Seit einigen Jahren wird auch ein schwefelfreier Bordeaux produziert, der uns ebenfalls sehr gut gefallen hat. Das Weingut experimentiert mit reinen Naturweinen und wird hier sicher in den kommenden Jahren für die eine oder andere Überaschung gut sein.
Klassischer, sehr auf Frische ausgerichteter Bio-Bordeaux von Cajus aus 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon, bewußt ohne jeden Holzeinsatz. In der Nase intensive Kirscharomen, dazu feine, animierende Anklänge von Gras und Erde, vegetale Note, typisch für junge, frische Bordeaux. Im Mund rund und füllig mit viel Frucht (nach etwas Belüftung), besonders Sauerkirschen und rote Johannisbeeren, viel Frische und Mineralität. Schöner frischer Nachhall, animierende Säure. Sehr zugänglich. Empfehlung: Besonders im Sommer: Leicht gekühlt genießen.
HINWEIS: Durch die inzwischen erreichte Reife hat der Wein jetzt anfangs eine leicht animalische malolaktische Note, diese verfliegt nach einiger Belüftung und macht Platz für viel schönes Sauerkirscharoma. Im Geschmack jetzt etwas leichter aber immer noch mit viel schöner Frucht und anspruchsvollen, komplexem Unterbau! Für Einsteiger in der aktuellen Reife NICHT empfohlen.
Feiner BioBordeaux in der Zapfbox!
Jetzt die letzten BIB des Jahrgangs zum Aktionspreis - Wir brauchen Platz für neue Ware - Lagerfähigkeit noch ca. 3 Monate! Bitte Verkostungsnotiz zur Aromatik/Reifeprofil beachten!
Dieser knackig, frische und dabei stets fruchtig angenehme Bordeaux macht uns viel Freude. Passend zu jeder Gelegenheit. Leicht gekühlt auch im Sommer dank der anmierenden Säure erfrischend und angenehm.
Idealer Partner zu fast allen Rotwein-kompatiblen Speisen, aber auch für sich allein immer wieder eine fruchtige Freude.
Wichtiger Hinweis: Verkostungsnotiz 02/2023: Der Wein hat dezente malolaktische Aromen entwickelt, die sich bei etwas Belüften im großen Glas oder Dekanter schnell verflüchtigten. Kenner dieser Bordeaux Spielart kennen und schätzen diese leicht animalisch anmutenden Noten. Der Wein wird Bordeaux Liebhabern, die Weine ohne Fassausbau schätzen weiterhin sehr empfohlen, für Einsteiger ist der Wein in der aktuellen Reife möglicherweise nicht (mehr) geeignet.
Rebsorten: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Hinweis: Exklusiver Bestand: Nur 0 Stück.
(Nicht kurzfristig nachbestellbar)
Hinweis: Der Inhalt des Weinschlauches entspricht 4 herkömmlichen Weinflaschen.
Weitere Informationen zu BiB / Bag-In-Box / Weinbox / Weinschlauch
Vegan erzeugtes Produkt.
Analyse Jahrgang 2021:
Alkohol: 12,4 %
Restzucker: 0 g/l
Säure: 3,51 g/l
Säure flüchtig: 0,37 g/l
pH: 3,64
SO2 total: 35 mg/l
SO2 frei: 19 mg/l
(Durchschnittswerte)
Händleranfragen zu diesem Produkt richten Sie bitte per E-Mail an: handel@bioweinreich.com.
