Dieser jährlich top prämierte Spitzen-Bio-Weißwein überzeugt immer wieder. Im Glas intensiv blass gelb mit goldenen Reflexen, in der Nase elegante Aromen von weißen Früchten und Aprikosen, sowie Zitrusfrüchte und Gewürze. Im Mund mittelkräftig und sehr cremig mit feinen Noten von Haselnüssen, gerösteten Mandeln und Honig und mit einer lebendigen Säure, die ihm Länge und Frische verleiht. Wunderbarer, langer und angenehmer Nachhall.
Tim Atkin: 91 Punkte - James Suckling 92 Punkte

Die Signos-BioWeine werden aus den in den Gunstlagen der Emiliana Weinberge am besten gedeihenden Rebsorten hergestellt und zeigen so besonderen Bezug zu Ihrem Terroir.

Der 'La Vinilla' überzeugt sofort durch seine enorme Aromatik und seine Intensität. Die raffinierte Cuvée aus Chardonnay 94%, Roussanne 6% ist sehr aromatisch und sehr ausgewogen und dabei nicht zu schwer.

Jedes Jahr schrauben sich die Bewertungen für diesen Wein höher, ein absolut überzeugender und sehr gut vinifizierter Wein der ein einzigartiges Preis/Genußverhältnis aufweist!
 

Auch der raffinierte Ausbau beschert diesem Wein seine besondere Aromenfülle: 7 Monate lang zu 40% in französischen Barriques, 16% in französischen 2.000-Liter-Holzfässern, 30% in Betoneiern und 14% in Edelstahltanks. 

Klima:
Der Signos gedeiht im kühlen Klima, des unter den Einflüssen des Pazifik und des Humboldt Stromes stehenden Casablanca Valley. Hier herrschen eine konstante Luftfeuchte und moderate durchschnittliche Temperaturen. Die Saison 2020-2021 begann mit einem kalten und regnerischen Winter. Das Frühjahr war kalt und brachte Fröste mit sich, die einige Chardonnay-Parzellen in Mitleidenschaften zogen und ihre Produktion verringerten. Der Reifungsprozess verlief hierdurch langsamer als in anderen Jarne. Mildere Durschnittstemperaturen im Frühjahr und Sommer und unerwartete Regenfäll im Januar führten zu einer leichten Verschiebung des Erntetermins im Vergleich zu den Vorjahren. 

Boden:
Tiefgründige Böden mit einem geringen Tongehalt und einer sandigen Lehmtextur. Der Gehalt an organischer Substanz ist gering, die Fruchtbarkeit mäßig und der Salzgehalt niedrig. 

 

Fazit: Ein wahres Bio-Weißweinerlebnis! Auch passionierte Rotweintrinker sollten diesen biologischen Weißwein unbedingt einmal probieren. 

 

Analyse:

Restzucker: 1,54 g/l
Säure: 6,9 g/l
pH: 3.26 
SO2 Gesamt: 79 mg/l

(Durchschnittswerte)
 

 

Passt Zu: Der Wein harmoniert vor allem mit rohen Meeresfrüchten, Austern, Lachstartar aber auch Gemüserisotto, Käse und Pasteten.

 

Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 24 Stück.
Bei Bestellung über Bestand längere Lieferzeit und Jahrgangswechsel möglich.

Prämierungen für diesen Jahrgang (2021): 

- James Suckling: 92 Punkte 
- Tim Atkin: 91 Punkte 

 

Prämierungen für Jahrgang 2020:

- Descorchados 93 Punkte
- Luis Guitierrez 90 Punkte

Prämierungen für Jahrgang 2019:

- Tim Atkin: 91 Punkte
- Descorchados 93 Punkte
- James Suckling 93 Punkte

 

Prämierungen für Jahrgang 2018:

- Wine Advocate (Luis Gutierrez) 91 Punkte!
- Descorchados 91 Punkte

 

 

 

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich