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Die Côtes Chalonnaises liegen etwa 30 km südlich von Beaune. Wie weiter im Norden auch sind die wichtigsten Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Seit 1978 arbeiten dort Martine und Pierre auf der Domaine D'Heilly-Huberdeau bereits nach den Vorgaben des biologischen Landbaus. Der kleine Betrieb (ca. 6 ha), schafft es stetig den launischen Pinot Noir zu zähmen und ihm immer wieder schöne, fruchtbetonte rote Burgunder zu entlocken. Die meisten davon erschließen sich bereits in ihrer Jugend, sodaß man keine lange Lagerzeit in Kauf nehmen muss. Alle Weine werden sehr sorgsam vinifiziert, wobei auch auf besonders geringen Schwefeleinsatz geachtet wird.
Die jährlich auf den regionalen Wettbewerbe mit Medaillen prämierten Burgunder von D´Heilly zeichnen sich durch besonder frühe Trinkreife aus. Bei den Weißweinen zeigt das Winzerpaar besonders beim 'Le Paradis' sein ganzes Können.
Besonders empfehlenswert sind auch die beiden eleganten und ebenfalls mehrfach preisgekrönten Crémants, die es durchaus mit manch doppelt so teurem Champagner aufnehmen können.
Das Bild zeigt die Weinberge der Domaine.
Link zum Winzer
D'Heilly-Huberdeau, Bourgogne Le Quart Chapeau Côte Chalonnaise AOC 2018 (Bio-Burgunder)
Der Spitzenwein der Domaine D´Heilly-Huberdeau ist ein filigraner Burgunder, der im Bouquet an rote Früchte und Konfit erinnert, mit zarten Anklängen von Toast und gerösteten Mandeln. Die weichen Tannine kleiden den Mund sanft aus und fügen sich harmonisch in den komplexen fruchtigen Gesamteindruck ein. Ein edler Burgunder, wie er nur in den besten Jahren gelingt. Seine ganze Größe erschließt sich schon heute, ohne lange, bei Burgunder ja oft etwas riskante Lagerzeit.
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D'Heilly-Huberdeau, Coteaux Bourguignons 2020 AOC (Burgunder Bio)
Trockener, fruchtiger Burgunder aus Pinot Noir und Gamay mit schöner Struktur und sanften Tanninen. Die Kombination mit der Rebsorte Gamay macht den Wein auch in jungen Jahren zu einem angenehmen, weichen Trinkgenuß. Rubinrote Farbe, offene Nase mit Aromen von reifen, dunklen Früchten, Kirsche, Sauerkirschen, schöne Frisch. Leichter und zugänglicher als der reine Pinot Noir.
Hinweis: Neuer Name, neues Etikett. Die Domäne hat diesen Wein bislang unter der Bezeichnung Passetoutgrain angeboten.
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D'Heilly-Huberdeau, Crémant de Bourgogne rosé et sec (Demi-Sec) (Bio-Crémant)
Edler Crémant Rosé Demi-Sec (halbtrocken) aus dem Burgund (Côte Chalonnaise) in lachsrosa Farbe mit schöner, beständiger Perlage. Feines Aroma nach frischen Früchten wie Johannisbeeren, Himbeeren, etwas Kirsche und Trauben. Aus 100% Pinot Noir. Fruchtig fein mit schöner Balance. Leichte, angenehme und sehr verführerische, feine Süße.
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D'Heilly-Huberdeau, Crémant de Bourgogne, Brut (Bio-Crémant)
Mehrfach preisgekrönter edler Bio-Crémant Blanc (brut, trocken) aus dem Burgund (Côte Chalonnaise) in edler Ausstattung. Angenehm blumiges Bukett, fruchtig und rund im Geschmack, füllige Perlage.
Außergewöhnlich Intensive Aromen von Citrusfrüchten mit etwas Apfel, angenehm rund und weich im Geschmack.
Goldmedaille beim Concours Côte Chalonnaise et Couchons (2016)
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D'Heilly-Huberdeau, Givry 1er Cru 'Le Paradis' 2020 (Bio-Givry)
Intensiv fruchtig und frisch, schöne Mineralität. Hell und klar mit goldener Farbe. In der Nase blumige Noten, im Mund schöne Noten von Zitrusfrüchten mit Anklängen von Grapefruit, dezentes Karamell vom subtilen, feinen Holzausbau. Lang, voll und elegant im Mund, ein Spitzen-BioWeißwein!
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D'Heilly-Huberdeau, Givry 1er Cru Le Paradis 2021 (Bio-Givry)
Intensiv fruchtig und frisch, schöne Mineralität. Hell und klar mit goldener Farbe. In der Nase blumige Noten, im Mund schöne Noten von Zitrusfrüchten mit Anklängen von Grapefruit, dezentes Karamell vom subtilen, feinen Holzausbau. Lang, voll und elegant im Mund, ein Spitzen-BioWeißwein!
Eigene Premier Cru Apellation!
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Domaine Du Chétif Quart, Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir 2020 (Bio-Burgunder)
Aus 100% von Hand geerntetem Pinot Noir kreieren Pierre D´Heilly und Martine Huberdeau diesen sanften, weichen Burgunderwein, der 12 Monate im Holzfaß reifen durfte.
Aromen von Kirschen und dunklen Früchten, sehr dezente Holznoten. Im Geschmack angenehm rund und weich.
Hinweis: Neue Etikettierung, gleicher Wein wie bisher! ( Vorher: D'Heilly-Huberdeau, Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir )
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Probierpaket Spitzenburgunder D'Heilly-Huberdeau
Unser Probierpaket Spitzenburgunder von der Domaine D'Heilly Huberdeau ermöglicht Ihnen den optimalen Einstieg in die Weinvielfalt dieses Angebotes. Natürlich zum besonders günstigen Set-Preis.
Es sind drei der besten prämierten Produkte des Weingutes enthalten (Inhalt: Givry 1er Cru 'Le Paradis', Bourgogne Quart Chapeau, Cremant Blanc Brut)
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