TENTAKA, Sake Junmai Green Bottle
Sehr eingängiger und belebender Bio-Sake aus Japan. Hergestellt aus den Reissorten Ashi no Yume und Gohyakumangoku. Weich und mild mit leichtem Körper. Dezente Noten von Litschi, Ananas und tropischen Früchten. Vegan.
Die Bezeichnung leicht ist in der Abstufung im Bezug auf Reiswein zu werten. Mit 15% Alkohol ist der Reiswein für deutsche Verhältnisse schon recht wuchtig, was sich aber im Geschmack nicht niederschlägt.
Bei Sake handelt es sich um einen aus Japan stammenden und aus poliertem Reis gebrauten Reiswein. Der Alkoholgehalt von Sake ist höher als der von Wein aus Weintrauben und liegt meist zwischen 15 - 20%.
Da das Wort “Sake” im japanischen oft auch als allgemeines Wort für Alkohol verwendet wird wird formal der japanische Sake als "Nihonshu" bezeichnet.
Der Bio-Nihonshu “Tentaka" wird ausschließlich aus Reis und Reiskoji (fermentierter Reis) hergestellt. Der gesamte für den Bio-Sake verwendete Reis ist “Bio-Reis” und wird nach den japanischen Landwirtschaftsstandards (JAS) angebaut.
Passt sehr gut zu: knackigen Bio-Salaten, Meeresfrüchten, Zander oder Saibling, Tofu und mildem Käse, oder einfach so ;-)
Servierempfehlung: Kann sowohl gekühlt als auch erwärmt serviert werden.
Reissorten: Ashi no Yume und Gohyakumangoku
Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 3 Stück.