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Der Shiraz (Syrah) ist die beliebteste rote Rebsorte in Australi...Mehr >

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Der Jones Block Shiraz ist der absolute Spitzenwein von Paxton. ...Mehr >

Paxton wurde 1979 gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut im McLaren Vale in Südaustralien, 37 km südlich von Adelaide und wenige Kilometer von der Küste mit einigen der legendären Surf Beaches gelegen.
International anerkannt als eine der führenden Weinregionen Australiens, ist McLaren Vale bekannt für die Herstellung von Spitzenweinen, insbesondere von Rotweinen.


Der Gründer und Inhaber David Paxton ist einer der angesehensten Weinbauern und Wein-Consultants Australiens - ein Ruf, der seit über 30 Jahren auf der Bewirtschaftung und dem Anbau von Weintrauben von außergewöhnlicher Qualität beruht. Neben den eigenen rund 80 Hektar, managed David weitere 300 acres ( 121 Hektar ) Weinberge für Top-Marken wie Penfolds und Wolf Blass. Viele weitere Spitzenweingüter kaufen regelmässig seine Spitzen-Trauben für Ihre Weine.
 


Im Jahr 2000 produzierte die Familie ihren ersten Wein unter dem Label PAXTON: Den Paxton Shiraz von 1998. Unter der Leitung von Weinmacher Richard Freebairn produziert Paxton heute eine umfangreiche Serie von Weinen unter dem Familienlabel.
 

2004 begann man mit der Umstellung der Weinberge auf den biologischen und kurz darauf auf den biologisch-dynamischen Landbau. Heute sind bereits 200 acres (über 80 ha) biologisch zertifiziert.
 

Die Weinberge von Paxton, auf denen morgens auch schonmal die Kängurus boxen, erstrecken sich über eine Vielzahl von Standorten und Bodentypen, die ohne Kompromisse von der Aussaat bis zur Ernte bewirtschaftet werden. David Paxton ist weiterhin bestrebt, die Inputs zu minimieren und die Paxton-Weinberge biodynamisch zu bewirtschaften - ein System der Landwirtschaft ohne die Verwendung von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden mit Fokus auf die Förderung gesunder, lebender Böden durch die Verwendung natürlicher Kompostpräparate.
 

Dominierend ist dabei die Rebsorte Shiraz (Syrah), die in den meisten roten Weinen von PAXTON klar den Ton angibt. Aber Australiens Shiraz ist eben anders, ganz anders als diese Sorte sich in Frankreich oder Spanien präsentiert. Selten hatten wir so weiche aber dennoch komplexe und immer wieder einfach angenehme Tropfen im Glas. Weinmacher Richard Freebairn beweist mit jedem einzelnen Wein sein großes Talent.
Da wir uns nicht entscheiden konnten, haben wir nun fast alle Weine von Paxton ins Programm genommen und überlassen Ihnen die Auswahl.
 

Die Paxton-Weinauswahl ist eine leicht zugängliche Sammlung von Weinen, die die Fruchtqualität von McLaren Vale, natürliche Vielfalt und Sortenausdruck zeigen. In der Kellerei gewährleisten minimale Eingriffe die Integrität der Früchte vom Weinberg bis zur Flasche.

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Paxton, AAA Shiraz Grenache 2016 McLaren Vale Bio (Barrique)

Ein jährlich prämierter Klassiker von Paxton. Eine seidige Melange von Shiraz (65%) und Grenache (35%). In der Nase Pflaumen und reife Kirschen, etwas Paprika und Rhabarber. Im Mund klare und intensive Frucht von Maulbeeren und Pflaumen, eingekleidet von sanften Holznoten mit geschmeidigen Tanninen und einem wunderbar weichen, sanften Nachhall. Die Aromen des weichen Grenache harmonieren perfekt mit den intensiven Fruchtnoten des Syrah.
Tony Love´s Top 100 Wines: 93 Punkte!
Huon Hooke: 90 Punkte!

 
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Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand, Lieferzeit: 2-5 Tage* |
 
 
 
Paxton, Grenache 2020 McLaren Vale Bio Premiumwein (Australien)

Nach der Verkostung war klar: Dieser geniale, sofort präsente, biodynamische Grenache aus Australien muss in unser Programm: In der Nase frische Erdbeeren, rote JohannisbeerenKirschen, Gewürze und wilde rote Beeren, dazu angenehme Noten von grünem Gras und frischen Kräutern, sowie einem Hauch Zimt und perfekt eingebundenem Holz, im langen, angenehmen Nachhall Kakao und Karamell. Das faszinierende an diesem Wein sind die grünen, frischen Noten, die trotz seiner enormen Oppulenz immer erhalten bleiben und diesen Grenache zu einem besonderen Erlebnis machen. Einzigartig! Reinsortige 100% Grenache mit 7 Monaten Ausbau in französischer Eiche. 
Sam Kim, Wine Orbit NZ: 93/100 Punkte!
 

 
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Paxton, Jones Block Shiraz 2018 McLaren Vale Bio (Australien)

Der Jones Block Shiraz ist der absolute Spitzenwein von Paxton. Die biologisch dynamisch angebauten Syrah-Trauben werden aus dem 'Peak-Bereich' einer der besten Rotweinlagen der Region von Hand selektiert. Der Ausbau erfolgt bis zu 20 Monate mit 40% neuem Holz in französischer Eiche mit anschließendem, sehr gekonntem Blending. In der Nase intensive, klare Frucht von AmarenakirschenBrombeeren, BlaubeerenSchokolade, etwas Rauch, schwarzer Pfeffer, Kaffee und sehr gefühlvoll integriertem vielschichtigen Holz. Am Gaumen präsentiert er sich enorm intensiv und voller Aromen von dunklen Früchten, besonders Pflaumen und Brombeeren, dezent rauchig und cremig zugleich, bereits jetzt sehr weich und rund. Langer wärmender Nachhall. Trotz seiner enormen Power gibt sich der Jones Block stets elegant und wirkt nie überzogen. Belüftung entlockt ihm immer neue Aromen, wir empfehlen den Genuß über mehrere Tage. Der Jones Block ist äußerst langlebig und hat ein enormes Potential für die Lagerung.
Jährlich top prämierter Spitzenwein des Weingutes!
Wine Orbit (Sam Kim): 96/100

 
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Paxton, MV Cabernet Sauvignon 2017 McLaren Vale Bio (Australien)

Jährlich prämierter australischer Cabernet Sauvignon aus biologisch-dynamischer Erzeugung, 14 Monate im großen Eichenfaß (500l) ausgebaut. Im Glas tiefrot mit intensiven Aromen von Paprika, Kurkuma und Zimt mit einem Hauch Süßholz und Cassis. Im Mund voll und intensiv mit Aromen von Kirschenroten Johannisbeeren, etwas Gewürznelke, nahtlos integriert in die Holznoten der französischen Eiche mit eleganten, feinkörnigen Tanninen. Langer, angenehmer Nachhall. Ein beeindruckender Cabernet!
Der 2016er mit neuem Etikett!
94 Points, James Halliday Wine Companion - auf der Liste der Top 100 Weine in Australien

 
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Paxton, MV Shiraz 2020 McLaren Vale Bio (12 Mon. Barrique)

Der Shiraz (Syrah) ist die beliebteste rote Rebsorte in Australien und besonders im McLaren Vale. Paxton kreiiert daraus diesen reinsortigen, in zweierlei Barriques gereiften und jährlich prämierten Top-BioWein. Natürlich 100% biologisch-dynamisch! In der Nase intensive Aromen von reifen Brombeeren und wildem Fenchel, dunkle Schokolade sowie sanften Holznoten. Im Mund voll und intensiv mit schöner Textur, oppulente fleischige Frucht, Maulbeeren und andere, reife dunkle Früchteelegant integriertes Holz (amerikanische und französische Eiche), das die geschmeidigen Tannine sanft ausbalanciert.
93/100 James Halliday, 2022 - 93/100 Sam Kim, 2021 - 91/100 Stuart Knox, 2021

 
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Paxton, NOW Preservative free Shiraz 2020 McLaren Vale Bio (ohne Schwefelzusatz)

Der Paxton NOW ist der erste BioWein ohne Schwefelzusatz von Paxton und es ist natürlich ein Syrah. Es ist mit Abstand der intensivste Wein ohne Schwefelzusatz den wir je im Glas hatten: Der tiefviolette Now präsentiert sich sofort nach dem Öffnen mit oppulenten Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Maulbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen, dunklen Beeren und einem Touch KaramellSchokolade und Sandelholz. Nach einer Weile im Glas zeigen sich auch dezente florale Noten von LavendelMinze und VeilchenIm Mund setzt sich die Oppulenz elegant fort mit viel Pflaume, Maulbeere, und würzigen Noten kleidet er den Mund aus und beeindruckt mit beachtlicher Dichte. Der intensive, samtige und wärmende Nachhall verleiht diesem Weinerlebnis den angemessenen Ausklang.
Paxtons Weine sind intensiv aber sie sind nicht übertrieben und stets angenehm. Eine neue Dimension für die Liebhaber von Weinen ohne Schwefelzusatz!
Der 2020er ist jetzt, Ende 2021, noch jung und zeigt besonders am Anfang direkt nach dem Öffnen auch einige sehr angenehme vegetale, grasige Noten, er öffnet sich jedoch schnell im Glas, dann deutlich weicher und runder.
Tasting Panel US 91/100: Dark, smooth and velvety, lush and charming, "natural", juicy and fresh; earthy, rich and clean. Biodynamic

 
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Paxton, Quandong Farm Shiraz 2019 McLaren Vale Bio Premiumwein (Australien)

Der absolute Bio-Spitzenwein des australischen Biodynamikers Paxton. Jährlich Top-Prämierungen. Single Vineyard. 100% Shiraz, 12 Monate Barrique, 100% Vergärung mit natürlichen/wilden Hefen. In der Nase sensationell klare, intensive Fruchtnoten von Erdbeeren, Brombeeren, Pflaumen, Kirsche, darüber hinaus etwas Vanille, Süßholz und dunkle Schokolade, im Hintergrund kräutrige Noten von Rosmarin und Thymian, einzigartiges sortentypisches Bouquet mit einem Touch dezent rauchiger französischer Eiche. Am Gaumen mittlerer Körper (für australische Verhältnisse) konzentrierte, sehr saftige Frucht, Heidelbeeren, Maulbeere, Kirschen und eine delikate Balance zwischen französischem Eichenholz und seidigen Tanninen. Ein energiegeladener, elegant komplexer Bio-Syrah der Spitzenklasse!
96/100 James Halliday - Wine Enthusiast: 86 Punkte!

 
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Paxton, Queen of the Hive 2019 Red Blend McLaren Vale Bio (Australien)

Diese neue, raffinierte Kreation aus Syrah, Grenache, Monastrell und einer Prise Cabernet Sauvignon hat Paxton den Bienen, im besonderen der Bienenkönigin ( Queen of the Hive ) gewidmet. Herrlich weicher und milder (säurearmer!) Gaumen. Wir finden eine deutliche Honignote im Aroma und im Geschmack, fruchtig-saftig mit einem sehr feinen Touch Holz, schöner reifer Kirsche und etwas Karamell. Nach einer Weile im Glas offenbaren sich weitere komplexe Noten von Pflaumen und Rhabarber. Seine unmittelbare Zugänglichkeit und sein wunderbar weicher Abgang machen ihn auch zu einem idealen Einstiegswein in die Welt der BioWeine von Paxton.
Auch sehr zu empfehlen für säureempfindliche Menschen!

 
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Probierpaket biodynamische BioWeine aus Australien, Paxton Vineyards

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