Domaine les Fouques

Das Weingut Fouques befindet sich in La Londe-les-Maures, im Herzen der Côte d'Azur, zwischen Hyères und Saint-Tropez. Es wurde 1936 von Henri Fouques gegründet und wird heute von seinem Enkel Jean-Pierre und dessen Frau Sylvie geführt.   Das Weingut umfasst 22 Hektar Rebfläche, die nach den Prinzipien des biologisch-dynamischen Landbaus nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet werden. Die Reben sind zwischen 10 und 60 Jahre alt und profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir aus Schiefer und Quarz, das dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.   Das Weingut produziert hauptsächlich Roséweine, die typisch für die Appellation Côtes de Provence sind, aber auch Weiß- und Rotweine von hoher Qualität. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Eleganz und Komplexität aus und spiegeln die Vielfalt der Rebsorten wider, die auf dem Weingut angebaut werden: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Rolle, Ugni Blanc und Sémillon. Das Weingut Fouques ist stolz darauf, seine Weine in Harmonie mit der Natur zu erzeugen und seinen Kunden authentische und ausdrucksstarke Weine anzubieten. Stellen Sie sich eine sehr klare, leuchtende Atmosphäre mit scharlachroten Farben und Düften von Eukalyptus, Zistrosen, Meereslavendel vor. Sie sind auf dem Weingut Les Fouques, in der PROVENCE, gelegen zwischen den Städten Hyères und La Londe, im Tal der Borrels, bekannt für seine Weinberge und Obstgärten. 22 Hektar Weinberge lehnen sich an die Wälder der südlichen Ausläufer der Mauren an, alle klassifiziert in der Zone AOC CÔTES DE PROVENCE und "CÔTES DE PROVENCE LA LONDE".   Die Hauptaktivität ist der Weinbau und die Weinproduktion, mit ergänzenden Aktivitäten wie der Zucht von Bauernhühnern sowie der Vermietung von 3 Ferienhäusern. Christelle und Jacques Rapée, Yves Gros, arbeiten nach den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft, die sie seit 1991 praktizieren, um nachhaltig zu wirtschaften und sie an die zukünftigen Generationen weiterzugeben.     Diese Methode, die 1924 von Rudolf STEINER initiiert wurde, zielt darauf ab, einen landwirtschaftlichen Organismus zu schaffen und die Harmonie zwischen Pflanzen, Tieren und Menschen in einer kosmischen Umgebung zu verwirklichen. Sie respektiert die Zyklen der Natur (Sonnenrhythmen, Mondrhythmen).   Die Weinrebe, die in Terrassen angebaut wird, schöpft ihre mineralischen Ressourcen aus einem tonig-schiefrigen Boden. Was die organischen Ressourcen betrifft, so werden sie durch einen Kompost geliefert, der von den Geflügel des Weinguts stammt: ein Hektar ist ihrer Freilandhaltung gewidmet.   Sie schafft eine nachhaltige Bodenfruchtbarkeit ohne Zugabe von externen Düngemitteln, die Früchte der Erde, also der Wein, können so das ganze Potenzial des Terroirs zum Ausdruck bringen.   Das Weingut ist für seine gesamte Produktion ECOCERT-zertifiziert und für den Wein und die Reben DEMETER-zertifiziert. Das internationale Label DEMETER garantiert die Praxis der biodynamischen Landwirtschaft. Der Agrotourismus wird ebenfalls praktiziert mit der Vermietung von Ferienhäusern, der Weinprobe und dem Besuch der Keller.   Weinberge   Die 22 Hektar Weinberge, die im Tal der Borrels liegen, werden von den maritimen Einflüssen gewiegt, die durch ihre Nähe zum Mittelmeer bedingt sind. Die Weinberge werden in Terrassen angebaut und schöpfen alle ihre Ressourcen aus alten Böden aus dem Primärzeitalter, die einen sauren und tonig-schiefrigen Boden bieten. Alle Weinberge haben die Bezeichnung “Côtes de Provence” und “Côtes de Provence La Londe”, die es ermöglichen, Weine mit der ganzen Spezifität des Terroirs der Provence zu erzeugen. Darüber hinaus ermöglicht der biodynamische Landbau, der seit dem Beginn auf unseren Ländereien eingeführt wurde, unseren Reben, ihr ganzes Potenzial in diesem geschützten Ort auszudrücken, wo die biologische Vielfalt sorgfältig geschützt wird. Das Weingut hat die Zufriedenheit, das Ergebnis seiner Arbeit, SEINE LEIDENSCHAFT, zu entdecken. Alle Reben, die von zehn Jahren für die jüngsten bis etwa 60 Jahren für die ältesten reichen, werden zur Hälfte im Gobelet und zur anderen Hälfte im Spalier angebaut. Die Rebsorten sind vielfältig und typisch für das Terroir der Appellation Côtes de Provence. Bei der Ernte werden die Rebsorten Grenache, Cinsault, Syrah und andere Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Rolle, Ugni Blanc, Clairette von Hand und mit Maschinen geerntet. Die Ernte beginnt um 5 Uhr morgens mit der Maschine, in der Kühle der Nacht für eventuelle Mazerationen für den Rosé und den Weißwein, und von Hand den Rest des Vormittags für die Rotweine.