Bio-Brandy ist die spanische Spielart des Weinbrandes oder Cognacs. Die Spanier sehen es allerdings mit den Rebsorten nicht so eng, Nicht nur weiße Rebsorten werden gebrannt, sondern auch rote, wie der allgegenwärtige Tempranillo. Dabei werden stets die ganzen Trauben verarbeitet, wie auch beim Weinbrand und beim Cognac ( nicht aber beim Grappa ). Dies leisten die von uns ausgewählten Bio-Produzenten mit beachtlichem Erfolg und wirklich herausragenden und teils mehrfach prämierten Bio-Produkten, die Ihre eigene Klasse bilden.
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