Seit 1674 baut die Familie Stentz in Wettolsheim südwestlich von Colmar Wein an. Seit 1984 wird auf den rund 8 Hektar konsequent nach den Richtlinien des kontrolliert biologischen Anbaus gearbeitet. Das Weingut hat sich außerdem den deutlich weitergehenden Richtlinien des Bio-Anbauverbandes 
Mit den Arbeitstechniken des biologischen Anbaus erreicht Stentz etwa zehn Tage Reifevorsprung und seine Weine werden wirklich Ausdruck ihrer Böden, des Terroirs. Außerdem wird mit den angewandten Methoden wirksam die Erosion und das Auswaschen der Böden bekämpft. Die Artenvielfalt wird respektiert und kann sich in all Ihrer Pracht in den Weinbergen ausdrücken.
Feiner Bio-Crémant mit viel reifer Frucht und etwas Brioche in der Nase. Im Mund weich und frisch mit feiner Komplexität, sehr zugänglich. Schöne, besonders feine und anhaltende Perlage.
Hergestellt mit den Rebsorten Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay (20%).
Sehr geringer Schwefelgehalt im Endprodukt! Ideal für Personen mit Unverträglichkeit!
Direktimport, bei uns immer zum Top-Preis!
Der Crémant ist eigentlich ein klassischer Aperitif, aber dieser macht auch nach einem festlichen Mahl eine gute Figur.
Der äußerst geringe Gehalt an Schwefel im Endprodukt, macht diesen Crémant außerdem besonders für Schwefelallergiker interessant.
Zuckergehalt: brut / herb
Restzucker: 3,49 g/l
Säure total: 3,44 g/l
Säure flüchtig: 0,29 g/l (sehr gering !)
SO2 total: 20 mg/l
SO2 frei: 4 mg/l (extrem gering!)
(Durchschnittswerte)
Für diesen feinen Crémant müssen die Trauben bei relativ hoher Reife gelesen werden, um ausreichend Zucker zu erhalten und so eine Chaptalisation zu vermeiden (Zugabe von Zucker). Auf diese Art und Weise wird auch eine angenehme und milde Säure erreicht.
Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 18 Flasche(n)
