Die Côtes Chalonnaises liegen etwa 30 km südlich von Beaune. Wie weiter im Norden auch sind die wichtigsten Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Seit 1978 arbeiten dort Martine und Pierre auf der Domaine D'Heilly-Huberdeau bereits nach den Vorgaben des biologischen Landbaus. Der kleine Betrieb (ca. 6 ha), schafft es stetig den launischen Pinot Noir zu zähmen und ihm immer wieder schöne, fruchtbetonte rote Burgunder zu entlocken. Die meisten davon erschließen sich bereits in ihrer Jugend, sodaß man keine lange Lagerzeit in Kauf nehmen muss. Alle Weine werden sehr sorgsam vinifiziert, wobei auch auf besonders geringen Schwefeleinsatz geachtet wird.
Aus 100% Pinot Noir kreieren Pierre D´Heilly und Martine Huberdeau diesen sanften, weichen Burgunderwein, der 12 Monate im Holzfaß reifen durfte.
Aromen von Kirschen und dunklen Früchten, sehr dezente Holznoten. Im Geschmack angenehm rund und weich.
Die Pinot Noir von D'Heilly kommen jung häufig etwas unscheinbar daher, entfalten sich aber nach einigen Jahren der Reife meist zu wunderbaren Vertretern Ihrer Art. Das Warten lohnt sich!
Trinktemperatur: 18°C
Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 19 Stück.
Prämierungen für andere Jahrgänge:
- Jg. 2009: Goldmedaille beim Concours Des Grands Vins De France in Macon
