ENOITALIA ist ein noch junger, innovativer italienischer Weinbaubetrieb. 1986 von einer Familie mit über 30 Jahren Weinbauerfahrung gestartet, ist das Unternehmen inzwischen einer der größten Weinproduzenten Italiens. Über 200 Partner in ganz Italien produzieren Trauben für ENOITALIA. Der Firmensitz ist in Calmasino bei Bardolino am Gardasee, wenige Kilometer von Verona entfernt. Die Trauben für die produzierten Weine kommen aus ganz Italien. Mit modernster Kellertechnik werden sie in den professionell geführten Kellern nach höchsten Qualitätsstandards vinifiziert.
Dieser saftige, vollfruchtige, dunkel rubinrote Bio-Amarone aus Venezien gefiel uns auf Anhieb aufgrund seiner unkomplizierten Struktur: In der Nase vollreife Kirschen, dunkle Beeren, Marmelade, Trockenfrüchte und etwas Schokolade. Im Mund sanft und weich, voll und saftig. Im Nachhall angenehm wärmend. Feine Komplexität, sehr zugänglich, harmonisch und leicht zu trinken.
Berliner Wine Trophy 2019: Goldmedaille --- Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2019 --- 5 Star Wines International Wine Guide: 92 Punkte
Der Amarone ist eine Legende in Italien. Durch das besondere Herstellungsverfahren, bei dem Trauben nach der Ernte zunächst getrocknet und dann sehr langsam über fermentiert werden, gibt ihm seine Dichte und seine besondere Intensität. Bis zu 2 Monate reift der Bio Amarone auf den Trauben und nimmt Farbe und Aroma in sich auf. Anschließend erfolgt ein Ausbau im Eichenfaß für 24 Monate.
Dieser Bio-Amarone überzeugte uns durch seine besonders weiche Textur und seine Zugänglichkeit. Es macht einfach Spaß, diesen Tropfen zu genießen. Er ist nicht übermäßig wuchtig aber dennoch von enormer Intensität.
Das alles bietet der Bio-Amarone Terra Venetica von Enoitalia auch noch bei einem sehr attraktiven Preis/Genußverhältnis in attraktiver Aufmachung. Wir haben daher für Sie zugegriffen und uns ein kleines Kontingent dieses großartigen Weines für Sie gesichert. Auch ein ideales Geschenk für Kenner!
Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 34 Stück.
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Analyse:
Alkohol: 15%
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 6 g/l
(Durchschnittswerte)
Empfohlene Trinktemperatur: 18 Grad ( im Sommer auch gerne ein wenig kühler )
Passt zu: Die Intensität und das spezielle Profil dieses Bio-Amarone macht ihn zum idealen Partner zu Steaks, Stews und Spare Ribs. Sehr schön aber auch zu vegetarischen, gut gewürzten Eintöpfen. Die intensiven Aromen von roten Früchten und die weicheren Tannine moderner Amarones machen Ihn auch zu einem guten Begleiten von Gerichten mit Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Geflügel. Selbstverständlich harmoniert der Amarone auch perfekt mit intensivem Käse.
Prämierungen:
- Berliner Wine Trophy 2019: Goldmedaille
- Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2019 ( Verkostungsdetails hier klicken )
- 5 Star Wines International Wine Guide: 92 Punkte
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