Château Lézergué, LES 3 FRÈRES Cidre fermier doux

Château Lézergué, LES 3 FRÈRES Cidre fermier doux

Für die süße Variante dieses Bio-Cidres werden besondere Apfelsorten ausgewählt, die auch als Frucht bereits viel Süße aufweisen. Die natürliche Säure im Apfel in Verbindung mit der Kohlensäure sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße, Frucht und Frische, das man mit einem Wort treffend ausdrücken kann: Lecker! In der Nase neben Apfelaromen auch Honig und reife Mirabellen. Am Gaumen sehr geschmeidig mit feinem Abgang.

Ja auch in der Bretagne weiß man guten Cidre zu schätzen!

Diese einzigartige Assemblage aus speziell ausgewählten Apfelsorten Douce Moën, Bedan, Judor verleiht diesem Bio-Cidre Doux viel Fülle und Geschmeidigkeit, mitr Aromen von frischen karamellisierten Äpfeln, die durch einen Hauch von Gewürzen verstärkt werden. Dieser süße Cidre begleitet Ihre Aperitifs, Ihre süßen Crêpes und Ihre fruchtigen oder schokoladigen Desserts, sowie Ihre feinen Apfelkuchen. Sehr angenehm auch zu Galettes mit Birnen oder Äpfel, Sablé Breton (Bretonische Kekse aus Mandel Mürbeteig).

Anbaugebiet: Bretagne
 

Analyse: 

Restzucker (g/l):    69
Vorh. Alkohol (Vol%):    2
Gesamtsäure (g/l):    2,5
Schweflige Säure frei (mg/l):    0
Schweflige Säure ges. (mg/l):    70

(Durchschnittswerte)

Hinweis: Sofort verfügbar:  0 Flasche(n).
 

Bild und Analysewerte sowie Teile des Textes mit freundlicher Genehmigung von Riegel Weinimport GmbH.

Mehr über den Erzeuger  Château Lézergué

Aus dem Apfel entsteht Cidre, aber nicht ohne die Hand des Menschen. Mitten in der Bretagne östlich von Quimper liegt der malerische Ort Ergué-Gabéric. Hier wachen die drei Brüder Matthieu, Guillaume und Joseph Jan inmitten eines 35 ha großen Obstgartens über die Gesundheit von etwa 25.000 Bäumen.

Matthieu sorgt für seine Bäume, beschneidet und pflegt sie, damit sie die besten Früchte hervorbringen. Im Obstgarten von Château Lézergué gibt es keine chemischen Behandlungen und keine übertriebene Mechanisierung, die der Erde und den Bäumen schaden würden. Zur Erntezeit werden die auf dem Gut erzeugten Äpfel für den Cidre von den Teams eingesammelt und von Hand sortiert. 

Wie bei der Weinlese wird auch die Apfelernte nicht zufällig entschieden. Der Reifegrad der Früchte beeinflusst nämlich maßgeblich die Beschaffenheit des Apfelweins, seinen Geschmack und seine Farbe. Die köstlichen Aromen verdanken wir den 12 Apfelsorten, die es im Obstgarten gibt. 

Wie Wein entsteht Cidre aus dem Verschnitt mehrerer Cuvées. Diese werden, nachdem sie in den Fässern gegärt haben, von Joseph, dem Kellermeister, ausgewählt. Vergessen Sie hier die Holzpressen der Bauernhöfe von früher! 

Heute ist eine moderne Mosterei wie die von Château Lézergué mit modernsten Geräten ausgestattet, die in der Lage sind, das Beste aus den Äpfeln herauszuholen: ihren Saft. Aus hygienischer Sicht ideale Edelstahltanks garantieren eine perfekte Gärung und die Reinheit des Endprodukts.