Cajus kreiiert diese schöne mineralisch, fruchtige Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot ganz ohne Zugabe von Schwefeldioxid und bewußt ohne Holzeinsatz. Im Glas tiefrot, in der Nase dunkle Früchte und erdige, leicht grasige Noten, im Mund komplex, rund und füllig mit viel reifer Kirsche, Brombeere, Pflaumen und etwas Süßholz. Feine, belebende Säure, sehr typisches Bordeaux-Profil, wunderbarer Genuß für alle Anhänger frischer, junger Bordeauxweine ohne Holz.
Sehr gut gefällt uns auch der Name "Rien à Ajouter", was soviel bedeutet wie "Dem ist nichts Hinzuzufügen".
 

Bei diesem sehr gut ausbalancierten, frisch-fruchtigem mineralischen Bordeaux vermißt man nichts, obwohl er doch ganz ohne Schwefeldioxid hergestellt wurde. Der natürliche Schwefelgehalt der Trauben und der sorgsame Umgang mit selbigen bei der Vinifikation hält den Wein frisch und fruchtig. Selbst nach mehreren Tagen in der geöffneten Flasche (mit Kork wieder verschlossen aber nicht gekühlt) zeigte sich keinerlei negativen Veränderungen, im Gegenteil, dieser 'schwefelfreie BioWein' öffnete sich von Tag zu Tag etwas mehr. 

Wir empfehlen dennoch die Flasche schnell zu leeren, was aber bei diesem fruchtig-frischen Tropfen auch nicht allzu schwer fallen dürfte ;-) 

Passend zu jeder Gelegenheit. Leicht gekühlt auch im Sommer dank der anmierenden Säure erfrischend und angenehm.

Idealer Partner zu fast allen Rotwein-kompatiblen Speisen, aber auch für sich allein immer wieder eine fruchtige Freude.

Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Hinweis: Exklusiver Bestand: Nur 57 Stück.
(Nicht kurzfristig nachbestellbar)

Vegan erzeugtes Produkt ohne zugesetztes Schwefeldioxid ( Sulfite / SO2 ) und ohne Verwendung jeglicher önologischer Zusätze.

Analyse:

Restzucker: 0,6 g/l
SO2 total: 0 mg/l
SO2 frei: 0 mg/l  ( sehr niedrig )

(Durchschnittswerte)

Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.com.