Bodegas Verum, Companero Rosado Tempranillo Bio 1 Liter

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Beschreibung

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Verum ist ein junges Weingut. Gegründet 2005 von der Winzerfamilie López-Montero wurde das Weingut auf besonders hohe Qualität und authentische Weine der Region um Tomelloso ausgerichtet. Die Geschäftsführerin Maria Victoria Montero sieht den Wein als eine Reflektion der Region und der Familiengeschichte. Die produzierten Weine sollen wahrhaftig und ehrlich sein und so kam es auch zum Namen "Verum".

Ganz praktisch bedeutet dies auch, dass Verum nur eigene Trauben verarbeitet, anders als viele andere Betriebe in der Region. Die Zertifizierung für den ökologischen Landbau war eine logische Konsequenz dieser Philosophie.

Die Weinbau-Tradition der Familie reicht zurück bis in das Jahr 1788. Juan Antonio López Ramírez und María Victoria Montero gründeten 1963 bereits die Altosa, ein Weingut mit Distillerie. Gemeinsam mit ihrer Tocheter, María Belén, und ihren Söhnen Juan Antonio, Pedro José und Elías startete Sie dann 2005 ihr neues Premium-Wein-Projekt Bodegas y Viñedos Verum im Jahr 2005.

Die Familie López-Montero bewirtschaftet 250 Hektar in der La Mancha, davon 45 Hektar Premium-Weinberge, die sich wiederum über 4 verschiedene Einzellagen verteilen. Die Premium-Lagen sind für die VERUM-Weinserie reserviert.

María Victoria’s Sohn, Elías López-Montero, ist der Weinmacher bei Verum und erklärt: “Unsere Weine unterscheiden sich erheblich von anderen Weinen in der La Mancha. Tomelloso liegt ca. 650 Meter über dem Meeresspiegel. Das bedeutet eine stärkere Abkühlung in der Nacht. Das Klima ist trocken aber der Kalksteinboden kann die Feuchte gut speichern. Aufgrund dieser optimalen Rahmenbedingungen konnten wir sehr erfolgreich den ökologischen Landbau umsetzen. Hohe Qualität entsteht im Weinberg. Die Verum Weine stammen von alten Weinstöcken die tief im Kalksteinboden wurzeln. Die alten Rebstöcke werden einzeln von Hand gepflegt.

Im Ramiro Weinberg gibt es sandigen Lehmboden, der für internationale Weißwein-Rebsorten prädestiniert ist, so z.B. Chardonnay, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer. Der Weinberg Los Arcángeles ist internationalen roten und weißen Rebsorten gewidmet. Wir haben eindrucksvolle alte buschige Weinstöcke im Weinberg LasTinadas, überwiegend Tempranillo und Airén. Der Weinberg El Romeral ist sehr interessant denn dort versuchen wir die alten regionalen und seltenen Rebsorten wieder zu entwickeln."

Im Rahmen der Social Responsibility Aktivitäten des Weingutes sponsort Verum das Verum Symphonic Orchestra. Mit einer schier unerschöpflichen Quelle regionaler Musiktalente hat das Verum Symphonic Orchestra das ursprüngliche Ziel weit übertroffen und sich zu einem sehr bekannten spanischen Orchester entwickelt. Verum unterstützt nicht nur Musik sondern auch andere Initiativen in Tomelloso einem fruchtbaren Land für Weinreben und Kultur.

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Öko-Kontrollstelle:
ES-ECO-002-CM

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 11 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Bodegas Verum
C/ JUAN A. LOPEZ RAMIREZ 4
13700 TOMELLOSO/CIUDAD REAL
Spanien

Ursprungsland: Spanien

Nachfolger für den beliebten Compagnon Rosé. Jetzt als hochwertige Erzeugerabfüllung von unserem Top-Weingut VERUM in Spanien. Feiner, eleganter Rosé aus 100% Tempranillo von Kalksteinböden, wundeschöne Farbe ( pink! ), in der Nase Erdbeeren und Himbeere sowie weitere rote Früchte und ein eleganter Hauch Rosenduft. Am Gaumen ist der Companero rund und harmonisch, mit einer dezentem Süße, viel Frische und Ausdruckskraft, gepaart mit feiner Mineralität und einem eleganten Säurespiel. Schöner, persistenter Nachhall von roten Johannisbeeren und Rosen.
Anders als viele andere Literweine ist dieser eine Erzeugerabfüllung, also direkt in Top-Qualität direkt im Erzeuger-Weingut abgefüllt!

Der Companero ist ein würdiger Nachfolger für den Compagnon! Ein toller, trockener Rosé mit einem ausgezeichneten Preis/Genuß-Verhältnis für jeden Tag!

Tipp: Unbedingt auch einmal als Schorle mit Mineralwasser probieren! Kann auch sehr schön mit einem Bio-Spritz-Likör zu einem leckeren Spritz-Cocktail kombiniert werden!

Region: Castilla la Mancha
Terroir: Kalkstein
Klima: Kontinental Mediterran
Weinmacher: Elías López Montero
Ernte: Mitte bis Ende September

Weinbereitung: Natürliche, traditionelle Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.

Rebsorten : 100% Tempranillo

Für Veganer geeignet.

Analyse:

Säure total: 5,87 g/l
Säure flüchtig: 0,21 g/l
SO2 total: 118 mg/l
SO2 frei: 27 mg/l
Restzucker: 1,59 g/l
Ph: 3,28

Trinktemperatur: gut gekühlt bei 5-8 Grad
Lagerung: 1-2 Jahre

Passt zu: Als Aperitif, Terrassenwein, zu Geflügel und Fisch, zu asiatischer Küche, Salaten und vegetarischen Gerichten, Risotto, Pasta, Gemüse und Aufschnitt von Schinken und Wurst.