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Albet I Noya, Lignum Blanc DO 2016 (Bio-Barrique-Weißwein)
Trocken und voll, tropische Früchte wie Mango, Banane und etwas Ananas, leicht buttrige Noten, Frische und Eleganz, schöne Holzaromen, langer Nachhall. Trockener spanischer Weißwein aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und etwas Xarello, vergoren im neuen Barriquefaß.Â
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Champagne Vincent Couche, Champagne Eclipsia Brut Demeter (Bio-Champagner)
Demeter Jahrgangs Champagner aus 82% Pinot Noir und 18% Chardonnay, besonders fein in der Perlung, harmonischer Geschmack, mit einer ganz zarten Holznote, die seine Komplexität unterstreicht. Im Bukett rote Früchte vom Pinot Noir in raffinierte Mélange mit den Chardonnay Aromen der Region. Im Mund intensive Frucht, mit schöner Frische und langem Nachhall.
Gilbert & Gaillard 2016: 89/100 (Goldmedaille) - Silbermedaille auf der Millésime Bio 2014
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Château de Brau, Chardonnay Finement Boisée 2017 VdP (Barrique)
Voller, aromatischer und vielfach prämierter Chardonnay, mit feiner harmonischer Säure und dezentem Duft nach exotischen Früchten, besonders Orangen und Mandarinen. Rund und geschmeidig. Gut dosiertes Holz unterstreicht die exotischen Aromen.
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Concejo, Carreduenas Tempranillo Roble 2015 DO Cigales Bio (Barrique)
Dieser 4 Monate in zweierlei Barriques raffiniert gereifte Tempranillo ist unser erster BioWein aus der bislang bei uns noch nicht so bekannten DO Cigales in Spaniens Nordwesten. In der Nase reife dunkle Früchte, besonders Brombeeren und Sauerkirschen, eine feine Veilchennote und dezente, erdige Noten. Im Mund reife Noten von dunklen Früchten, elegant begleitet von vielschichtigen Anklängen von Vanille, Kokosnuss, Lakritze, Buttertoffee, Kaffee und Schokolade. Reife Tannine mit feinem Holz und einem angenehm lebendigen und anhaltenden Finish. Ein Wein der sofort gefällt und gleichzeitig eine ausgewogene Komplexität mitbringt, die das besondere Terroir der DO Cigales widerspiegelt.
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D'Heilly-Huberdeau, Givry 1er Cru 'Le Paradis' 2013 (Bio-Givry)
Intensiv fruchtig und frisch, schöne Mineralität. Hell und klar mit goldener Farbe. In der Nase blumige Noten, im Mund schöne Noten von Zitrusfrüchten mit Anklängen von Grapefruit. Lang, voll und elegant im Mund, sehr dezentes, feines Holz, ein Spitzen-BioWeißwein!
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D'Heilly-Huberdeau, Givry 1er Cru 'Le Paradis' 2015 (Bio-Givry)
Intensiv fruchtig und frisch, schöne Mineralität. Hell und klar mit goldener Farbe. In der Nase blumige Noten, im Mund schöne Noten von Zitrusfrüchten mit Anklängen von Grapefruit, dezentes Karamell vom subtilen, feinen Holzausbau. Lang, voll und elegant im Mund, ein Spitzen-BioWeißwein!
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Domaine Bousquet, Chardonnay 2017 DO Tupungato Bio
Trockener, eleganter und komplexer Chardonnay mit Körper, Aromen von tropischen Früchten, etwas Zitrus und floralen Anklängen. Im Mund Apfel, Birne und Limette und ein feiner Anklang süßer Gewürze. Erfrischend, schöner Schmelz, knackige Mineralität. Von Hand gelesen. Cremig sahnig und enorm aromatisch. Ein Genuß für alle, die intensive Weißweine lieben.
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Domaine Bousquet, Chardonnay Reserve 2014, Tupungato (Bio-Weißwein Barrique)
Intensiver argentinischer Bio-Chardonnay mit leichtem Barrique-Ausbau. In der Nase tropische Früchte, besonders Ananas, Mandarine, Passionsfrucht sowie etwas Citrus. Im Mund wiederholt sich das Aromen Spiel, es dominieren Ananas, gelber Apfel, Pfirsich, Butter und etwas Toast und Karamell. Fein eingebundenes Holz gibt dem Wein Struktur, die feine Mineralität stützt den langen und anhaltenden Nachhall.
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Domaine Bousquet, Chardonnay Reserve 2015, Tupungato (Bio-Weißwein Barrique)
Intensiver argentinischer Bio-Chardonnay mit leichtem Barrique-Ausbau. In der Nase tropische Früchte, besonders Ananas, Mandarine, Passionsfrucht sowie etwas Citrus. Im Mund wiederholt sich das Aromen Spiel, es dominieren Ananas, gelber Apfel, Pfirsich, Butter und etwas Toast und Karamell. Fein eingebundenes Holz gibt dem Wein Struktur, die feine Mineralität stützt den langen und anhaltenden Nachhall.
WineSpectator 89 Punkte - Wine Enthusiast 86 Punkte!
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Domaine Chapelle, Santenay Blanc AOC 2016 (Bio-Chardonnay, Holzfass)
Sehr feiner burgundischer Bio-Chardonnay aus Top-Lage, mit dezenter Reife im Holzfass. In der Nase frische Aromen von Zitrusfrüchten mit floralen Anklängen. Im Geschmack herrlich rund und weich, samtig, cremig und buttrig mit schöner Karamellnote. Voller Körper mit viel Eleganz und schönem, dezent eingebundenem Holz.
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