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Domaine Chapelle, Aloxe Corton AOC 2017 bio

 

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Mit den Weinen der Domaine Chapelle et Fils haben wir gefunden, wonach wir schon lange gesucht haben: Trinkreife, herrlich weiche und doch gut strukturierte Burgunder aus Bio-Produktion.

 

Die Domaine begann 2006 mit der Umstellung auf den ökologischen Landbau und die Weine der meisten Lagen des Jahrganges 2009 sind nun vollständig aus zertifizierter Bio-Produktion.

 

Das Weingut befindet sich seit 1893 im Familienbesitz und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute verfügt die Domaine mit Ihren insgesamt rund 20 Hektar über mehrere hervorragende Lagen des Burgunds wie z.B. Aloxe Corton 1er Cru, Chassagne Montrachet 1er Cru, Santenay 1er Cru, Volnay und Pommard.

 

Die Umstellung auf die biologische Produktion erfolgte aus vollster Überzeugung. So hatte die Familie in der Vergangenheit mehrfach negative Erfahrungen mit den konventionellen Anbaumethoden gemacht und bereits 1989 begonnen, den im konventionellen Weinbau üblichen Spritzmitteleinsatz erheblich zu reduzieren. Bereits seit 1995 werden keinerlei Herbizide in der Domäne mehr eingesetzt und seit 2006 werden alle Weinberge vollständig nach den strengen Regeln des Bio-Anbaus bewirtschaftet. Wie zum Dank bescheren die Weinberge der Familie nun jährlich BioWeine von außerordentlich hoher Qualität!

 

WebSite des Winzers (französisch):

http://www.domainechapelle.com



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Domaine Chapelle, Aloxe Corton AOC 2017




Nur noch geringe Mengen verfügbar
SPEICHERN

Öko-Kontrollstelle:
FR-BIO-10

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 13 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Domaine Chapelle
Le Haut Village
21590 Santenay
Frankreich

Ursprungsland: Frankreich

Edler Aloxe Corton aus zertifiziertem Bio-Anbau von besonders alten Weinstöcken auf Ton-Kalkstein-Böden. Der 2017er mit dunkler Kirschfarbe, schön intensiv und glänzend. Frischer Duft nach roten Beeren mit Röst- und Gewürznoten. Am Gaumen ist er rund und geschmeidig, mit guter Amplitude und viel Finesse, rund und wunderbar weich, mit Struktur, Eleganz und Finesse, oppulente Noten von roten Früchten und Gewürzen wie Zimt und Vanille und einem schönen, sehr ausgewogenen Säurespiel und feiner Mineralität.
Exklusiver Bestand! Bio-Spitzenwein!

Mit Abstand einer der besten Bio-Burgunder, die wir je verkosten durften, einfach ein perfekter Wein!


Aloxe Corton
ist eines der edelsten Weinbaugebiete des Burgunds mit mehreren Premier Cru und Grand Cru Lagen.


Bild: Montagne des Cortons (Quelle: Domaine Chapelle et fils)

Rebsorten: Pinot Noir
Trinkreife: Jetzt und bis zu 4-5 Jahre lagern.
Boden: Lehm mit Kalk und Sedimenten
Durchschnittliches Alter der Weinstöcke: 68 Jahr

Weinbergsbewirtschaftung: Mechanische Bodenbearbeitung, um den Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln zu vermeiden und das natürliche Gleichgewicht der Pflanze in jeder Parzelle zu betonen. Biologische Pflanzenschutzkontrolle, kontrolliert vom Bureau Véritas. Grünschnitt, um den Ertrag zu begrenzen.


Erträge (hl / ha): 46 hl / ha

Erntemethode: Manuell

Vinifikation und Ausbau: Strenge Selektion, vollständig entrappt. Kaltmazeration für 7 Tage, dann Fassreife für 9 Tage. Ausbau im Holzfass (25 % neu) für 11 Monate, dann Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.

Abfülldatum: August 2017

Anzahl produzierter Flaschen: 3.940

 

Exklusiver Bestand: 6 Flaschen
(möglicherweise nicht nachbestellbar)

Die Weine der Domaine Chapelle werden weder geklärt noch filtriert und können daher ein feines Depot bilden das weder die Lagerfähigkeit noch die geschmacklichen Eigenschaften des Weines beeinträchtigt und eine Maximum an Inhaltsstoffen und Vitaminen bewahrt.


Hinweis: Das Weingut produziert nur geringe Mengen jeder Lage, bei Gefallen empfehlen wir dringend den Jahrgang einzulagern, der Wein wird voraussichtlich nicht allzu lange verfügbar sein.

 

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich

Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.de.   
 

     
     
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