Ein außergewöhnlicher, mehrfach prämierter Bio-Champagner Rosé aus dem Jahrgang 2008 (degorgiert 2018), wunderbare verführerische orange-rosé Farbe, komponiert aus den Rebsorten Chardonnay (60%) und Pinot meunier (40%). Würzigen Aromen und Noten von roten Früchten dominieren das Bouquet und finden sich auch im Mund wieder. Seine Farbe erhält er durch ein besonderes, traditionelles Extraktionsverfahren aus den Schalen der Rebsorte Pinot Meunier. Großartig als Aperitif oder zu Desserts, feiner Patisserie und Kuchen. Vormals unter dem Namen Cuvée Rosé Brut angeboten.
Sehr geringer Schwefelgehalt, für Personen mit leichter Unverträglichkeit geeignet.
Silbermedaille Concours Amphore 2017
Coup de cœur Guide des Champagnes Gault et Millau, 2016
Vorgestellt im Guide Hachette des Vins, 2016
Silbermedaille Challenge Millésime Bio, 2015

Die Bio-Champagner, die Bruno Michel unter dem Begriff 'Assemblée' ( vormals Cuvée ) anbietet, sind raffinierte Kompositionen aus streng selektierten Trauben seiner edlen, konsequent biologisch bewirtschafteten Champagner-Lagen in Epernay und Reserve-Weinen verschiedener Jahrgänge mit dem Ziel einen besonders stimmigen und harmonischen Champagner zu kreieren. Dies gelingt ihm schon seit Jahren ausgzeichnet, wie auch die vielen Prämierungen zeigen. 

Empfohlene Trinktemperatur: 8-10 °C

Rebsorten: Chardonnay 60%, Pinot Meunier 40%
Jahrgang: 2008 ( 100% )

Degorgement: 20.11.2018

Dosage: 6g / l

Bezeichnung: Schaumwein
Zuckergehalt: brut / herb

Alkoholgehalt: 12%

Analyse-Daten (Ca.-Werte):

Restzucker: 4.05 g/l
Säure: 4.55 g/l
Extrakt: 23,3 g/l

SO2 total: 14 mg/l ( sehr gering )
SO2 frei: < 5 mg/l ( SEHR GERING, für Personen mit leichter Unverträglichkeit geeignet )

(Durchschnittswerte)

Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 19 Stück
 

Prämierungen für diesen Champagner:

• Silbermedaille Concours Amphore 2017
• Coup de cœur Guide des Champagnes Gault et Millau, 2016
• Vorgestellt im Guide Hachette des Vins, 2016
• Silbermedaille Challenge Millésime Bio, 2015