Das Château hat heute 38 Hektar Weinberge: 7 in AOC Châteauneuf-du-Pape, 11 in AOC Massif d'Uchaux, 11 in AOC Côtes du Rhône und 9 in Vin de Pays.
Bereits seit 2008 wird der gesamte Weinberg nach einem biodynamischen Ansatz angebaut. Diese Methoden, kombiniert mit einem Mosaik edlen Terroirs, mit kluger Auswahl in der reichen Palette lokaler Rebsorten, von denen einige schon fast vergessen sind, alles in Verbindung mit dem Know-how der Winzer und einem weisen Management des Lebens, tragen dazu bei, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu kreiieren: Fein, frisch und ausgewogen und aromatisch, mit seidigen Tanninen und angenehmer Zugänglichkeit.
Beeindruckender, klassischer Rhone BioWein in Demeter-Qualität! 70% Grenache Noir, 30% Syrah, granatrote Farbe, die Nase ist intensiv und geprägt von einer Mischung aus Gewürzen und getrockneten und pfeffrigen Kräutern: grüner Pfeffer, Nelken, Zimt, Garrigue-Kräuter, etwas Gras, frische Feigen, rote und schwarze Früchte, besonders Brombeeren und kandierte Kirschen. Im Mund oppulent, intensiv und geschmeidig, mit frischer Säure, geprägt von schwarzen Früchten, Kirschen, sowie Noten von Heidelbeergelee und Lakritze mit einer eleganten Mineralität. Der Nachhall ist würzig und saftig mit reifen, fleischigen und seidigen Tanninen, mit Eleganz und Finesse die die Frische des Terroirs des Massif d'Uchaux zum Ausdruck bringen. Noch in seiner Jugend aber bereits jetzt sehr angenehm zu trinken!
Ausgezeichnetes Preis/Genußverhältnis! Top-Trinkreife!
Falstaff: 89/100
Dieser Côtes du Rhône Villages aus der eigenen AOC Massif D'Uchaux hat uns sehr beeindruckt. Selbstverständlich hat er nicht die Tiefe und Komplexität eines Châteauneuf-du-Pape aber er kommt mit seiner erstaunlichen Intensität doch schon recht nahe an wesentlich hochpreisigere Rhone-Weine wie beispielsweise aus dem Gigondas heran. Das Profil wird den Kennnern der Region große Freude bereiten und das zu einem ausgeprochen günstigen Preis!
Das nach Demeter Richtlinien biologisch-dynamisch arbeitende Château Simian möchte früh zugängliche und leicht trinkbare Weine erzeugen und dies gelingt dem Weingut mit jedem Jahrgang besser. So auch beim Jocundaz. Dabei muss man keineswegs auf die gewohnte Komplexität und die Lagerfähigkeit der Weine aus dieser Region verzichten.Â
Der 2019er ist jetzt in ausgezeichneter Trinkreife.
Trinkreife: 2021 - 2024
Es wird empfohlen diesen Wein zu dekantieren.Â
Trinktemperatur: ca. 16 Grad (leicht gekühlt)
Weinberge:
MASSIF D'UCHAUX (AOP Côtes du Rhône Villages Communal) = 5 ha
Der Weinberg liegt etwa zehn Kilometer nördlich von Orange, in der Stadt Piolenc. „Saint Martin de Jocundaz“ und „La Louronne“, Orte, an denen sich die Reben befinden, gaben den Cuvées ihre Namen. Ihre erstaunlichen silikat-kalkhaltigen Sandsteine sind perfekt für die Reben geeignet, die dort Wärme und tiefe Reserven finden. Der Ort ist umgeben von Pinien- und Steineichenwäldern, einer typischen Umgebung der Weinberge des Massif d'Uchaux und Gleichgewichtsfaktor eines sehr aktiven Ökosystems. Dort sind die Rebsorten Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah und Counoise bei den Roten, Grenache Gris und Viognier bei den Weißen vertreten.
Weinbereitung:
Manuelle Lese der Trauben. Entrappen, Zerkleinern und anschließende Vergärung im Betonbehälter bei 25/27 °C, vollständige Mazeration für etwa 20/24 Tage mit täglichem Unterdrücken des Tresterhutes ( Pigeage ). Pneumatisches Pressen, malolaktische Gärung, Assemblage und Abfüllen. Reifung in Betonfässern für 16 Monate, dann leichte Filtration und Abfüllung im März 2020.
Â
Passt zu: Sehr schön zu Tian (provenzialischer Gratin) aus Gemüse mit Gewürzen, Rinderrippe, Lammkeule mit Kräutern, Linseneintopf mit Rosmarin oder gebratenes Wild.
Â
