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Bodegas Aruspide, Pura Savia 2017 Premium Tempranillo Bio (ohne SO2)

 

Die Bodegas Aruspide in Valdepenas im Süden der Castilla-La-Mancha wurden 1999 von einer Gruppe von 18 Weinliebhabern gegründet und haben sich aufgrund Ihres Erfolges rasant entwickelt. Von Anfang an wurde bei einem Teil der Produktion eine konsequente ökologische Herstellung geachtet und seit 2003 produzieren die Bodegas Aruspide zertifizierte BioWeine.

 
 
 
 
 
 
 

Die Bodegas Aruspide bringen zwei wichtige Faktoren für die Kreation eines gelungenen BioWeines der Spitzenklasse mit: Konsequent ökologische Produktion und professionelle Vinifikation durch erfahrene und talentierte Weinmacher.
 
Der Chef-Önologe der Bodega, Frederico Lucendo, wurde jüngst gerade zum besten Weinmacher Spaniens für das Jahr 2009 gekürt. 


Guter Tempranilllo

Guter Wein, kleiner Abzug für Preis/Leistung.


M. E.
20.07.2019

Bewertung für Jahrgang 2011:

Trockne Weinnote

Zum Essen sehr zu empfehlen

Anmerkung von BioWeinReich (05.08.2014):

Warum dann nur 3 Sterne? Der Wein ist doch als trocken beschrieben.



anonym
04.08.2014

Bewertung für Jahrgang 2010:

keine weitere Anmerkung


anonym
14.12.2012

keine weitere Anmerkung


anonym
15.09.2012

keine weitere Anmerkung


anonym
22.07.2012

keine weitere Anmerkung


anonym
21.07.2012

Bodegas Aruspide, Pura Savia 2017 Premiu




Nur noch geringe Mengen verfügbar
SPEICHERN

Öko-Kontrollstelle:
ES-ECO-002

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 14 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Bodegas Aruspide
C/ CIRIACO CRUZ 2
13300 Ciudad Real
Spanien

Ursprungsland: Spanien

Intensiv fruchtiger, dichter, gut strukturierter Tempranillo von alten Weinstöcken mit angenehmer Komplexität. Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase sehr ansprechende Aromatik roter Früchte besonders Sauerkirsche, Pflaume und Maulbeere sowie Rosmarin und Eukalyptus. Das angenehme Spiel von Kräutern und Frucht findet sich im Mund wieder, die feine Komplexität und der kräftige und angenehm strukturierte Abgang überzeugen. Sanfte Holzaromen durch dreimonatige Reife in großen Fässern aus französischer Eiche (500 Liter). Fermentiert mit natürlichen Hefen.
Hergestellt ohne Zusatz von Schwefel!

Der Pura Savia ohne zugesetzte Sulfite ist nun als neuer Jahrgang 2017 wieder verfügbar, nachdem das Weingut Aruspide in 2018 seinen Betrieb wieder aufgenommen hat.

Man mag kaum glauben, dass dieser wuchtige Wein von alten Weinstöcken (>30 Jahre) vollständig ohne den sonst üblichen Zusatz von Schwefeldioxid (SO2) hergestellt wurde.

Für uns ist dieser Tempranillo der beste schwefelfrei hergestellte BioWein Spaniens und die schwefelfreie Produktion ist ihm eigentlich nicht anzumerken. 

Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 7 Stück.
(Eklusiver Bestand. Wein ist nicht kurzfristig nachbestellbar.)

Weitere BioWeine ohne Schwefelzusatz finden Sie hier! 

Hergestellt mit lokalen wilden Hefen, bringt der Pura Sangre wirklich die natürlichen Aromen des Tempranillo von alten Weinstöcken und des umgebenden Terroirs gelungen zum Ausdruck. Die extreme Trockenheit und der geringe Ertrag erzeugen ein intensives Extrakt. Der mehrfach prämierte Weinmacher Federico Lucendo (Best Winemaker of the Year 2009) hat diesen Wein für die Bodegas Aruspide geschaffen.
Der Wein wird direkt im 500 Liter Eichenfaß über 8 Tage fermentiert, danach findet die malolaktische Gärung im 225l Eichenfass statt, danach verbleibt der Wein für 3 Monate in diesem Fass.

Die vielfältigen Prämierungen zeigen, dass das 'Experiment' gelungen ist.

Alle, die schon einige Weine kennen, die ohne SO2 Zusatz hergestellt wurden, werden sicher überrascht sein, welche intensive Struktur schwefelarme Weine haben können.

Wir haben den Wein über mehrere Tage verkostet und können sagen, dass auch noch erhebliches Reifepotential in ihm steckt.

Tip: Gönnen Sie dem Wein einige Minuten im Glas zu seiner Entfaltung!

Passt gut zu allen Fleischsorten und Wild aber auch zu gebratenem Gemüse und Käse.
Trinktemperatur: 14-16 Grad ( leicht gekühlt !)

Rebsorten : 100% Tempranillo
Ausbau: 3 Monate im großen Holzfaß aus französischer Eiche
Alkohol : 14% vol.
Zertifizierung: Sohiscert (EU Bio), Ecocert (US Bio = NOP)

Säure total: 5,1 gr/l
pH-Wert : 3.65
Restsüße: 1,2 gr/l
Freies SO2: < 4 mg/l
SO2 gesamt: < 4 mg/l.

Veganes Produkt.

 

Prämierungen für andere Jahrgänge:

2011:

- Berliner Wein Trophy 2011: Silbermedaille


2010:

- Berliner Wein Trophy 2011: Goldmedaille (Berliner Gold)
- Austria Wine Challenge 2010: Goldmedaille
- Restauradores Magazine 2010: 87 Points


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