. Hohes Lagerpotential.

 
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Bodegas Aruspide, Pura Savia 2017 Premium Tempranillo Bio (ohne SO2)

Intensiv fruchtiger, dichter, gut strukturierter Tempranillo von alten Weinstöcken mit angenehmer Komplexität. Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase sehr ansprechende Aromatik roter Früchte besonders Sauerkirsche, Pflaume und Maulbeere sowie Rosmarin und Eukalyptus. Das angenehme Spiel von Kräutern und Frucht findet sich im Mund wieder, die feine Komplexität und der kräftige und angenehm strukturierte Abgang überzeugen. Sanfte Holzaromen durch dreimonatige Reife in großen Fässern aus französischer Eiche (500 Liter). Fermentiert mit natürlichen Hefen.
Hergestellt ohne Zusatz von Schwefel!

 
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Bodegas Tempore, Terrae SO2 free Garnacha 2019 IGP Bajo Aragon Bio

Intensiver, saftig-weicher Garnacha ( Grenache ) ohne Schwefelzusatz. Rubinrote Farbe, intensives Aroma von reifen, dunklen Früchten und Erdbeeren. Im Mund sehr angenehm, weich und lebhaft. Trocken aber mit intensiven Aromen süßer Früchte, besonders Brombeeren, Erdbeeren und Cassis, mit sehr schöner Balance von Säure, Tanninen und Alkohol. Mit einem langen sehr angenehmen Nachhall mit schöner, fruchtiger Frische.
Goldmedaille mit 91 Punkten beim Internationalen BioWeinPreis 2020!

 
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Cantina Pizzolato, Cabernet Sauvignon IGT 2019 No added Sulfites (BioWein ohne SO2)

Der Cabernet Sauvignon IGT von Pizzolato ist schon ein besonderer Wein. Hergestellt ohne Schwefelzusatz und gefüllt bei Vollmond bringt er kräftige Aromen von Brombeeren und Cassis gut ausbalanciert und harmonisch ins Glas. Ein weicher, jugendlicher und sehr fruchtiger Wein.

 
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Cantina Pizzolato, Merlot IGT 2018 - No added Sulfites (Bio-Wein ohne SO2)

Auch dieser Merlot wird bei Pizzolato nach dem Motto 'Puro et semplice' (Pur und einfach) ohne den Zusatz von Schwefel hergestellt. Schöne Aromen von roten Früchten und etwas Schokolade kommen kräftig, rund, fruchtbetont, gut ausbalanciert und harmoinisch ins Glas. 

 
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Cantina Pizzolato, Merlot IGT 2019 - No added Sulfites (Bio-Wein ohne SO2)

Auch dieser Merlot wird bei Pizzolato nach dem Motto 'Puro et semplice' (Pur und einfach) ohne den Zusatz von Schwefel hergestellt. Schöne Aromen von roten Früchten und etwas Schokolade kommen kräftig, rund, fruchtbetont, gut ausbalanciert und harmoinisch ins Glas. 

 
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Château Cajus, Bio Bordeaux Rouge AOC Rien À Ajouter 2019 - Ohne Sulfite

Cajus kreiiert diese schöne mineralisch, fruchtige Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot ganz ohne Zugabe von Schwefeldioxid und bewußt ohne Holzeinsatz. Im Glas tiefrot, in der Nase dunkle Früchte und erdige, leicht grasige Noten, im Mund komplex, rund und füllig mit viel reifer Kirsche, Brombeere, Pflaumen und etwas Süßholz. Feine, belebende Säure, sehr typisches Bordeaux-Profil, wunderbarer Genuß für alle Anhänger frischer, junger Bordeauxweine ohne Holz.
Sehr gut gefällt uns auch der Name "Rien à Ajouter", was soviel bedeutet wie "Dem ist nichts Hinzuzufügen".
 

 
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Domaine des Cinq Autels, Bio-Cidre de Normandie brut trocken, 5%

Leckerer, herb-frischer Bio-Cidre von unserem Calvados Produzenten Pitrou. Traditionell handwerklich hergestellt aus den typischen Normandieäpfeln, Erzeugerabfüllung.
Goldmedaille 2014 beim Concours de la Saint-Jean de Cidres, Normandie!
Weitere Alternative: Domaine de la Flaguerie, Bio-Cidre de Normandie brut trocken, 5%

Hinweis: Enthält nun Sektsteuer, da Druck höher als erlaubt. Daher höherer Preis.

 
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Domaine des Cinq Autels, Bio-Cidre de Normandie demi-sec, 4,5%

Die halbtrockene Version des Bio-Cidre von unserem Calvados Produzenten Pitrou. Traditionell handwerklich hergestellt aus den typischen Normandieäpfeln, Erzeugerabfüllung. Die natürliche Restsüße puffert die Säure ab und macht ihn besonders angenehm.
Weitere Alternative: Domaine de La Flaguerie, Bio-Cidre de Normandie demi-sec, 4%
Hinweis: Enthält nun Sektsteuer, da Druck höher als erlaubt. Daher höherer Preis.

 
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