Vinedos Organicos Emiliana, Birds of Paradise Sauvignon Blanc 2015 DO BioWein

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Beschreibung

Hersteller

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Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.

Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.

Die optimale Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen lassen unter seiner geschickten Hand überragende Weine entstehen, die sich von den europäischen Weinen deutlich unterscheiden.

Dem Weingut reicht es schon lange nicht mehr aus "nur" nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus zu produzieren. Die Grundsätze der Nachhaltigkeit und der sozialen Verantwortung sind inzwischen fest in den Leitlinien des Unternehmens verankert. Man hat kümmert sich auch um die gesamte Produktionskette und strebt die CO2 neutrale Produktion an. Dabei werden die Energie- und Wasserversorgung sowie die Abwasserwirtschaft des Weingutes ebenso betrachtet und optimiert wie die Möglichkeiten zur Reduzierung des Flaschengewichtes und der Einsatz von Recycling Papier bei Etiketten und Kartonagen.

Im sozialen Bereich sind bereits Teile des Weingutes nach den Standard FairTrade, fair for life und IMO for live zertifiziert. Neben gerechter Entlohnung werden den Mitarbeitern Ausbildungsprogramme, Hilfsprogramme zur Unternehmensgründung und sogar die Nutzung eines besonderen Bio-Gartens zum Anbau von Bio-Gemüse angeboten.

Einige Weine sind auch bereits vollständig als CO2-neutral durch den TÜV SÜD zertifiziert, so z.B. der Coyam. Außerdem wird für einige Weine nach der biologisch-dynamischen Produktionsmethode gearbeitet. Die Weine tragen sogar die Demeter-Zertifizierung, so zum Beispiel der Spitzenwein des Weingutes, der Ge.

Das Bild links zeigt das Anbaugebiet von Emiliana im Colchagua Valley.

Link zum Weingut:

http://www.emiliana.cl

(Sehr empfehlenswerte und informative WebSite!)

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SPEICHERN

Öko-Kontrollstelle:
CL-BIO-143

Zutaten:

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge: 0,75l

Alkoholgehalt: 14,5 %

verantw. Lebensmittelunternehmer (Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weinhandel Wolfram Lambrecht
Weidengasse 7
63927 Bürgstadt
Deutschland

Ursprungsland: Chile

Dieser Sauvignon Blanc aus dem San Antonio Valley in Chile lässt so manchen Konkurrenten aus Neuseeland schnell hinter sich, was Oppulenz und Intensität angeht: In der Nase faszinierende intensive Noten von frischen Holunderblüten und Stachelbeeren, etwas grüne Chili und weißer Pfeffer. Im Mund sehr dicht, voll und fruchtig mit einer komplexen Melange aus Stachelbeere, Zitrusfrüchten, Mango, Grapefruit, Ananas, und feiner Mineralität. Einfach ein wunderbarer Sauvignon Blanc!
Hinweis: Identisch mit Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc 2015 (nur anderes Etikett).
Die letzten Flaschen des Jahrgangs in Top-Reife zum Aktionspreis! ( Sauvignon Blanc ist sehr langlebig und reift wunderbar! )

Dieser ausgezeichnete Sauvignon Blanc ist selbst für die Weinprofis unserer internen Tastings eine beeindruckende Erfahrung gewesen. Schnell gingen alle Daumen nach oben. Ein toller Sauvignon Blanc!

Einer unserer ganz persönlichen Favoriten!

Hinweis: Jahrgang läuft aus, nur noch 5 Stück

Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc

Klima und Boden: Der Bereich um den Seehafen San Antonio ist Chiles maritimste Weinregion. Die Weinberge der Region liegen in drei großen Sektoren der Küstengebirge in Leyda, Lo Abarca und Rosario, obwohl ständige neue Bereiche für den Weinbau erschlossen werden.
Die bergige Topographie der Region, das kühle Klima und seine unverwechselbaren dünnen und felsigen Böden, produzieren Weißweine mit intensiver Mineralität und feiner, erfrischender Säure.

Ernte: Von Hand, zwischen Ende März und Anfang April

Weinbereitung: Nach der Ernte werden die Trauben sofort gekühlt und am folgenden Tag selektiert und gepresst. Nach einer Gärung bei kontrollierter, niedriger Temperatur ruht der Wein 3 Monate auf dem Trester und nimmt so weitere Intensität aus den Trauben auf. Danach reift der Wein nochmals 3 Monate in Stahltanks.

Alkoholgehalt: 14,4%
Säure total (H2SO4): 6,04 g / l
Restzucker: 1,74 g / l
SO2 Gesamt: 81 mg/l

(Durchschnittswerte)

Empfohlene Trinktemperatur: 7-10 Grad

Passt zu: Idealer Apritif und toller begleiter lauer Sommernächte aber auch ideal zu Meeresfrüchten aller Art, asiatischer Küche, Geflügel, Salaten, Frischkäse und vegetarischen/veganen Gerichten

Weinbeschreibung (C) BioWeinReich

Prämierungen für diesen BioWein (Novas Label):

Novas Sauvignion Blanc 2014:
- Silbermedaille beim “Sakura” Japan Women’s Wine Award 2015
- 90 points, Ranking Mejores Vinos Colchagua, Descorchados 2015

Novas Sauvignion Blanc 2012
92 points, Descorchados Chile, October 2012

Novas Sauvignion Blanc 2009
90 Points, Wine Advocate 2010. December 2010

Novas Sauvignion Blanc 2009
90 Points, Wine Advocate 2010. November 2010

Novas Sauvignion Blanc 2008
Silver Medal, Decanter. October 2009

Novas Sauvignion Blanc 2008
89 Points & Best Buys, Wine Enthusiast February 2009

Novas Sauvignion Blanc 2007
Gold Medal, Catad’or Hyatt Wine Awards. July 2008

Novas Sauvignion Blanc 2007
Silver Medal, Catad’or Hyatt Wine Awards. 2007

Diesen BioWein bieten wir besonders preisgünstig auch Wiederverkäufern und der Gastronomie an. Alle Informationen hierzu finden Sie unter http://www.bioweinreich.com/handel.