Die Cellers de Can Suriol sind seit 1864 ein Familienunternehmen mit langer Tradiition. Das Weingut befindet sich einige Kilometer nördlich von Vilafranca del Penedes. Die im mediterranen Stil bewirtschafteten Weinberge gehen bis auf das Jahr 1174 zurück ( erste historische Erwähnung ) und sind vermutlich noch weit älter.
Feiner spanischer Jahrgangswinzersekt, perfekt vinifiziert aus den Rebsorten Macabeu, Xarel-lo und Parellada. Dieser handwerklich hergestellte, trocken (brut nature) ohne Dosage ausgebaute Bio-Cava reift zunĂ€chst 4 Monate auf dem Trester und anschlieĂend in 15 monatiger, sorgfĂ€ltiger FlaschengĂ€rung. Hellgelbe Farbe mit sehr feiner Perlage. Intensives Aroma mit Noten von reifen und getrockneten FrĂŒchten sowie etwas Toast. Im Mund sehr gefĂ€llig und angenehm.
Der Cava Reserva ist besonders als Aperitif oder Digestif zu empfehlen. Aufgrund des trockenen Ausbaus begleitet er aber auch auch ausgezeichnet Meeresfrüchte, Teigwaren oder Reisgerichte.
Angebaut auf den eigenen Weinbergern des Weingutes in circa 300m Höhe mit Ton-Kalkstein mit tiefen Kalziumgesteinen. Biozertifiziert seit 1996.
Bezeichnung: Schaumwein
Zuckergehalt: brut nature / naturherb
Rebsorten: 40% Macabeu, 30% Xarel-lo, 30% Parellada
Alkoholgehalt: 12%
Säure total: 6.1 g / l
Säure Flüchtig: 0.34g / l
pH: 25.3
Restzucker: 0.2g / l
SO2 total: 49mg / l
(Durchschnittswerte)
Trinktemperatur: 6-8°
Einzeln numerierte Flaschen.
Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 5 Stück.
Bei Bestellung über Bestand längere Lieferzeit und Jahrgangswechsel möglich.
