Mit den Weinen der Domaine Chapelle et Fils haben wir gefunden, wonach wir schon lange gesucht haben: Trinkreife, herrlich weiche und doch gut strukturierte Burgunder aus Bio-Produktion.
Das Weingut befindet sich seit 1893 im Familienbesitz und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute verfügt die Domaine mit Ihren insgesamt rund 20 Hektar über mehrere hervorragende Lagen des Burgunds wie z.B. Aloxe Corton 1er Cru, Chassagne Montrachet 1er Cru, Santenay 1er Cru, Volnay und Pommard.
Sofort überzeugender Santenay Premier Cru von alten Weinstöcken auf Ton-Kalkstein-Böden aus zertifiziertem Bio-Anbau. In der Nase intensive Aromen schwarzer Beeren und Kirschen. Im Geschmack rund, weich und zugänglich, fruchtig-füllig und dicht mit Anklängen von Kirschen, Schokolade, Karamell und Gewürzen wie Zimt und Vanille. Schöne Eleganz und Struktur mit angenehmem 'Biss' und anhaltendem Abgang.
Dieser Santenay von alten Weinstöcken ist in schöner Trinkreife hat aber auch noch etwas Potential.
Jahrgang läuft aus, nur noch 8 Stück
Santenay ist eine kleine und sehr feine Lage im Burgund.
Rebsorten: Pinot Noir
Trinkreife: Jetzt und bis zu 4-5 Jahre lagern.
Boden: Lehmig und Kalk mit Sedimenten
Durchschnittliches Alter der Weinstöcke: 38 Jahre
Die Weine der Domaine Chapelle et Fils werden weder geklärt noch filtriert und können daher ein feines Depot bilden das weder die Lagerfähigkeit noch die geschmacklichen Eigenschaften des Weines beeinträchtigt und eine Maximum an Inhaltsstoffen und Vitaminen bewahrt.
Hinweis: Das Weingut produziert nur geringe Mengen jeder Lage, bei Gefallen empfehlen wir dringend den Jahrgang einzulagern, der Wein wird voraussichtlich nicht allzu lange verfügbar sein.
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.de.
