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BioGrappa / BioTrester

Grappa ist ein aus Italien oder der italienischen Schweiz stammender Tresterbrand. Er wird aus den vergorenen alkoholhaltigen Pressrückständen der Weinherstellung, dem Trester, destilliert. Grappa hat einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Volumenprozent. Durch das Holz von Lagerfässern können Farbe und Geschmack/Geruch bestimmt werden. So besitzen Grappas aus Kirschholzfässern einen süßeren, die aus Eichenholzfässern einen herberen Geschmack. Eine lange Lagerung in Kastanienholzfässern bringt eine bräunliche Farbe. Da die Schalen von weißen Trauben immer noch Zucker enthalten, werden sie mit Most aufgegossen und abermals vergoren. Der entstandene Wein wird anschließend destilliert. So entstehen Traubenbrände aus weißen Sorten. (Quelle: Wikipedia) Um einen Bio-Grappa erzeugen zu können reicht es übrigens nicht aus, nur biologische Zutaten zu verwenden. Auch der Brennereibetrieb selbst muss biozertifiziert sein, denn nur so kann sichergestellt werden, dass im Betrieb keine Vermengungn biologischer und nicht biologischer Produkte erfolgen kann. Dies ist der Grund, warum Bio-Grappe relativ selten sind. Bio-Trester hat jeder Winzer aber eben nicht unbedingt einen Brennkessel und das Wissen und die Berechtigung diesen zu nutzen. Wir haben in dieser Kategorie einige von uns verkostete, ausgezeichnete Bio-Grappe ausgewählt und wir listen hier der Fairness halber auch Bio-Trester, die ja nur wegen des Erzeugungsortes nicht Grappa genannt werden dürfen.

Grappa ist ein aus Italien oder der italienischen Schweiz stammender Tresterbrand. Er wird aus den vergorenen alkoholhaltigen Pressrückständen der Weinherstellung, dem Trester, destilliert. Grappa hat einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Volumenprozent. Durch das Holz von Lagerfässern können Farbe und Geschmack/Geruch bestimmt werden. So besitzen Grappas aus Kirschholzfässern einen süßeren, die aus Eichenholzfässern einen herberen Geschmack. Eine lange Lagerung in Kastanienholzfässern bringt eine bräunliche Farbe. Da die Schalen von weißen Trauben immer noch Zucker enthalten, werden sie mit Most aufgegossen und abermals vergoren. Der entstandene Wein wird anschließend destilliert. So entstehen Traubenbrände aus weißen Sorten. (Quelle: Wikipedia)

Um einen Bio-Grappa erzeugen zu können reicht es übrigens nicht aus, nur biologische Zutaten zu verwenden. Auch der Brennereibetrieb selbst muss biozertifiziert sein, denn nur so kann sichergestellt werden, dass im Betrieb keine Vermengungn biologischer und nicht biologischer Produkte erfolgen kann.

Dies ist der Grund, warum Bio-Grappe relativ selten sind. Bio-Trester hat jeder Winzer aber eben nicht unbedingt einen Brennkessel und das Wissen und die Berechtigung diesen zu nutzen.

Wir haben in dieser Kategorie einige von uns verkostete, ausgezeichnete Bio-Grappe ausgewählt und wir listen hier der Fairness halber auch Bio-Trester, die ja nur wegen des Erzeugungsortes nicht Grappa genannt werden dürfen.

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Rovero, Grappa Piemonte Literflasche, 1l, 40%

Grappa Piemonte Literflasche, 1l, 40%

29,99 € * / 1l

(29,99 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Genialer, sehr preiswerter Haus-Grappa in Bio-Qualität vom Grappa-Spezialisten Rovero. Her... mehr
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Rovero, Brandy Rouvé, 0,7l, 43%

Brandy Rouvé, 0,7l, 43%

41,99 € * / 0,7l

(59,99 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Das Bio-Weingut Rovero in der Langhe im Piemont erzeugt nicht nur ausgezeichnete Grappe so... mehr
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Edeldestillerie Mag. Josef Farthofer, Edelbrand Muskattraube, eichenfassgelagert, 0,35l, 40%

Edelbrand Muskattraube, eichenfassgelagert, 0,35l, 40%

35,99 € * / 0,35l

(102,83 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Ein faszinierender Bio-Edelbrand aus der Muskatellertraube, mindestens 2 Jahre gereift... mehr
Demeter
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2017



Domaine Guillemot-Michel, Fine de Bourgogne AOC Sophie Hefebrand, 0,5l, 40% 2017

Fine de Bourgogne AOC Sophie Hefebrand, 0,5l, 40% 2017

Fine de Bourgogne AOC

88,49 € * / 0,5l

(176,98 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Der excellente biologische Viré-Clessé von Guillemot-Michel ist mittlerweile vielen Lie... mehr
Vegan
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1999



Rovero, Grappa Il Milin 1999 Affinata in Barrique, 0,5l, 43%, (Jahrgangsgrappa) 1999

Grappa Il Milin 1999 Affinata in Barrique, 0,5l, 43%, (Jahrgangsgrappa...

36,89 € * / 0,5l

(73,78 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Dieser Jahrgangsgrappa ist eine gelungene Mischung aus 2 großartigen Bio-Grappas aus de... mehr
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Roberto Castagner Aquaviti, Grappa Nuda Bianca, 0,5l 37,5%

Grappa Nuda Bianca, 0,5l 37,5%

19,99 € * / 0,5l

(39,98 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Wunderbar samtig weicher und aromatischer junger Bio-Grappa. Intensives, fruchtig-blumi... mehr
Vegan
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Roberto Castagner Aquaviti, Grappa Nuda Invecchiata in Barrique, 0,5l 37,5%

Grappa Nuda Invecchiata in Barrique, 0,5l 37,5%

22,99 € * / 0,5l

(45,98 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Feiner fassgereifter Bio-Grappa aus Bio-Trestern der Rebsorten Glera (Prosecco) und Pin... mehr
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Rovero, Grappa Piemonte, 0,7 l, 40%

Grappa Piemonte, 0,7 l, 40%

21,99 € * / 0,7l

(31,41 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Genialer, sehr preiswerter Haus-Grappa in Bio-Qualität vom Grappa-Spezialisten Rovero. Her... mehr
Vegan
bio




Rovero, Grappa di Barbera - Nativa, 0,5l, 43%

Grappa di Barbera - Nativa, 0,5l, 43%

29,99 € * / 0,5l

(59,98 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Vom Bio-Weingut Rovero in der Langhe im Piemont stammt dieser Bio-Grappa di Barbera der... mehr
Vegan
bio




Rovero, Grappa di Brachetto - Nativa, 0,5l, 43%

Grappa di Brachetto - Nativa, 0,5l, 43%

28,89 € * / 0,5l

(57,78 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Sehr ausgefallener Bio-Grappa aus der roten Süßweinsorte Brachetto. Im Aroma ruchtig un... mehr
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Rovero, Grappa di Gavi - Nativa, 0,5l, 43%

Grappa di Gavi - Nativa, 0,5l, 43%

30,39 € * / 0,5l

(60,78 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Vom Bio-Weingut Rovero in der Langhe im Piemont stammt dieser Bio-Grappa di Gavi der Serie... mehr
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Rovero, Grappa di Moscato Affinata (Barrique) - Nativa, 0,5l, 43%

Grappa di Moscato Affinata (Barrique) - Nativa, 0,5l, 43%

33,89 € * / 0,5l

(67,78 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Feiner, reinsortiger fassgereifter Bio-Grappa aus Trester von Muskatellertrauben (Mosca... mehr
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Erbaluna, Grappa di Nebbiolo - Barolo Vigna Rocche, 0,5l, 43%

Grappa di Nebbiolo - Barolo Vigna Rocche, 0,5l, 43%

35,99 € * / 0,5l

(71,98 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Vom Bio-Weingut Erbaluna stammt dieser exklusive BioGrappa, der aus dem Trester de... mehr
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Rovero, Grappa di Nebbiolo - Nativa, 0,5l, 43%

Grappa di Nebbiolo - Nativa, 0,5l, 43%

29,99 € * / 0,5l

(59,98 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Vom Bio-Weingut Rovero in der Langhe im Piemont stammt dieser Bio-Grappa di Nebbiolo de... mehr
Biologisch dynamisch
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2016



Domaine Guillemot-Michel, Marc de Bourgogne Tresterbrand - Esprit de Chardonnay, 0,5l, 42% 2016

Marc de Bourgogne Tresterbrand - Esprit de Chardonnay, 0,5l, 42% 2016

Marc de Bourgogne AOC

69,99 € * / 0,5l

(139,98 € / 1 l)

Lebensmittelkennzeichnung
Der exzellente biologische Viré-Clessé von Guillemot-Michel ist mittlerweile vielen Liebha... mehr

* Alle Preise inkl. MwSt und zzgl. Versand. Bei den gestrichenen Preisen handelt es sich um den niedrigsten Preis der letzten 30 Tage vor der Aktion. Bei Paketangeboten/Sets stellt der Streichpreis den unrabattierten Einzelpreis dar. Das Paketangebot/Set ist ein Mengenrabatt.