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D'Heilly-Huberdeau, Bourgogne Passetoutgrain 2016 AOC (Burgunder Bio)

 

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Die Côtes Chalonnaises liegen etwa 30 km südlich von Beaune. Wie weiter im Norden auch sind die wichtigsten Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Seit 1978 arbeiten dort Martine und Pierre auf der Domaine D'Heilly-Huberdeau bereits nach den Vorgaben des biologischen Landbaus. Der kleine Betrieb (ca. 6 ha), schafft es stetig den launischen Pinot Noir zu zähmen und ihm immer wieder schöne, fruchtbetonte rote Burgunder zu entlocken. Die meisten davon erschließen sich bereits in ihrer Jugend, sodaß man keine lange Lagerzeit in Kauf nehmen muss. Alle Weine werden sehr sorgsam vinifiziert, wobei auch auf besonders geringen Schwefeleinsatz geachtet wird.

 

 

Die jährlich auf den regionalen Wettbewerbe mit Medaillen prämierten Burgunder von D´Heilly zeichnen sich durch besonder frühe Trinkreife aus. Bei den Weißweinen zeigt das Winzerpaar besonders beim 'Le Paradis' sein ganzes Können. 

Besonders empfehlenswert sind auch die beiden eleganten und ebenfalls mehrfach preisgekrönten Crémants, die es durchaus mit manch doppelt so teurem Champagner aufnehmen können.

 

Das Bild zeigt die Weinberge der Domaine.

 

Link zum Winzer

http://www.dheilly-huberdeau.com/



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D




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Öko-Kontrollstelle:
FR-BIO-01

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75

Alkoholgehalt: 12,5% %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Domaine D Heilly & Huberdeau
rue du Chetif Quart 3
71390 Moroges
Frankreich

Ursprungsland: Frankreich

Trockener, fruchtiger Burgunder aus Pinot Noir und Gamay mit schöner Struktur und sanften Tanninen. Die Kombination mit der Rebsorte Gamay macht den Wein auch in jungen Jahren zu einem angenehmen, weichen Trinkgenuß. Aromen von reifen Früchten, leichter und zugänglicher als der reine Pinot Noir.

Sozusagen zum Gleichtrinken machen die meisten Winzer in der Region Challonaise auch eine Passetoutgrain. In der wörtlichen Übersetzung wäre das ein Wein, bei dem man 'alle möglichen Rebsorten' ins Fass geworfen hat. Tatsächlich ist es aber eine elegante Mischung aus Pinot Noir und dem weicheren, im angrenzenden Beaujolais heimischen Gamay.

HINWEIS: Geringer Bestand: Nur 12 Flaschen! Größere Mengen bestellbar, bitte anfragen. Dann längere Lieferzeit und Jahrgangswechsel möglich.

Hierzulande kommt man selten in den Genuß einer Passetoutgrain, was eigentlich sehr schade ist, denn die Kombination der Rebsorten lässt sich sehr angenehm trinken.

Vielleicht weil die Franzosen ihn gern selbst trinken? Probieren Sie es aus...

 

Der Wein ist auch für empfindliche Menschen geeignet, da er durch schonende Vinifikation besonders verträglich ist.

Rebsorten: 2/3 Gamay, 1/3 Pinot Noir
Ernte: Von Hand
Alkoholgehalt: 12,5%
Trinktemperatur: 13 - 15°C (!)
Trinkreife: jetzt bis ca. Ende 2016 (der Wein sollte NICHT länger gelagert werden)

Passt zu: Französischen Pasteten, rohem Schinken, Grillgerichten, einfachen herzhaften und würzigen Speisen, Braten, Grillgerichten, Gemüsegerichten aber auch zur exotischen Küche.


 

 



 

     
     
    • (15,05 € / 1 l)
    • Art. Nr. 42682.1
    • 11,29 €
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