Mit den Weinen der Domaine Chapelle et Fils haben wir gefunden, wonach wir schon lange gesucht haben: Trinkreife, herrlich weiche und doch gut strukturierte Burgunder aus Bio-Produktion.
Das Weingut befindet sich seit 1893 im Familienbesitz und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute verfügt die Domaine mit Ihren insgesamt rund 20 Hektar über mehrere hervorragende Lagen des Burgunds wie z.B. Aloxe Corton 1er Cru, Chassagne Montrachet 1er Cru, Santenay 1er Cru, Volnay und Pommard.
Edler Aloxe Corton 1er Cru aus zertifiziertem Bio-Anbau von besonders alten Weinstöcken auf Ton-Kalkstein-Böden. Der 2017er mit sehr dunkler, fast schwarzer Kirschfarbe. Nase nach schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) mit einer schönen Röstholznote. Am Gaumen ist er dicht, strukturiert mit viel Länge und einer schönen Komplexität, gut strukturiert, rund und wunderbar weich, mit Eleganz und Finesse, oppulente Noten von roten Früchten und Gewürzen wie Zimt und Vanille und einem schönen, sehr ausgewogenen Säurespiel und feiner Mineralität. Langer dichter und satter Nachhall mit ansprechender Komplexität.
Exklusiver Bestand, nur wenige Flaschen!
Mit Abstand einer der besten Bio-Burgunder, die wir je verkosten durften, einfach ein perfekter Wein!
Ein ausgewöhnlicher Pinot Noir aus einem außergewöhnlichen Jahrgang. Chapelle hat die rund 22 Jahre alten Weinberge auch im Ausnahmejahr 2013 perfekt im Griff. Der Aloxe Corton ist überzeugend mit einer deutlich gesteigerten, spannenden Komplexität und etwas mehr reifen, saftigen Anteilen, die dem Pinot Noir sehr gut tun und ihn bereits jetzt zu einem wunderbaren Genuß machen.
Aloxe Corton ist eines der edelsten Weinbaugebiete des Burgunds mit mehreren Premier Cru und Grand Cru Lagen.
Bild: Montagne des Cortons (Quelle: Domaine Chapelle et fils)
Exposition: Südöstlich, an den Hängen, direkt unterhalb des Cortons Grands Crus.
Bodentyp: Lehmkalkstein aus dem oberen Oxford, mit Eisenoxid und kieselsäurehaltigen Einschlüssen.
Rebenmanagement: Mechanische Bodenbearbeitung, um die Verwendung von Unkrautbekämpfungsmitteln zu vermeiden, wobei das natürliche Gleichgewicht der Pflanze innerhalb der einzelnen Parzellen betont wird. Biologische Schädlingsbekämpfung, kontrolliert von Bureau Véritas.
Ausbeute (hl / ha): 50 hl / ha
Ernte: Manuell
Weinbereitung und Reifung: Strenge Sortierung, 70% entrappt. 8 Tage Kaltmazeration, dann 9 Tage Fassreifung. Ausbau in Holzfässern (25 % neu) für 15 Monate, dann Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.
Abfülldatum: Dezember 2018
Anzahl der produzierten Flaschen: 1220 Flaschen
Rebsorten: Pinot Noir
Trinkreife: Jetzt und bis zu 4-5 Jahre lagern.
Durchschnittliches Alter der Weinstöcke: 26 Jahre
Alkoholgehalt: 13%
Exklusiver Bestand: 6 Flaschen
(möglicherweise nicht nachbestellbar)
Die Weine der Domaine Chapelle werden weder geklärt noch filtriert und können daher ein feines Depot bilden das weder die Lagerfähigkeit noch die geschmacklichen Eigenschaften des Weines beeinträchtigt und eine Maximum an Inhaltsstoffen und Vitaminen bewahrt.
Hinweis: Das Weingut produziert nur geringe Mengen jeder Lage, bei Gefallen empfehlen wir dringend den Jahrgang einzulagern, der Wein wird voraussichtlich nicht allzu lange verfügbar sein.
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.de.
