Der jährlich prämierte rote BioWein aus Grenache, Syrah und Carignan weist eine ausdrucksstarke und komplexe Aromatik mit Anklängen roten Beeren, gekochten Früchten, feiner (Morello-)Sauerkirsche, Tabak, Süßholz und etwas Rauch auf. Ein Hauch der in den Weinbergen wild wachsenden Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut komplettiert das runde, angenehme Bukett. Am Gaumen reife, samtige und sehr kräftige Tannine, schöne, sehr intensive Fruchtaromen.
Gilbert & Gaillard 90/100 Punkte --- La Revue du Vin France: 14 von 15 Punkten --- Â Concours de Vins Avignon: Goldmedaille
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Der 2018er bereits jetzt schon in gutem trinkreifen Zustand aber noch mit erheblichem Potential für viele Jahre!
Für die volle Entfaltung seiner feinen Würzaromen und des üppigen Buketts benötigt der Wein etwas Zeit und muss vor Genuß einige Zeit 'atmen'. Wir empfehlen den Wein zu dekantieren.
Die Trauben für diesen Wein kommen von Weinbergen mit geringen Erträgen ( 30 hl/ha ), die bereits seit 1977 ökologisch bewirtschaftet werden.
Trinkreife: jetzt bis ca. 2026
Rebsorten: Syrah (70%), Grenache (20%), Carignan (10%, von alten Rebstöcken), Lese von Hand
Vinifikation: Die Ernte erfolgt von Hand. 50% der Trauben werden entrappt, der Rest nicht. Die Fermentierung dauert 8 - 10 Tage.
Ausbau: 4-6 Monate im Eichenfaß
Nur leicht filtriert, zur maximalen Erhaltung von Aromen und sekundären Pflanzenstoffen.
Hinweis: Sofort verfügbarer Bestand: 0 Flasche(n).
Alkohol: 14 vol.%
Ertrag: 40.00 hl/ha
Ausbau: Holzfass
Trinktemperatur: 16° - 18°C
Zertifiziert durch: ECOCERT
Analyse:
Restzucker: 0,3 g/l
Säure: 2,9 g/l
SO2 frei: 26 mg/l (gering!)
SO2 total: 50 mg/l
(Durchschnittswerte)
Speiseempfehlungen:
Prämierungen für diesen Jahrgang (2018):
- 89 Punkte bei Gilbert & Gaillard
Prämierungen für andere Jahrgänge:
- Jg. 2017:
- 91 Punkte Wine Enthusiast!
- 90 Punkte bei Gilbert & Gaillard
- La Revue du Vin France: 14 von 15 Punkten
- Concours de Vins Avignon: Goldmedaille
- Jg. 2016:
- 83 Punkte bei Gilbert & Gaillard
- Jg. 2015:
Goldmedaille beim Concours international Gilbert & Gaillard 87/100 Punkte
Zur Bewertung auf der WebSite von Gilbert & Gaillard
- Jg. 2013:
Goldmedaille beim Concours des Vignerons Independants
92/100 Punkte bei Gilbert & Gaillard
- Jg. 2012:
Coup de Coeur (Favorit) im Guide Hachette 2015
- Jg. 2011:
Silbermedaille beim Concours Amphore Bio 2013 in Paris
- Jg. 2010:
Goldmedaille beim Concours Amphore Bio 2011 in Paris
- Jg. 2009:
Goldmedaille in Paris 2011 (Amphore)