Corte Pavone (Loacker), Brunello di Montalcino 2015

Corte Pavone (Loacker), Brunello di Montalcino 2015

Loacker hat seine Bio-Brunellos neu strukturiert: Es gibt nun statt des Bio Brunello Riserva verschiedene Bio Brunello Cru aus Einzellagen. Der Fiore del Vento ( Blüte des Windes ) ist der absolute Spitzenwein des Weingutes. Dunkles Rubin, Intensive Aromen von dunklen Früchten, besonders Waldbeeren, besonders reife Brombeeren und schwarze Johannisbeere und Kirschen, feine Anklänge von Schokolade und Kakao, feines Holz, Toast sowie etwas Toffee. Im Mund intensiv und füllig mit feiner Säure und reifen Tanninen. Viel Frucht, kräftige Würze, etwas Tabak und Bitterschokolade. Der Nachhall ist kraftvoll und weich und dabei wunderbar vielschichtig und komplex mit samtig-seidigen Tanninen. Bitte unbedingt dekantieren, am besten mehrere Stunden vor dem Genuß!
94/100 Parker Punkte, 93/100 Punkte Falstaff, 18,5 Weinwisser

Begrenzter Bestand: Nur 18 Flaschen!

Der Name Brunello beruht übrigens auf der Art wie die Bewohner von Montalcino diesen Wein zu nennen pflegten. Der Grund lag in seiner intensiven braunen (= bruno) Farbe.

Charakteristik des Jahrganges für diesen Bio-Brunello:

Saisonale Leistung:
Ein recht trockener Winter, mit unterdurchschnittlichen Niederschlägen, aber mit durchschnittlichen Temperaturen für die Jahreszeit (Januar min. -3°C und max. 15,5°C). Gesamtniederschlag für den Monat Januar 2015: 40 mm. Die gleiche jahreszeitliche Leistung wurde im Februar gefunden, mit Temperaturen von min. -2°C und max. 15.5°C. Gesamtniederschlag für den Monat Februar: 95 mm. Es gab keinen Frost und keinen Schnee. Beginn des Frühlings: Der März war durch durchschnittliche Niederschläge mit insgesamt 72 mm gekennzeichnet. Die Temperaturen blieben über dem Durchschnitt und schwankten am Monatsende zwischen 1,5°C und 20°C.

August und Reife :
Der Monat August war durch sehr geringe Niederschläge gekennzeichnet, die sich auf die erste Woche konzentrierten. Gesamtregenmenge für den Monat: 48 mm. Die überdurchschnittlich hohen Temperaturen in der ersten Woche wurden nach den Regenfällen am 8. und 9. August gemildert (etwa 30 mm), und es gab eine große Temperaturspanne mit Höchsttemperaturen von 26°-28°C am Tag und Tiefsttemperaturen von 15°-16°C in der Nacht. Dadurch herrschten ausgezeichnete Bedingungen für die Konzentration von Aromastoffen. Diese Situation ermöglichte eine lange Reifezeit, die sowohl für die Aromen als auch für die Qualität der Tannine von großer Bedeutung war. Der Temperaturanstieg Ende August, mit Spitzentemperaturen von bis zu 33°-34°C, hatte einen wichtigen Einfluss auf die Schalen und konzentrierte die Aromen und den Trockenextrakt.

September und Ernte:
Die erste Septemberwoche war gekennzeichnet durch Regen, der sich zwischen dem 2. und 3. bis 4. September konzentrierte, und einen weiteren erheblichen Temperaturrückgang, der zwischen dem 2. und 5. September lag. 25°C und mindestens 15°C lagen. In der Mitte des Monats stiegen die Temperaturen wieder an und erreichten 33°-34°C, begleitet von einer ausgezeichneten Ventilation aus dem Osten. Die letzten zehn Tage des Septembers waren durch leichte Regenfälle und niedrige Temperaturen gekennzeichnet, die bis auf 9°C min. und 18°C max. sanken. Insgesamt fielen im September 48 mm Regen. Die ersten Sangiovese-Trauben wurden zwischen dem 15. und 20. September im Süden/Südosten des Landes geerntet.

Ausbau: 36 Monate in gebrauchten Barriques

Analyse:

Säure: 6,8 g/l
Restzucker: 0,5 g/l

Traubensorten: 100% Sangiovese Grosso von 24 Jahre alten Rebstöcken

Boden: Kalkhaltige Tonböden (Galestro), Lage: Anemone, 450 - 500 m über NN

Hefetype: Spontangärung durch natürliche Hefen

Empfohlene Trinktemperatur: 17-18 Grad

Optimale Trinkreife: 2020 - 2039

Passt zu: Zu lang gereiften Käsen, zu gegrilltem Fleisch, zum Wildschwein, zum Kaminfeuer.

Prämierungen:

94/100 Parker Punkte
93/100 Punkte Falstaff
18,5 Weinwisser