Vega Tolosa, 11 Pinos Chardonnay 3-Liter-Bib 2025

Vega Tolosa, 11 Pinos Chardonnay 3-Liter-Bib 2025

Sehr authentischer, stilistisch mehr französisch denn spanisch anmutender, sehr feiner und eleganter Bio-Chardonnay aus der Manchuela. Blassgelbe rebsortentypische Farbe, sehr sortentypische Aromatik von gelben Früchten und etwas Butter. Sofort präsent am Gaumen, rund und vollmundig mit feiner Säure, schöner Mineralität und gelungener Balance zwischen Frucht und Säure. Ein Chardonnay mit Persönlichkeit aus Spanien. Sehr viel sehr guter BioWein zum attraktiven Preis.
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Um ehrlich zu sein, wir waren ausgesprochen verblüfft, als wir diesen spanischen Chardonnay zum ersten Mal verkostet haben. Die Farbe, das Aroma, der Geschmack, das kann doch nicht aus Spanien kommen, dachten wir, so sehr erfüllt dieser wirklich gelungene Chardonnay da Profil eines feinen französischen Chardonnay (ohne Holzausbau).

Was Vega Tolosa hier bietet dürfte insbesondere hinsichtlich des Preis/Genußverhältnisses so manchem französischen Winzer in erheblichem Maße Respekt einflößen. Auch der Chardonnay profitiert hier offenbar eindeutig von der besonderen Höhenlage der Weinberge, die es - zusammen mit viel önologischem Sachverstand und Talent - ermöglicht im spanischen Klima der La Mancha solche eleganten Weine zu produzieren.

Weinberg

Der Weinberg für diesen Chardonnay wurde 2006 auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt und befindet sich in einer einzigartigen Umgebung zwischen den Tälern der Flüsse Júcar und Cabriel, in der Übergangszone zum Biosphärenreservat, das von der UNESCO als solches erklärt wurde.

Lage des Weinbergs

120 km vom Mittelmeer entfernt, auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen den Tälern der Flüsse Júcar und Cabriel, ist letzterer von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt worden. In diesem Tal befindet sich der Weinberg für den Bobal, in der Region Casas-Ibañez im Nordosten zwischen den Gebieten Hoya del Carmen und Finca Los Halcones.

Der Weinberg befindet sich in der 11 Pinos Area, einer natürlichen Umgebung, in der der Weinberg unter anderem von Steineichen, Wacholder, Thymian und Kiefernwäldern umgeben ist. Genau an dieser Stelle gibt es einen sehr alten Kiefernwald, der aus einer Gruppe von nur 11 hundertjährigen Kiefern (Pinos) besteht.

Um dieses Gebiet herum befinden sich die Weinberge der roten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Bobal der Familie Tolosa sowie Chardonnay als weiße Rebsorte.

Terroir

Der Boden ist reich an organischen Stoffen, Kalkstein, Kreide und Mineralien und verleiht diesem Wein die Charakteristika des Terroirs zu einem einzigartigen La Manchuela Bobal Rotwein.

Klima

Das Klima ist mediterran-kontinental geprägt, mit Niederschlägen im Herbst und Frühling, trockenen und heißen Sommern und kalten Wintern. Diese idealen Bedingungen für den Anbau dieser Reben, vereint die Region mit kühlen Sommernächten dank des Ostwinds („Solano“), der eine langsame und qualitativ hochwertige Reifung ermöglicht. Ideal für den Anbau von biologischen Trauben.

Bio-Weinbau

Die Familie Tolosa besitzt 250 Hektar Bio-Weinberge, davon sind 50 Hektar mit Bobal-Trauben bepflanzt und die für den "11 Pinos"-Wein verwendet werden. Es werden keine chemischen Düngemittel verwendet. Vega Tolosa produziert  eigenen organischen Kompost aus einer Mischung aus Trauben- und Schafsmist. Bei Pilzkrankheiten wird eine Kupfer- und Schwefelverbindung verwendet, das sind organische und natürliche Produkte für Reben. Schädliche Insekten werden kontrolliert, indem  die nützlichen Insekten auf den Reben gepflegt werden, dazu werden aromatische Pflanzen zwischen den Reben gepflanzt, damit diese Insekten Zuflucht suchen können und sich vermehren können. Wenn aufgrund von Problemen mit den Nachbarn ein gelegentlicher Mottenbefall festgestellt wird, werden Geschlechtspheromone verwendet, um die Männchen zu verwirren und die Befruchtung der Weibchen zu verhindern.

Vegane Produktion

Seit 2019 sind alle Weine der Familie Tolosa vegan, was bedeutet, dass bei der Herstellung der 11 Pinos Bobal ihre Hefen weder gentechnisch verändert werden, noch werden önologische Produkte tierischen Ursprungs in diesem Prozess verwendet.

Weinverarbeitung

Eingang der Lese im Weingut mit einer gründlichen Reinigung und Auswahl der Trauben. Kalte Mazeration für 4 Tage, gefolgt von kontrollierter Gärung bei 22 Grad Celsius für 28 Tage in 25.000-Liter-Edelstahl-Fässern. Nach der Fermentation wird der Wein gefiltert und abgefüllt.
 

Etikettendesign

Sein Design ist eine Hommage an die hundertjährigen Kiefern, die von den Vorfahren gepflanzt wurden, ein modernes, aber klassisches, ansprechendes Etikett.

 

Energie je 100 ml: 392 kJ / 95 kcal
 

Weitere Nährwertangaben und Inhaltsstoffe siehe unten.

Weinanalyse:

Alkohol: 12,81%
Säure total: 5.7 g/l
Säure flüchtig: 0.24 g/l (sehr gering) 
Restzucker: 0.48 g/l
Freies SO2: 30 mg/l 
Gesamt SO2: 60 mg/l

(Durchschnittswerte Jg. 2025 )

Veganer BioWein. Eigenimport.

Hinweis: Sofort verfügbar: 16 Stück.
Größere Mengen bitte gerne per E-Mail anfragen.