Vega Tolosa, 11 Pinos Tardana Orange 2025

Vega Tolosa, 11 Pinos Tardana Orange 2025

Vega Tolosa hat in der Manchuela die selten gewordene spät reifende autochthone Rebsorte Tardana wiederbelebt, in einem sehr spannenden Orange-Wine, der sich mit einer beeindruckenden Farbe - einem wirklich intensiven Orange - im Glas präsentiert. In der Nase spannend mit einer Mischung aus weißen Früchten wie Ananas und Litchi, aber auch weiße Blüten wie Jasmin und Akazien, auch etwas Gras ist dabei, im Mund vollmundig mit Noten von Pfirsich, wieder weiße Früchte, aber später auch Sauerkirsche, und Apfel. Gerbstoffe und eine feine Säure bilden das Rückgrat dieses überaus ansprechenden Orange Weins der nicht nur für Fans dieser Kategorie, sondern auch für Einsteiger gut geeignet ist. Wie bei allen Orangeweinen verändert sich auch hier die Aromatik nach Luftkontakt und es ist durchaus eine empfehlenswerte Erfahrung diesen Wein über mehrere Tage ( dazwischen kühlen! ) zu verkosten. Ungefilterter Orange-Wein, Trübung und Depot-Bildung sind möglich und kein Qualitätsmangel.
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Dieser Orange-Wein aus den besten Tardana-Trauben der Familie Tolosa hat uns tief beeindruckt. Mit nur 10,5% Alkohol ist der vollständige vergorene Wein mit Restzucker unter 1g übrigens bemerkenswert leicht und angenehm.

Das Weingut schreibt zu diesem außergewöhnlichen Orange-Wein:

Die Tardana-Traube ist eine weiße, einheimische und sehr seltene Sorte aus Manchuela, die vor vielen Jahren in den jahrhundertealten Bobal-Weinbergen getarnt wuchs. Sie litt in den 90er Jahren unter übermäßiger Entwurzelung, aber durch die Erhaltung dieser alten Tardana-Reben konnten wir ihre Knospen in einer Baumschule vermehren und einen 100%igen Tardana-Rebenberg erhalten. Die Reifung dieser Traube bezieht sich auf ihren Namen, sie ist die letzte, die reift, kommt Mitte Oktober ins Weingut und beendet damit die Ernte. Diese Sorte bietet aufgrund ihrer langsamen Reifung viel Struktur im Mund. Ein frischer Weißwein, mit Körper im Mund und mit seinem eigenen Stil. 2 Monate lang mit der Haut mazerieren, um ein großartiges Gleichgewicht im Mund zu erreichen. Es ist ein ungefilterter Wein, um die Typizität dieser Sorte zu bewahren, die in der Welt nur sehr wenig bekannt ist, und drückt sie somit zu 100% aus. 

Bitte beachten Sie, dass der Wein absichtlich unfiltriert ist und es daher zu Trübungen und Depot-Bildung kommen kann. Dies ist kein Qualitätsmangel sondern Merkmal dieses Produktes.

Weinberg

Der Weinberg wurde von einem Weinberg aus dem Jahr 1930 weiterentwickelt, der 2019 neu bepflanzt wurde. Auf einer Höhe von 780 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, befindet sich der Tardana Weinberg in einer einzigartigen Umgebung zwischen den Tälern der Flüsse Júcar und Cabriel, in der Übergangszone zum Biosphärenreservat, das von der UNESCO als solches erklärt wurde.

Lage des Weinbergs

120 km vom Mittelmeer entfernt, auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen den Tälern der Flüsse Júcar und Cabriel, ist letzterer von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt worden. In diesem Tal befindet sich der Weinberg für den Bobal, in der Region Casas-Ibañez im Nordosten zwischen den Gebieten Hoya del Carmen und Finca Los Halcones.

Der Weinberg befindet sich in der 11 Pinos Area, einer natürlichen Umgebung, in der der Weinberg unter anderem von Steineichen, Wacholder, Thymian und Kiefernwäldern umgeben ist. Genau an dieser Stelle gibt es einen sehr alten Kiefernwald, der aus einer Gruppe von nur 11 hundertjährigen Kiefern (Pinos) besteht.

Um dieses Gebiet herum befinden sich die Weinberge der roten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Bobal der Familie Tolosa und Macabeo, Chardonnay und Tardana in den weißen Rebsorten.

Terroir

Der Boden ist tief mit verschiedenen Schichten: Die obere Schicht besteht aus Kieselsteinen und Lehmboden, dann Kalkstein und Kalkstein und in der Tiefe wieder Lehm. Es verleiht dem Wein eine große Mineralität zusammen mit den Eigenschaften des Terroirs, was den Wein aus Tardana de Manchuela einzigartig und besonders macht.

Klima

Das Klima ist mediterran-kontinental geprägt, mit Niederschlägen im Herbst und Frühling, trockenen und heißen Sommern und kalten Wintern. Diese idealen Bedingungen für den Anbau dieser Reben, vereint die Region mit kühlen Sommernächten dank des Ostwinds („Solano“), der eine langsame und qualitativ hochwertige Reifung ermöglicht. Ideal für den Anbau von biologischen Trauben.

Bio-Weinbau

Die Familie Tolosa besitzt 250 Hektar Bio-Weinberge, davon sind 50 Hektar mit Bobal-Trauben bepflanzt und die für den "11 Pinos"-Wein verwendet werden. Es werden keine chemischen Düngemittel verwendet. Vega Tolosa produziert  eigenen organischen Kompost aus einer Mischung aus Trauben- und Schafsmist. Bei Pilzkrankheiten wird eine Kupfer- und Schwefelverbindung verwendet, das sind organische und natürliche Produkte für Reben. Schädliche Insekten werden kontrolliert, indem  die nützlichen Insekten auf den Reben gepflegt werden, dazu werden aromatische Pflanzen zwischen den Reben gepflanzt, damit diese Insekten Zuflucht suchen können und sich vermehren können. Wenn aufgrund von Problemen mit den Nachbarn ein gelegentlicher Mottenbefall festgestellt wird, werden Geschlechtspheromone verwendet, um die Männchen zu verwirren und die Befruchtung der Weibchen zu verhindern.

Vegane Produktion

Seit 2019 sind alle Weine der Familie Tolosa vegan, was bedeutet, dass bei der Herstellung der 11 Pinos Bobal ihre Hefen weder gentechnisch verändert werden, noch werden önologische Produkte tierischen Ursprungs in diesem Prozess verwendet.

Weinverarbeitung

Eingang der Lese im Weingut mit einer gründlichen Reinigung und Auswahl der Trauben. Mazeration auf den Schalen für 60 Tage, gefolgt von kontrollierter Gärung bei 18 Grad in 5.000-Liter-Edelstahltanks. Nach der Fermentation ist der Wein bereit, um die Schalen und den Wein zu trennen und die Klärung und Abfüllung ohne Filterung durchzuführen.

 

Etikettendesign

Sein Design ist eine Hommage an die hundertjährigen Kiefern, die von den Vorfahren gepflanzt wurden, ein modernes, aber klassisches, ansprechendes Etikett.

 
 

Energie je 100 ml: 320 kJ / 77 kcal
 

Weitere Nährwertangaben und Inhaltsstoffe siehe unten.
 

Weinanalyse:

Alkohol: 10,48%
Säure total: 5.7 g/l
Säure flüchtig: 0.24 g/l (sehr gering) 
Restzucker: 0,63 g/l
Freies SO2: 30 mg/l
Gesamt SO2: 60 mg/l

(Durchschnittswerte Jg. 2025 )

Veganer BioWein. Eigenimport.

Hinweis: Sofort verfügbar: 41 Stück.
Größere Mengen bitte gerne per E-Mail anfragen.