Der Purist ist ein naturbelassener Rotwein aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Sorte Cabernet Cortis in bester Qualität. In der Nase intensiv sortentypisch nach Sauerkirschen, schwarzem Pfeffer, Lakritz, Bitterschokolade, Tabak. Komplex im Mund, adstringierend, viel Kirsche, Kompott, feine Mineralität, Beeren. Reife Tanninstruktur und Biss ohne dabei kantig zu seub. Mit reichlich Luftkontakt (Dekantieren empfohlen) öffnet sich der Wein und wird zum idealen Belgeiter für kräftige Gerichte.
Faszinierender Rotwein für alle Cabernet Fans!

Die Trauben reifen in den hohen Temperaturen von August und Anfang September und werden bei circa 13,5% natürlichen Alkohol geerntet.

Der Weinberg für den Puristen steht in der Großen Gewächslage Leckerberg und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Der Boden hier ist leicht erwährmbar und reich an Kalk, was der Cabernet Cortis liebt. Nur kleine, vollreife Trauben werden für den Puristen verwendet.

Der 2019er ist noch sehr jung und sollte mindestens 1,5 - 2,5 Stunden vor Genuss atmen, am besten dekantierten.

Passt zu: Würzigen Gerichten, Grilladen, rotes und weißes Fleisch, gut gewürzte Eintöpfe.

Dieses Produkt enthält Pilzwiderstandsfähige Reben (PIWI):

Pilzwiderstandsfähige Reben (PIWI) werden als Zukunft des ökologischen Weinbaus gesehen, denn: Mit ihnen können die Vorteile des ressourcenschonenderen ökologischen Weinbaus deutlich ausgebaut werden. Im Augenblick sind PIWIs die beste Möglichkeit, um weitestgehend auf Pflanzenschutz und somit auf viele Traktorfahrten verzichten zu können. Mit der Züchtung der PIWIs vereint man die Krankheitsresistenz der amerikanischen Urrebe mit den für Wein wichtigen guten Geschmacksqualitäten der Europäischen Sorten.

Gustavshof hat die PIWI-Rebsorten, die sie anbauen sehr genau nach Ihren Böden und dem Geschmack der Trauben ausgesucht, um aus Ihnen tolle Weine für Sie herzustellen. Für Weißweine mit Burgundercharakter pflanzt Gustavshof Johanniter und für exotische Blanc de Noir und intensive international vergleichbare Rotweine den kleinbeerigen Cabernet Cortis mit enormen Qualitätspotential. Mehr Informationen: https://www.piwi-international.de/de/informationen.html

Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 17 Stück.

Analysedaten:

Restzucker: <1,0 g/l
Säure: 4,7 g/l
Freier Schwefel: 0 mg/l

(Durchschnittswerte)

Ohne zugesetzen Schwefel

Vegan und biodynamisch erzeugtes Produkt.

Das traditionsreiche Demeter und ecovin Weingut Gustavshof in Gau-Heppenheim in Rheinhessen, gegründet 1924, ist seit vielen Generationen in Familienbesitz.

Heute wird das Weingut mit Gästezimmern von Jutta und Hans-Jürgen Roll und Friederike und Andreas Roll geführt. Die Familie wächst seit 2008 kontinuierlich. Nach Sohn Johann in 2009 ist nun auch der kleine Florian (2010) mit von der Partie.

Seit 2004 werden die ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet und seit 2007 zählt der Gustavshof zu den bio-zertifizierten Weingütern. Es ist die feste Überzeugung der Winzerfamilie, dass nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt ausgeglichene Reben wachsen läßt. Und nur von solchen Reben kann man erstklassige Trauben für Weine mit Charakter, Klasse und Lagerungspotential ernten.

Das Weingut ist seit 2004 Mitglied bei ecovin und seit 2010 arbeitet der Betrieb zusätzlich nach den biologisch-dynamischen Vorgaben von Demeter. Ab dem Jahrgang 2012 sind die Weine Demeter-zertifiziert.

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Kennzeichnung

Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-039

Füllmenge:
0,75l

Alkoholgehalt:
14,5 %

ProduktNr:
13464

verantw. Lebensmittelunternehmer
(Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weingut Gustavshof
Hauptstrasse 55
55234 Gau-Heppenheim
Deutschland

Ursprungsland:
Deutschland