Vinedos Emiliana, Animalia Orange Wine Sauvignon Blanc 2023
Wie es sich für einen biodynamischen Produzenten gehört hat Emiliana jetzt auch einen eigenen biodynamischen Orange-Wein kreiiert. Ein spannender, auf den Schalen gereifter, goldener Bio Sauvignon Blanc aus Chiles Casablanca Valley. In der Nase reife Steinfrüchte wie Pfirsich, Mango, Mirabelle und Aprikose, dann Feigen und getrocknete Kräuter. Vollmundige Struktur am Gaumen und eine ausgewogene Balance von Aromen und Texturen sowie einem langen Nachhall. Ein sehr spannender und abwechslungreicher Sauvignon Blanc mit dem dynamischen Profil eines echten Orange Wine in Bio-Qualität!
James Suckling 91 Punkte!
Ein interessanter Orangewein aus der neuen Welt, konsequent biologisch dynamisch vom erfahrenen BioWein-Spezialisten Emiliana aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gewonnen, die langlebige Weine garantiert.
Wie alle Orange Weine gibt sich auch dieser im Verlauf der Verkostung dynamisch, d.h. je nach Temperatur und Belüftung ergeben sich stets neue Geschmackserlebnisse. Dabei bleibt der Animalia stets angenehm und eben leicht "animalisch". Eine wunderbare BioWein-Erfahrung für alle Freunde der Orangeweine.
Auch den Juroren gefällt das Konzept, James Suckling gibt 91 Punkte!
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc
Klima: Kühles stark vom Pazifischen Ozean sowie dem Humboldtstrom beeinflusstes Klima, ideal für die richtige Reifung und Entwicklung der Trauben. Hohe Luftfeuchtigkeit mit durchschnittliche Temperaturen von im Sommer 25°C und im Winter 14°C.
Boden: Der Weinberg besteht aus verschieden Bodentypen, von lehmigen bis hin zu groben Sandböden.
Weinbereitung: Nach der Ernte werden die Trauben von ihren Stielen getrennt und gepresst. Anschließend findet die Gärung bei etwa 18 Grad in Edelstahltanks statt. Der Wein wird dann zart über eine Battonage (Untertauchen des Tresterhutes) extrahiert. Hierbei wird der Trester in den Most gepresst. Dies dient der besseren Extraktion von Aromen und verleiht dem Wein eine sanfte und elegante Textur.
Reife: 2 Monate, im Edelstahltank zusammen mit den Schalen.
Analyse:
Säure total: 5,06 g / l
Restzucker: 1,54 g / l
SO2 Gesamt: 0.069 g/l
(Durchschnittswerte)
Empfohlene Trinktemperatur: 10 Grad
Passt zu: Ideal zu Käse und Wurswaren aller Art, sowie Hühner und Putenfleisch und Fisch.
Hinweis: Limitierter Bestand: 22 Stück.
Prämierungen für diesen Jahrgang ( 2023 ):
- James Suckling 91 Punkte!
„2023 Vintage Tasted: Feb 2024
A very subtle, elegant orange wine that won't challenge you. Elegant lychees, peaches, golden berries and a touch of jasmine. Round and composed on the palate, with fresh fruit and very soft tannins. Clean and easy to appreciate. 100% sauvignon blanc. From organically grown grapes. Vegan. Drink now. “
Prämierungen für andere Jahrgänge:
2022:
- 90/100 Punkte bei Tim Atkin!
2021:
- 92 von 100 Punkten im Descorchados Wine Guide Chile
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
Diesen BioWein bieten wir besonders preisgünstig auch Wiederverkäufern und der Gastronomie an. Alle Informationen hierzu finden Sie unter http://www.bioweinreich.com/handel.
Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.
Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.
