Edler Bio-Champagner aus dem Jahrgang 2014, raffiniert komponiert aus den Rebsorten Chardonnay (70%) und Pinot meunier (30%), trägt die eindeutige Handschrift der Maison Bruno Michel, fein und ausgewogen mit einem Hauch von frischer Säure. Seine zarte Nase, die Aromen von Quitten, Äpfeln sowie etwas Toast verführt jedes Jahr Profis und Weinliebhaber gleichermaßen. 4 Jahre Hefelager, 6g Dosage und Verwendung von 30% vins de réserve. Vormals unter dem Namen 'Cuvée Blanche Brut' vermarktet.
Freier Schwefel sehr gering (geeignet für Personen mit Unverträglichkeit)!
Goldmedaille beim Internationalen BioWeinPreis 2019!
Coup de cœur Guide des Champagnes Gault et Millau, 2016
Silbermedaille Challenge Millésime Bio, 2015
Zwei Sterne im Guide Hachette des Vins 2016

Die Bio-Champagner, die Bruno Michel unter dem Begriff 'Assemblée' ( vormals Cuvée ) anbietet, sind raffinierte Kompositionen aus streng selektierten Trauben seiner edlen, konsequent biologisch bewirtschafteten Champagner-Lagen in Epernay und Reserve-Weinen verschiedener Jahrgänge mit dem Ziel einen besonders stimmigen und harmonischen Champagner zu kreieren. Dies gelingt ihm schon seit Jahren ausgezeichnet, wie auch die vielen Prämierungen zeigen. 

Empfohlene Trinktemperatur: 8-10 °C

Terroir: Coteaux Sud d'Epernay

Rebsorten: Chardonnay 70%, Pinot Meunier 30%
Jahrgang: 2014 ( 70% ), Reserveweine ( 30% )

Degorgement: 23.02.2021

Dosage: 6g / l

Bezeichnung: Schaumwein
Zuckergehalt: brut / herb

Alkoholgehalt: 12,5%

Analyse-Daten (Ca.-Werte):

Restzucker: 7.05 g/l
Säure total: 4.45 g/l
Extrakt: 24.5 g/l

SO2 total: 38 mg/l
SO2 frei: < 5 mg/l ( SEHR NIEDRIG! )

(Durchschnittswerte)

Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 7 Stück.

Prämierungen für diesen Champagner:

• Goldmedaille beim Internationalen BioWeinPreis 2019!
• Coup de cœur Guide des Champagnes Gault et Millau, 2016
• Silbermedaille Challenge Millésime Bio, 2015
• Zwei Sterne im Guide Hachette des Vins 2016