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Tradition erhalten, Verbesserungen aber immer im Blick. Mitten im Herzen von Chablis liegt das edle Weingut Pascal Bouchard. Dort arbeitet ein kleines, engagiertes Team, angeführt von dem erfahrenen Oenologen Florent Denieul. Wie bei allen erfolgreichen Weingütern liegt der Focus in der akribischen Weinbergsarbeit: Sanfte Bodenbearbeitung, strenger Rebschnitt und Kontrolle der Erträge und nur wenig bis gar kein Einsatz von organischem Dünger. Ziel ist es, klare, filigrane, mineralische und knackige Chablis Weine zu erzeugen. Der ultramoderne Keller bewahrt die gute Traubenqualität und lässt keine Fehler bei der Vinifizierung zu. Dabei kommen sowohl Edelstahlgebinde als auch Holzfässer zum Einsatz, denn auf die richtige Mischung kommt es an. Erfreulich die, für das Burgund alles andere als selbstverständliche, maßvolle Preisgestaltung.

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Pascal Bouchard, Petit Chablis AOC 2015 Bio

Typischer, hocheleganter und gar nicht so kleiner (Petit) Chablis aus Bio-Anbau, feiner Duft von Stachelbeere und Brioche. Am Gaumen geradlinig mit fester Struktur und Biss, mineralisch, schlank und mit gut ausbalancierter Säure. Perfekter Speisenbegleiter.

 
ab 6 Stk. nur 16,49 € (21,99 € / 1l)
ab 12 Stk. nur 15,99 € (21,32 € / 1l)

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